Rosário leva tradição ao Festival da Linguiça de Bragança

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Bragança Paulista/SP Talvez a mais antiga fábrica de linguiça de Bragança Paulista, no interior de São Paulo, a Rosário Linguiçaria, fundada em 1947, leva todo o peso da tradição ao 12° Festival da Linguiça da cidade – que segue somente amanhã (13, sexta), sábado (14) e domingo (15). “Além do nosso super tradicional e delicioso sanduíche de linguiça, também estamos servindo macarronada com … Continuar lendo Rosário leva tradição ao Festival da Linguiça de Bragança

Claudio Schapochnik12 de setembro de 202416 de setembro de 2024Deixe um comentário

Concurso de queijos artesanais de MG anuncia campeões Foto Divulgação Emater-MG

Geleia geral

Concurso de queijos artesanais (MG) anuncia campeões

DA AGÊNCIA MINAS O produtor Kleber João Soares, de Vargem Bonita, na região da Canastra, conquistou o título de grande campeão da categoria Queijo Minas Artesanal do 17º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. Na foto acima (divulgação/Emater-MG), queijos produzidos no Estado. Já nas categorias dos Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, os primeiros colocados foram o Queijo Artesanal Inácio (Alagoa), … Continuar lendo Concurso de queijos artesanais (MG) anuncia campeões

Claudio Schapochnik8 de setembro de 20247 de setembro de 2024Deixe um comentário

Geleia geral

Queijos azuis estão na mira da Epamig

DA AGÊNCIA MINAS Um projeto de pesquisa desenvolvido pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes, da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig ILCT), tem avaliado as características e o processamento de queijos azuis (foto acima/Erasmo Pereira/divulgação Epamig). No Brasil, todos os queijos produzidos com o fungo comestível Penicillium roqueforti são denominados queijos azuis, como detalha a pesquisadora Gisela de Magalhães Machado Moreira, coordenadora do … Continuar lendo Queijos azuis estão na mira da Epamig

Claudio Schapochnik20 de agosto de 202419 de agosto de 2024Deixe um comentário

Geleia geral

Must (SP) valoriza queijos e méis nacionais

O Must Restaurant, do hotel Tivoli Mofarrej, em São Paulo, e tendo como chef Danilo Brasil, apostou numa nova degustação que promete encantar o paladar dos amantes da boa gastronomia. É uma harmonização entre queijos e méis nacionais com vinhos e espumantes da vinícola Miolo. Para aqueles que preferirem, também é possível realizar a degustação somente com queijos e méis, sem os rótulos da vinícola. … Continuar lendo Must (SP) valoriza queijos e méis nacionais

Claudio Schapochnik16 de agosto de 202416 de agosto de 2024Deixe um comentário

Geleia geral

BH recebe Expo Cachaça e Brasil Bier de 4 a 7/7

Entre amanhã (quinta, 4) e domingo (7), Belo Horizonte recebe a 33ª Expo Cachaça (foto acima/Douglas Castro/divulgação Expo Cachaça), agora em um novo espaço: o Centerminas Expo. Em paralelo e no mesmo local ocorrem as feiras Brasil Beer e Minas+Doce. Além de Minas Gerais, produtores de mais de 20 Estados participam do evento, como Espírito Santo, Rio de Janeiro, Bahia, Ceará, Pernambuco, Paraíba, São Paulo, … Continuar lendo BH recebe Expo Cachaça e Brasil Bier de 4 a 7/7

Claudio Schapochnik3 de julho de 20243 de julho de 2024Deixe um comentário

Geleia geral

Maior queijo do mundo é de MG novamente

DA AGÊNCIA MINAS A cidade de Ipanema, no Vale do Rio Doce, registrou, no início do mês (1/6), o recorde de maior queijo padrão do mundo (foto acima/Marco Evangelista/Imprensa MG). A marca de 2.870 quilos foi alcançada durante a realização da 14ª Festa do Queijo, maior e mais importante evento do município. Ainda durante o evento, os produtores locais também superaram os recordes de maior … Continuar lendo Maior queijo do mundo é de MG novamente

Claudio Schapochnik12 de junho de 202412 de junho de 2024Deixe um comentário

Mercadinho

Vale dos Anjos (SP) produz fabuloso tipo Reblochon

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Queijaria Vale dos Anjos, de Itu, no interior paulista, produz um queijo tipo Reblochon que está fabuloso. Feito com leite de vaca, o produto é originário da região Alta Savoia, na França. No entanto, o mestre-queijeiro e dono do estabelecimento, Rafael Moura, disse à reportagem do QUE GOSTOSO! que ainda vai dar “uma acertada na receita”. “Acho que dá para ficar … Continuar lendo Vale dos Anjos (SP) produz fabuloso tipo Reblochon

Claudio Schapochnik31 de maio de 202429 de maio de 2024Deixe um comentário

Festivais

Começa hoje Festival de Sopas Ceagesp

A temporada 2024 do tradicional Festival de Sopas Ceagesp começa hoje (29/5), a partir das 18h, e segue até o dia 1° de setembro. Como em todos os anos, o festival oferece semanalmente sete tipos de cremes e caldos, incluindo a famosa Sopa de Cebola, nas versões gratinada e sem gratinar – para saborear quantas vezes quiser. Na primeira semana, de 29 de maio a … Continuar lendo Começa hoje Festival de Sopas Ceagesp

Claudio Schapochnik29 de maio de 202427 de maio de 2024Deixe um comentário

Mercadinho

Mercado em SP recebe produtores de queijo e charcutaria

Ótima oportunidade para quem gosta de queijo e charcutaria produzida no Estado de São Paulo. Nesta semana – sexta (24) e sábado (25) – vai ser realizado o 1º Encontro de Produtores de Queijos e Charcutaria Paulista (foto acima/divulgação). O evento será no Mercado Municipal de Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo. A entrada é grátis. O evento, de acordo com a organização, por … Continuar lendo Mercado em SP recebe produtores de queijo e charcutaria

Claudio Schapochnik19 de maio de 202412 de maio de 20241 Comentário

Bora?, Mercadinho, Viagem

Conheça as delícias do Empoçado, nas Montanhas Capixabas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Afonso Cláudio/ES* O Vale do Empoçado, no município de Afonso Cláudio nas Montanhas Capixabas, é uma beleza no aspecto da natureza e uma gostosura quando o tema é comer e beber. Na presstrip da qual fiz parte, em novembro do ano passado, eu e os demais jornalistas convidados para visitar o Sítio Recanto do Lago. Trata-se de uma bela propriedade, com uma grande … Continuar lendo Conheça as delícias do Empoçado, nas Montanhas Capixabas

Claudio Schapochnik24 de janeiro de 202425 de janeiro de 2024Deixe um comentário

Queijos da Quintas do Vale (ES) têm terroir do Empoçado Foto 4 Claudio Schapochnik_Que Gostoso

Bora?, Mercadinho, Viagem

Queijos da Quintas do Vale têm “terroir” do Empoçado

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Afonso Cláudio/ES* O Vale do Empoçado, na Zona Rural de Afonso Cláudio, nas Montanhas Capixabas, tem uma queijaria premiada, que ajudou a tornar o município referência no laticínio no Espírito Santo. É o Sítio Quintas do Vale, que também funciona como pizzaria nas noites de sexta e sábado. Quem está à frente é o casal Jerônimo Brum e Rita Senen Roncretti. Sem dúvida, … Continuar lendo Queijos da Quintas do Vale têm “terroir” do Empoçado

Claudio Schapochnik23 de janeiro de 202425 de janeiro de 2024Deixe um comentário

Conhecer, Viagem

Vale do Empoçado é pura beleza nas Montanhas Capixabas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Afonso Cláudio/ES* Nesta minha viagem às Montanhas Capixabas, surpreendi-me demais com a beleza ímpar, rara e de tirar o fôlego do Vale do Empoçado. O local fica na Zona Rural do município de Afonso Cláudio. Vários foram os motivos que me levaram a esse sentimento. Destaco as grandes montanhas de pedra, de uma cor cinza para azul – dependendo da incidência de luz … Continuar lendo Vale do Empoçado é pura beleza nas Montanhas Capixabas

Claudio Schapochnik19 de janeiro de 202419 de janeiro de 20241 Comentário

Resgate do Queijo Minas Artesanal no Santuário do Caraça (MG) Foto 1 Heberton Lopes

Geleia geral

Santuário do Caraça (MG) resgata Queijo Minas Artesanal

Na região das cidades de Catas Altas e Santa Bárbara, em Minas Gerais, entre as paisagens do Santuário do Caraça, uma joia gastronômica e histórica se destaca: o Queijo Minas Artesanal. Além de oferecer uma imersão única na natureza, cultura e espiritualidade, o destino turístico proporciona aos visitantes uma experiência com esse queijo singular. O gerente do Santuário do Caraça, Pablo Azevedo, destaca que o … Continuar lendo Santuário do Caraça (MG) resgata Queijo Minas Artesanal

Claudio Schapochnik19 de janeiro de 202416 de janeiro de 2024Deixe um comentário

Conhecer, Viagem

Guia traz experiências mineiras de Turismo Rural

DA AGÊNCIA MINAS A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) lançou, na semana passada (6), o Ruralidade Viva – Catálogo de Produtos e Experiências Turísticas da Agricultura Familiar e Produtores Rurais. Na publicação virtual, que está disponível no site da Emater-MG, é possível ter informações sobre dezenas de propriedades que recebem visitantes, organizam roteiros turísticos rurais e degustações … Continuar lendo Guia traz experiências mineiras de Turismo Rural

Claudio Schapochnik12 de dezembro de 202311 de dezembro de 2023Deixe um comentário

Projeto Queijo Minas Legal soma mais de 800 visitas Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso

Geleia geral

Projeto Queijo Minas Legal soma mais de 800 visitas técnicas

DA AGÊNCIA MINAS Mais de 800 visitas técnicas a estabelecimentos produtores de queijo artesanal foram realizadas em 160 municípios por meio do Projeto Queijo Minas Legal (PQML), que promove a regularização de queijarias artesanais por meio de pesquisas e assistência técnica. No alto, queijos do produtor Arthur Patrus de Campos Bello, também autor da foto. A iniciativa é uma parceria entre o Governo de Minas … Continuar lendo Projeto Queijo Minas Legal soma mais de 800 visitas técnicas

Claudio Schapochnik5 de dezembro de 20233 de dezembro de 2023Deixe um comentário

Mercadinho

Ricota da Goldy é um escândalo de gostosa

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Fazia tempo que não comia uma ricota fresca nacional tão saborosa quanto à da Goldy Alimentos Premium. A empresa produz laticínios, desde 2001, na Fazenda Limoeiro, em Itu, no interior de São Paulo. Além da ricota, os demais laticínios fabricados pela marca, como queijo minas frescal, a manteiga e o doce de leite, só utilizam leite de vacas da raça Jersey. Durante … Continuar lendo Ricota da Goldy é um escândalo de gostosa

Claudio Schapochnik29 de novembro de 20238 de janeiro de 2024Deixe um comentário

Mercadinho

Pé do Morro faz ótimos queijos na Serra do Japi

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A belíssima Serra do Japi, no município paulista de Cabreúva, a 1h15 de carro de São Paulo, tem uma queijaria incrível. É a Pé do Morro, que o empresário Érico Kolya fundou em 2016. Ele deixou o mundo corporativo – sorte nossa! – para se dedicar à fabricação artesanal de uma linha de, por enquanto, seis tipos de queijo de leite de … Continuar lendo Pé do Morro faz ótimos queijos na Serra do Japi

Claudio Schapochnik28 de novembro de 202322 de novembro de 2023Deixe um comentário

Conhecer, Mercadinho

Queijaria Lano-Alto (SP) obtém Selo Arte

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Ótima notícia para quem aprecia produtos de pequenos empreendedores artesanais e de qualidade! A Lano-Alto, queijaria localizada no distrito de Catuçaba, em São Luiz do Paraitinga, no interior de São Paulo, obteve o Selo Arte no mês passado. Com esta certificação, administrada e emitida pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, todos os produtos da Lano-Alto podem ser comercializados em todo o País. … Continuar lendo Queijaria Lano-Alto (SP) obtém Selo Arte

Claudio Schapochnik18 de novembro de 202316 de novembro de 2023Deixe um comentário

Mercadinho

Brasil Cacau lança panettone de Romeu e Julieta

De olho no Natal, a Brasil Cacau lançou o Panettone Romeu e Julieta (foto acima/divulgação Brasil Cacau). O produto é recheado com “a clássica combinação entre queijo e goiabada, que é um patrimônio cultural do País”, descreve a empresa por meio de um comunicado. O Panettone Romeu e Julieta recebe assinatura da linha “Brasilidades” da marca. O produto de “770 gramas tem massa branca de … Continuar lendo Brasil Cacau lança panettone de Romeu e Julieta

Claudio Schapochnik11 de novembro de 20239 de novembro de 2023Deixe um comentário

Mercadinho

Franceses fazem feira gastronômica artesanal (SP)

Na próxima quarta-feira (dia 25/10) será realizada uma feira com produtos para comer e beber, feitos por pequenos produtores franceses do Brasil e da França, em um restaurante na Zona Sul de São Paulo. É o 1° Encontro Gastronômico com Artesãos Franceses. No alto, imagem ilustrativa de queijos em mercado na cidade francesa de Dijon (foto Claudio Schapochnik/QUE GOSTOSO!). Confira os produtores que estarão presentes, … Continuar lendo Franceses fazem feira gastronômica artesanal (SP)

Claudio Schapochnik19 de outubro de 202320 de outubro de 2023Deixe um comentário