por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Bragança Paulista/SP
Talvez a mais antiga fábrica de linguiça de Bragança Paulista, no interior de São Paulo, a Rosário Linguiçaria, fundada em 1947, leva todo o peso da tradição ao 12° Festival da Linguiça da cidade – que segue somente amanhã (13, sexta), sábado (14) e domingo (15).
“Além do nosso super tradicional e delicioso sanduíche de linguiça, também estamos servindo macarronada com molho de tomate, a nossa linguiça e queijo”, conta ao QUE GOSTOSO! uma das proprietárias da Rosário, Maria Isabel Santos Almeida.
Provei o sanduíche de linguiça, com vinagrete e queijo, e adorei. Que gostooooooso! Linguiça macia, bem temperada. Queijo muçarela bem derretido e bom vinagrete. Que gostooooooso! Só não gostei do pão: muito branco. Poderia estar mais assado.
Em relação aos negócios da Rosário, Maria Isabel está bem otimista. Além da fábrica, loja e de três restaurantes – um no Estádio Nabi Abi Chedid Arena Red Bull; um na saída da cidade; e o Bar Rosário –, vem aí mais duas novidades.
“Vamos abrir mais dois restaurantes: um no Aeroporto Arthur Siqueira, previsto para janeiro de 2025, e outro com uma ´pegada´ de fazenda”, revela ela, sem dar detalhes.
Em relação às linguiças, Maria Isabel afirmou “não ter lançamentos à vista”.
Ela contou ainda, com uma certa emoção, que gostaria de ver, num documentário, “a história de lutas, coragem e muito, muito trabalho” dos pais dela, Manuel e Ginolina, “que vieram da Bahia em busca de uma vida melhor e venceram aqui em Bragança Paulista, depois de uma passagem por São Paulo, e a ligação deles com a linguiça”.
Que bacana essa ideia dela. O QUE GOSTOSO! deseja que essa ideia se concretize. Sucesso, Maria Isabel!
Para mais informações e contato da Rosário Linguiçaria, clique aqui.
SERVIÇO:
12° Festival da Linguiça de Bragança Paulista – Comemoração aos 150 anos da Imigração Italiana no Brasil
Quando: 13, 14 e 15 de setembro, sexta-feira, sábado e domingo
Horário: sexta, 18h às 22h; sábado e domingo, 10h às 22h
Local: Posto de Monta, Alameda Quinze de Dezembro, 2, Vila Municipal, Bragança Paulista/SP
Entrada franca
Espaço grátis para pets
Estacionamento: no local e com seguro, preço único de R$ 30
Possui acessibilidade
Organização: Associação dos Produtores de Linguiça de Bragança Paulista (Albrag)
www.festivallinguicabraganca.com.br