por Claudio Schapochnik (texto e fotos)* Uma nova rede de churrascarias à la carte começa a se configurar em São Paulo. É a Torobull Steak & Beer, onde os sócios trazem na bagagem a experiência de muitos anos na Fogo de Chão. No final do mês passado, conheci a Torobull de Moema (Zona Sul/foto abaixo), que iniciou operações em outubro de 2020 e fica pertinho … Continuar lendo Torobull (SP) serve ótimas carnes e guarnições
Fornecedora de carne para restaurantes e varejo desde 2012, a Prime Cater lançou recentemente a marca Farmi, que oferece produtos orgânicos e naturais em porções para uso em casa e no churrasco. Os produtos estão hoje em mais de 120 butiques de carnes. Até o início de 2020, o foodservice ocupava 90% da atuação da empresa, enquanto as vendas on-line e o varejo correspondiam a … Continuar lendo Prime Cater lança linha de carnes orgânicas em porções
por Claudio Schapochnik_Rio de Janeiro/RJ A dica foi do meu cunhado, carioca e residente na Cidade Maravilhosa, Ricardo. “Claudio [raramente ele me chama de Schapo, meu apelido, rs…], você precisa provar as esfihas da Rotisseria. É uma loucura de boa. A cada fornada que sai, elas acabam rapidinho!”, me disse ele certa vez. No mês passado finalmente conheci e provei os salgados do famoso estabelecimento, … Continuar lendo Rotisseria carioca faz excelentes esfihas
por Claudio Schapochnik* Entre a avenida Brás Leme e o Aeroporto Campo de Marte, num pedaço bem tranquilo de Santana na Zona Norte de São Paulo, há uma casa que me surpreendeu muito positivamente com a qualidade, a execução, o sabor e a criatividade dos pratos. É o Brazza Ferro e Fogo, cujo cardápio foi desenvolvido pela famosa chef Paula Labaki, considerada a “rainha do … Continuar lendo Brazza assa excelentes carnes em SP, mora?
Localizado na Vila Madalena, na Zona Oeste de São Paulo, o Raw The Burger Bar celebra cinco anos de fundação com um cardápio que aposta nos clássicos, em cartaz até o próximo dia 13 de dezembro. O foco é a carna da raça bovina wagyu, considerada das mais nobres no universo das carnes. “Sentimos que nosso cliente não está buscando invencionices agora, ele quer se … Continuar lendo Wagyu é destaque no menu de 5 anos do Raw Burger (SP)
por Claudio Schapochnik Meses atrás fui ao Itaim Bibi, na Zona Sul de São Paulo, para a inauguração da primeira filial do restaurante Bacalhau, Vinho e Cia, cuja matriz fica na Zona Oeste da cidade, na Barra Funda. Cheguei bem antes do horário do evento e fui dar uma voltinha na redondeza. Aí que reencontrei o imóvel onde funcionou uma excelente e das mais tradicionais … Continuar lendo Quem lembra do antigo endereço da Paco Esfiha, no Itaim Bibi?
por Claudio Schapochnik A D´Farm, que vende deliciosos produtos típicos brasileiros garimpados em fazendas de pequenos produtos no interiorzão deste nosso País, do empresário Fred Farah, “descobriu” um outro filão: as refeições. Na feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural, em São Paulo, a D´Farm servia um prato vegano e um prato com carne, claro, com os produtos que a empresa … Continuar lendo Pratos da D´Farm têm tido boa saída, diz Fred Farah
Evento que reúne mestres churrasqueiros de todo o Brasil, o Let’s Grill Festival by Rick Bolzani é realizado, pela primeira vez, em Ribeirão Preto (SP). O palco da super churrascada é o estacionamento do Shopping Center Iguatemi Ribeirão Preto hoje (sábado, dia 21) e amanhã (domingo, dia 22). As churrasqueiras do festival são comandadas por Rick Bolzani – que estará presente nos dias do evento … Continuar lendo Iguatemi Ribeirão Preto recebe Let’s Grill Festival
A Marfrig Global Foods, uma das companhias líderes globais em carne bovina, por meio da Operação América do Sul, inaugurou espaço diferenciado (foto acima/divulgação) nos hipermercados Extra em cinco cidades do Estado de São Paulo – Ribeirão Preto, Catanduva, Santos, Araraquara, Barretos, Sorocaba, Jundiaí e Campinas. O espaço “Tudo para seu Churrasco” tem em média 30m² e é voltado para aqueles que apreciam um bom … Continuar lendo Marfrig fortalece carnes Bassi e Montana no Extra
A Grand Cru, seguindo com o projeto de expansão, inaugurou mais um espaço em São Paulo. Desta vez é uma parceria com a casa de carnes premium Feed (foto acima), no bairro do Itaim Bibi (Zona Sul da cidade). Lá a maior importadora e distribuidora especializada em vinhos de qualidade da América Latina oferece cerca de 50 rótulos para compra e consumo. Inaugurado em 2014 … Continuar lendo Grand Cru abre espaço em casa de carnes premium (SP)
Você gosta de carne e quer aprimorar os conhecimentos num lugar muito bacana? O glamping Parador Casa da Montanha, de Cambará do Sul (RS), criou o evento “Do Corte ao Fogo” nos dias 15 e 16 de março. A programação inclui workshops sobre cortes ministrados por especialistas, aulas de charcutaria, churrascos e jantares com o melhor da culinária local. O evento é exclusivo para hóspedes … Continuar lendo Carne é destaque no Parador Casa da Montanha (RS)
