Tag: tomate

Heinz e BR Spices criam tempero para burguer Foto Divulgação Heinz_BR Spices
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Heinz e BR Spices criam tempero para hambúrguer

A Heinz e a BR Spices, marca líder na categoria premium de temperos, lançaram mais um produto do portfólio: tempero para hambúrguer (foto acima/divulgação Heinz/BR Spices). “Feito com ingredientes 100% naturais, o produto é feito com um blend de apenas quatro ingredientes – sal marinho, alho, pimenta do reino e tomate – escolhidos cuidadosamente para elevar o sabor hambúrguer à sua última potência”, asseguram as … Continuar lendo Heinz e BR Spices criam tempero para hambúrguer

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Cepêra amplia linha de ketchup com lançamento Foto Divulgação Cepêra
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Cepêra amplia linha de ketchup com lançamento

A linha de Ketchups Sabores Cepêra ganhou mais um. É o novo Ketchup Pickles. Segundo a empresa, por meio de um comunicado, cada unidade é feita com “dez tomates” e “sem corantes, amido e glúten”. “A pasta de pickles é uma receita exclusiva Cepêra, com uma textura cremosa e saborosa que vai conquistar os apaixonados por Ketchup que buscam reinventar suas receitas com o condimento.” … Continuar lendo Cepêra amplia linha de ketchup com lançamento

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Tradi (SP) faz burguer com tomate verde frito Foto João Erbert Divulgação Tradi Hamburgueria
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Tradi (SP) faz búrguer com tomate verde frito

Com o gancho da Mostra Internacional de Cinema de São Paulo, cuja 47ª edição é realizada agora em outubro na capital paulista, a rede Tradi Hamburgueria anuncia o Búrguer do Mês como uma criação inspirada no filme Tomates Verdes Fritos (Estados Unidos, 1991, 136 minutos, direção de Jon Avnet). Quem assina o sanduíche é o chef hamburgueiro Lierson Mattenhauer. O Hambúrguer Tomates Verdes Fritos (foto … Continuar lendo Tradi (SP) faz búrguer com tomate verde frito

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Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima Foto 10 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Bora?

Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Depois que provei há alguns anos pela primeira vez uma shakshuka, basicamente feita com três ingredientes – ovo, tomate e temperos, sendo que as coberturas variam bastante –, no mercado Hacarmel, em Tel Aviv (Israel), me apaixonei loucamente pelo prato originário do Norte da África. Mas o que é a shakshuka? Numa panela o tomate, que ganha às vezes a companhia de … Continuar lendo Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima

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Mudança climática reduz valor nutricional dos alimentos Foto Stevepb_Pixabay
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Mudança climática reduz valor nutricional dos alimentos

por Maria Fernanda Ziegler, da AGÊNCIA FAPESP Entre as mais variadas consequências das mudanças climáticas, o aumento do dióxido de carbono (CO₂) na atmosfera pode resultar na redução de nutrientes em plantas alimentícias. Basicamente, quanto maior a quantidade de CO₂ na atmosfera – e a expectativa é que continue sendo crescente –, a tendência é que as plantas sintetizem mais carboidratos, como a glicose, no … Continuar lendo Mudança climática reduz valor nutricional dos alimentos

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Curta o espanholíssimo pão, tomate, azeite e... Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 11
Viagem

Curta o espanholíssimo pão, tomate, azeite e…

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_ESPANHA* Sabe aquele ditado “Quando em Roma, faça como os romanos”? Pois bem, muitas vezes o aplico nas minhas viagens nacionais e internacionais. Na Espanha, é batata! Mergulho profundamente no pa amb tomàquet – pão com tomate, na tradução do catalão – sobretudo no café da manhã. É aquela fórmula que também adoro: “menos é mais”. O pa amb tomàquet nada mais é … Continuar lendo Curta o espanholíssimo pão, tomate, azeite e…

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Tecnologia identifica agrotóxicos em vegetais Foto Felipe Bezerra 2
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Tecnologia identifica agrotóxicos em vegetais

DO JORNAL DA UNICAMP, por Liana Coll Será que tudo que é vendido como alimento orgânico é realmente orgânico? Visando responder essa pergunta, um grupo de pesquisadores da Unicamp desenvolveu uma plataforma que permite identificar a presença de agrotóxicos em tomates. Utilizando inteligência artificial, foi constatado que aproximadamente 30% das amostras dos tomates certificados como orgânicos contêm traços de resíduos químicos. Agora, os cientistas querem … Continuar lendo Tecnologia identifica agrotóxicos em vegetais

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Sr. Guaca é excelente guacamole para iniciantes Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2
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Sr. Guaca é excelente guacamole para iniciantes

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Especialidade mexicana, a guacamole é basicamente o avocado maduro amassado com temperos e outros vegetais. As receitas variam, mas o tradicional, que já comi no México, recebe sumo de limão, cebola e tomate bem picados, pimenta e alguma erva, como o coentro — a receita que faço em casa leva tudo menos o último ingrediente que citei. Agora pra quem está se … Continuar lendo Sr. Guaca é excelente guacamole para iniciantes

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Benys SP vende otimo hering com e sem creme 11 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Beny´s (SP) vende ótimo hering com e sem creme

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Sou maluco pelo sabor do hering — que também recebe o nome, entre outros, de herring e, em português, de arenque. Espécie de peixe pescada nos mares setentrionais da Europa, é muito consumido em nações do Norte e Leste do Velho Mundo, como Rússia, Polônia, Belarus, Ucrânia, Lituânia, Países Baixos, Alemanha, Dinamarca, Suécia, Noruega etc. Aqui em São Paulo algumas vezes comprei … Continuar lendo Beny´s (SP) vende ótimo hering com e sem creme

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Finalmente comi o suã que meu pai falava
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Finalmente comi o suã que meu pai falava

por Claudio Schapochnik_Gonçalves/MG Na visita mais recente à linda e maravilhosa Gonçalves, cidadezinha localizada na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, fiz uma refeição que me remeteu ao meu querido e saudoso pai, Edison. Há muito tempo ele me falou, apaixonadamente, de um tal de suã com arroz. Quando ele me disse essa recordação alimentar, creio que ele falava de quando ainda morava … Continuar lendo Finalmente comi o suã que meu pai falava

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O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)
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O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

por Claudio Schapochnik_Gonçalves/MG Na recente viagem à linda e maravilhosa Gonçalves, na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, eu e minha esposa conhecemos o Restaurante Mantiqueira, localizado no centro — todo mundo da cidade conhece (fica na Praça São Benedito). Almoçamos por lá, casa que serve comida saborosa e porções que “matam” a fome. Mas o que mais me chamou a atenção naquele … Continuar lendo O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

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A sardinha "à moda hering", o tio Benito e o iídiche
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A sardinha “à moda hering”, o tio Benito e o iídiche

por Claudio Schapochnik Para sair um pouco da quarentena, no início da pandemia de Covid-19 em São Paulo, eu e minha esposa, Mirella, viajamos de carro em maio de 2020 para Teresópolis, na Serra Fluminense. Lá ficamos na casa dos meus cunhados, Ricardo e Varda, que nos receberam muito bem. Vale lembrar que na viagem (ida e volta desde São Paulo e na nossa estada … Continuar lendo A sardinha “à moda hering”, o tio Benito e o iídiche

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Provamos as maioneses saborizadas da Cepêra; confira
Mercadinho

Provamos as maioneses saborizadas da Cepêra; confira

por Claudio Schapochnik* Adoro maionese, ingrediente muitas vezes presente nos sanduíches que faço aqui em casa. E as maioneses saborizadas? Provei três da linha Sabores Cepêra — cheddar, cebola e alho. Todas são embaladas em uma bisnaga, com abertura na parte de baixo — boa para se servir —, e pesam 190 gramas. A Cepêra é uma empresa alimentícia brasileira, foi fundada em 1947 e … Continuar lendo Provamos as maioneses saborizadas da Cepêra; confira

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Pastelaria Yoka, na Liberdade, vale, sim!
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Pastelaria Yoka, na Liberdade, vale, sim!

por Claudio Schapochnik Adoro comer pastel — de vez em quando, por causa do colesterol. Gosto tanto do de feira quanto do de pastelaria. No mês passado fui com meu sobrinho Isaque a uma pastelaria bem tradicional no bairro oriental da Liberdade, na região central de São Paulo: a Yoka, fundada em 1996. O salão da pastelaria é pequeno e, por causa da pandemia de … Continuar lendo Pastelaria Yoka, na Liberdade, vale, sim!

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A saborosa cozinha do Rancho Zig Zag, em Campos do Jordão: o jantar
Bora?

A saborosa cozinha do Rancho Zig Zag, em Campos do Jordão: o jantar

por Claudio Schapochnik_Campos do Jordão/SP* Que se come (muito) bem no Rancho Zig Zag, isso eu sei e você, caro(a) leitor(a), também sabe. Já escrevi aqui no Que Gostoso! sobre o café da manhã e o almoço. Então, quando chega a noite, uma opção mais leve é a pedida. E no cardápio da chef Jucélia Maria da Costa Manso há boas opções. A propriedade que … Continuar lendo A saborosa cozinha do Rancho Zig Zag, em Campos do Jordão: o jantar

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Linha Molhos Sabores Cepêra agora na embalagem de vidro

A Linha Molhos Sabores Cepêra, composta por cinco sabores – Molho de Tomate Original, Alfredo, Quatro Queijos, Madeira e Mostarda (foto acima/divulgação) –, chega ao mercado com uma nova apresentação. Agora em embalagem de vidro, pode ser reutilizada após o término do produto. A produção dos molhos é a quente, e o processo, pasteurizado, o que mantém as características do produto por mais tempo. As … Continuar lendo Linha Molhos Sabores Cepêra agora na embalagem de vidro

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Extrato de tomate Elefante ganha embalagem reutilizável

A Cargill Foods anuncia nova embalagem no portfólio do tradicional extrato de tomate Elefante. Agora o produto está disponível em embalagem plástica reutilizável de 340 g, com tampa abre e fecha (foto acima/divulgação). “A nova embalagem é fruto de pesquisa feita pela BP Associados e o Instituto Ipsos, indicando que os consumidores da marca buscam uma opção que tenha uma vida útil maior que a … Continuar lendo Extrato de tomate Elefante ganha embalagem reutilizável

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Pesquisa da USP aumenta valor nutricional do tomate

por Ivanir Ferreira – JORNAL DA USP O gene responsável por amadurecer o tomate uniformemente dando-lhe um aspecto mais atraente aos olhos do consumidor é o mesmo que faz dele um fruto com menor valor nutricional. Tomates vistosos encontrados nas feiras têm menos vitamina E e baixo nível de açúcares, o que impacta, inclusive, na qualidade e densidade de polpas, extratos e molhos. Os estudos … Continuar lendo Pesquisa da USP aumenta valor nutricional do tomate

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