Caxiri Amazônia reabre para o público em Manaus

Caxiri Amazônia reabre para o público em Manaus

O restaurante Caxiri Amazônia, estabelecido desde 2016 num casarão tombado ao lado do Teatro Amazonas, no centro de Manaus, reabriu para o público após pausa mandatória no início deste ano, por conta do contexto de pandemia de Covid-19 que se intensificou na cidade. Com o aval municipal, de acordo com as formalidades do Decreto Governamental 34.443 de 19/02/2021, a casa comandada pela chef Débora Shornik … Continuar lendo Caxiri Amazônia reabre para o público em Manaus

Caxiri Amazônia serve prato de etnia do Alto Rio Negro

Localizado em Manaus, o restaurante Caxiri Amazônia fez uma parceria com o Bahserikowi (Centro de Medicina Indígena) serve a quinhapira – um caldo feito à base de água, sal e pimenta defumada onde os peixes são cozidos e que pode receber ainda tucupi como tempero. Pode ser acompanhado de biju de macaxeira, mas na versão do restaurante vem acompanhando de biju da goma da mandioca. … Continuar lendo Caxiri Amazônia serve prato de etnia do Alto Rio Negro

Juma Ópera Hotel (AM) valoriza culinária amazônica

Recém-inaugurado em frente a um dos cartões-postais de Manaus, o Teatro Amazonas, o Juma Ópera Hotel tem na culinária um dos carros-chefe. A chef Sofia Bendelak aposta e realiza um cardápio “dedicado à riqueza dos ingredientes amazônicos, aliado às receitas e técnicas internacionais” no restaurante Ópera. Segundo comunicado do hotel, o cardápio do Ópera apresenta duas versões: Amazônia Profunda, que é totalmente local e explora … Continuar lendo Juma Ópera Hotel (AM) valoriza culinária amazônica

Veja o restaurante do novo Juma Ópera Hotel (AM)

Inaugurado no começo do mês passado no centro de Manaus, o Juma Ópera Hotel é um sonho realizado de mais de dez anos pelos seus empreendedores – mesmos donos do Juma Amazon Lodge, prestigiado hotel de selva amazonense com mais de 20 anos de existência. Com fotos de divulgação, o Que Gostoso! mostra para você fotos do restaurante Ópera e de alguns pratos. Quem lidera … Continuar lendo Veja o restaurante do novo Juma Ópera Hotel (AM)

Hotel Juma Ópera (AM) terá menu da chef Sofia Bendelak

O Hotel Juma Ópera, que tem inauguração prevista até o final de 2019 no Centro Histórico de Manaus, anunciou que o menu do restaurante será assinado pela chef Sofia Bendelak (foto acima). “A cozinha proposta por ela combina pratos contemporâneos carregados de matizes e sabores amazonenses”, explica o hotel por meio de um comunicado. A chef Sofia criou o Bistrô Ananã, pioneiro dessa vertente culinária … Continuar lendo Hotel Juma Ópera (AM) terá menu da chef Sofia Bendelak

Holiday Inn Manaus traz nova chef, que reformula menu

O Holiday Inn Manaus, empreendimento administrado pelo Intercontinental Hotels Group, tem uma nova chef. Trata-se de Thaís Sanches (foto acima), que é paulista e já viajou para 32 países trabalhando a bordo de navios. A chef Thaís já reformulou o cardápio do restaurante Naia, instalado no hotel, que estreou nesta semana (segunda, dia 22). Segundo ela, “é um mix de pratos locais, mas com toques … Continuar lendo Holiday Inn Manaus traz nova chef, que reformula menu