Benolle (RS) faz bons queijos temperados Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Benolle (RS) faz bons queijos temperados

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Adoro queijos temperados, e aí a criatividade do produtor não tem limites. Na feira Anufood Brazil 2022, realizada no mês passado em São Paulo, provei bons sabores da Fábrica de Laticínio Benolle, uma pequena empresa familiar gaúcha instalada em Glorinha, a cerca de 50 quilômetros de Porto Alegre. Toda a linha de queijos, assim como a de iogurte e de doce de … Continuar lendo Benolle (RS) faz bons queijos temperados

Bela Fazenda SP fabrica extraordinários queijos 1 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Bela Fazenda (SP) fabrica extraordinários queijos

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Já tinha ouvido falar do queijo Azul de Bofete, em referência a cidade de Bofete, distante quase 200 quilômetros a Oeste de São Paulo, mas provei o mesmo — entre outros — só no mês passado. Quanto tempo perdido… Adorei, bons PRACA. Foi durante a Feira Sabor Nacional, realizada no mês passado na área externa do Museu do Futebol, na capital paulista. … Continuar lendo Bela Fazenda (SP) fabrica extraordinários queijos

Sítio Lumiar MG faz ótimos queijos e recebe turistas 2022 5 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Sítio Lumiar (MG) faz ótimos queijos e recebe turistas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Queijaria e produtora de outros laticínios (sempre de leite de vaca), tudo de forma artesanal e com o terroir da maravilhosa Serra da Mantiqueira, o Sítio Lumiar, localizado em Paraisópolis no Sul de Minas Gerais, também recebe turistas que procuram uma vivência numa propriedade rural. “Sou nascido em Paraisópolis e sempre quis morar no campo. Vivo no Sítio Lumiar há 12 anos … Continuar lendo Sítio Lumiar (MG) faz ótimos queijos e recebe turistas

Queijo Cabacinha do Araguaia (GO/MT) tem diagnóstico de IG

DA AGÊNCIA SEBRAE DE NOTÍCIAS O Sebrae Nacional e os Sebrae dos Estados estão realizando diagnósticos potenciais de Indicações Geográficas, de modo virtual. Para tanto, foi contratada uma empresa para fazer essas reuniões, com grupos de todo Brasil. No dia 4 de junho, a Regional Sudoeste I do Sebrae Goiás realizou a primeira etapa de diagnóstico do “Queijo cabacinha do Araguaia” (foto acima/Emater/GO). A Indicação … Continuar lendo Queijo Cabacinha do Araguaia (GO/MT) tem diagnóstico de IG

SC regulamenta produção do queijo Kochkäse

DA SECRETARIA DA AGRICULTURA, DA PESCA E DO DESENVOLVIMENTO RURAL DE SANTA CATARINA Produto tradicional das colônias alemãs de Santa Catarina, o queijo Kochkäse (foto acima/divulgação) ganha agora normas de qualidade e identidade. A Secretaria de Estado da Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural publicou as regras que devem ser seguidas pelos produtores para que o queijo mantenha suas características únicas e possa ser … Continuar lendo SC regulamenta produção do queijo Kochkäse

Queijaria (SP) recebe turistas para visitação

por Claudio Schapochnik A Leiteria Santa Paula, localizada em São José do Rio Pardo (Norte do Estado de São Paulo, a 260 quilômetros da capital paulista), produz laticínios de leite de vaca pasteurizado (minas frescal; fermier, ricota e coalhada/foto acima) e recebe turistas interessados em conhecer uma produção de laticínios. “Mediante agendamento, recebemos turistas que querem conhecer a nossa produção, que pode ser pela manhã … Continuar lendo Queijaria (SP) recebe turistas para visitação