O Pullman São Paulo Guarulhos Airport, localizado em Guarulhos (SP), anunciou a chegada de Erick Domenico (foto Tadeu Brunelli/divulgação Pullman Hotels & Resorts) como novo chef executivo do restaurante do hotel, Base Steakhouse.

“A chegada do chef Erick Domenico reforça o posicionamento gastronômico do Pullman São Paulo Guarulhos Airport, que segue investindo em experiências premium e em uma proposta culinária alinhada às tendências da alta gastronomia”, conta o hotel por meio de uma nota.

“Assumir a cozinha do Base Steakhouse representa uma oportunidade de criar experiências marcantes, conectando técnica, sabor e hospitalidade. Quero trazer uma cozinha que respeite o ingrediente, valorize os detalhes e surpreenda os hóspedes e clientes em cada etapa da experiência”, diz o chef Domenico, também por meio de um comunicado.

“Nascido em uma família de origem italiana, Domenico teve desde cedo contato com a gastronomia como expressão cultural e afetiva, influência que se tornou parte essencial de sua identidade culinária”, comenta o hotel.

O chef é formado em gastronomia pelo Senac e construiu uma carreira sólida em cozinhas de alto padrão.

“Ao longo de quase dez anos no hotel Grand Hyatt São Paulo, desenvolveu expertise em gestão operacional, liderança de equipes e controle de qualidade em ambientes de alta exigência. Posteriormente, atuou como sous chef executivo do Hilton São Paulo Morumbi, consolidando uma filosofia gastronômica baseada no respeito à matéria-prima, equilíbrio de sabores e excelência técnica. Mais recentemente, esteve à frente do restaurante Stella, no Canopy by Hilton São Paulo Jardins, onde ganhou destaque pela renovação do menu e valorização de ingredientes brasileiros sob uma leitura contemporânea.”