Tag: fruta

Pesquisa desenvolve fermentado de acerola Foto Filipe Araújo Carvalho
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Pesquisa desenvolve fermentado de acerola

por Cristina Tordin, da EMBRAPA MEIO AMBIENTE Cientistas da Embrapa desenvolveram um método para preparação de bebida alcoólica fermentada de acerola (foto acima/Filipe Araújo Carvalho), em conformidade com a legislação vigente. O processo visa mitigar as perdas pós-colheita, inerentes à natureza perecível da fruta, apresentando-se como uma alternativa comercial viável para produtores e agroindústrias. No mercado brasileiro, uma garrafa de 750 ml do fermentado de … Continuar lendo Pesquisa desenvolve fermentado de acerola

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Novas nectarinas garantem oferta de fruta por mais tempo Foto 3 Divulgação Embrapa
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Novas nectarinas garantem oferta de fruta por mais tempo

por FRANCISCO LIMA, da EMBRAPA CLIMA TEMPERADO Três novas cultivares de nectarineiras foram lançadas neste mês de janeiro em conjunto para proporcionar aos produtores disponibilidade de frutas nos pomares por mais tempo. Desenvolvidas pelo Programa de Melhoramento Genético de Frutas de Caroço, liderado pela Embrapa Clima Temperado (RS), as variedades BRS Cathy, BRS Dani e BRS Janita possuem períodos de maturação que se complementam, garantindo … Continuar lendo Novas nectarinas garantem oferta de fruta por mais tempo

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Público pode colher lichias no Parque Maeda (Itu) Foto 2 Divulgação Parque Maeda
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Público pode colher lichias no Parque Maeda (Itu)

O Parque Maeda, localizado em Itu – no interior paulista e a pouco mais de 1h de carro desde a capital –, anunciou a abertura da temporada de lichias. Trata-se de um evento anual que se destaca pela oportunidade única de colher a fruta diretamente do pomar. Este momento aguardado, que ocorre apenas uma vez por ano durante o curto período de safra, proporciona uma … Continuar lendo Público pode colher lichias no Parque Maeda (Itu)

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Toda versatilidade das cranberries dos EUA Foto 1 Claudio Schapochnik_Que Gostoso
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Toda versatilidade das cranberries dos EUA

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Você já ouviu falar numa fruta chamada arando ou airela? E cranberry? Acredito que a segunda opção seja mais sensível aos seus ouvidos e à sua mente. É aquela frutinha bem vermelha produzida em vários países da faixa Sub-Tropical do planeta. Os Estados Unidos é o maior produtor mundial. Para mostrar toda a versatilidade das cranberries na gastronomia, o Comitê de Marketing … Continuar lendo Toda versatilidade das cranberries dos EUA

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Nova variedade de pessegueiro dá frutos no fim do ano Foto 1 Paulo Lanzetta
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Nova variedade de pessegueiro dá frutos no fim do ano

por CRISTIANE BETEMPS – Embrapa Clima Temperado Pesquisadores desenvolveram uma variedade de pessegueiro que permite colheitas após o período da safra, o que vem suprir uma lacuna de suprimento da fruta no mercado. A BRS Sarau é própria para o consumo in natura e apresenta alta qualidade, firmeza de polpa, sabor doce e baixa acidez. Com produtividade estimada em 20 toneladas por hectare, é indicada … Continuar lendo Nova variedade de pessegueiro dá frutos no fim do ano

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Festival celebra cambuci na capital paulista Foto 1 Daniel Deák Divulgação SPTuris
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Festival celebra cambuci na capital paulista

O Polo de Ecoturismo de São Paulo, na Zona Sul da cidade, recebe a 14ª edição do Festival Cultural e Gastronômico do Cambuci neste fim de semana – dias 11 e 12 de novembro. Fruta nativa da Mata Atlântica e Serra do Mar paulistas, o cambuci é rico em tanino, com propriedades antioxidante e anti-inflamatória que combatem o envelhecimento precoce. O festival da fruta é … Continuar lendo Festival celebra cambuci na capital paulista

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Chega ao País cerveja à base de nectarina Foto Divulgação Todo Vino 2
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Chega ao País cerveja à base de nectarina

A Todo Vino, e-commerce da importadora Interfood, traz mais um lançamento da Firestone Walker: a Nec Bones, uma American Wild Ale, da cervejaria artesanal estadunidense fundada em 1996, com fábrica na Califórnia. “Com lote frutado, a Nec Bones foi fabricada com nectarinas escolhidas a dedo, cultivadas em uma fazenda familiar de Paso Robles. No processo de produção, as frutas são adicionadas em folders de carvalho … Continuar lendo Chega ao País cerveja à base de nectarina

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Skadi produz hidroméis com toque da Lituânia Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4
Mercadinho, Saúde!

Skadi produz hidroméis com toque da Lituânia

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo, o hidromel — mistura de água, mel e leveduras maturada por no mínimo 12 meses — ganha cada vez mais prestígio e consumidores no Brasil. De olho nessa oportunidade, o casal Natália e Paulo Rodrigues criou em 2019 a marca Skadi para produzir hidroméis e também meloméis — hidromel que recebe adição de fruta. … Continuar lendo Skadi produz hidroméis com toque da Lituânia

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Embrapa apresenta maçã gala 100% vermelha 2022_4 Foto Viviane Zanella
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Embrapa apresenta maçã gala 100% vermelha

DA EMBRAPA Uma maçã com casca 100% vermelha, essa é a Purple Gala, novo clone de macieira que está sendo avaliado em mercados especiais pela Embrapa em colaboração com a Jardim dos Clones, empresa parceira no desenvolvimento da cultivar. “Essa é uma importante fase prévia ao lançamento do novo clone, que permite avaliar a aceitação pelos consumidores”, pontua o pesquisador da área de melhoramento genético … Continuar lendo Embrapa apresenta maçã gala 100% vermelha

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GB transforma jabuticabas em 3 versões deliciosas
Mercadinho

GB transforma jabuticabas em 4 versões deliciosas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Há frutas que não como in natura, mas na forma de doce, caipirinha, geleia, suco etc. É o caso da brasileiríssima jabuticaba. A GB Jabuticabas, pequena empresa familiar localizada em Indaiatuba — distante cerca de 100 quilômetros de São Paulo —, cultiva e transforma essa fruta em quatro produtos pra lá de saborosos: geleia, compota, licor com cachaça e licor de fermentação … Continuar lendo GB transforma jabuticabas em 4 versões deliciosas

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Sabarabucu Molho de Jabuticaba Picante 1 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Molho picante de jabuticaba poderia ser mais forte

por Claudio Schapochnik Em junho passado em Gonçalves, na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, comprei numa loja de artigos alimentícios o molho de jabuticaba picante, da marca mineira Sabarabuçu (duas garrafinhas de plástico de 150 ml cada). Adoro “garimpar” produtos culinários em lojas desse tipo, pois sempre acabo encontrando novidades — como do referido molho. Na mesma loja também comprei, da mesma … Continuar lendo Molho picante de jabuticaba poderia ser mais forte

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Geleia geral

Confira novidades em bebidas geladas da Starbucks

A Starbucks Brasil trouxe novas opções de bebidas refrescantes no cardápio da rede de cafeterias. Confira: Frozen Morango Refreshers e Double Shot Espresso Ice. Ambas estão disponíveis por tempo limitado. “O Frozen Morango Refreshers é uma mistura de Refreshers à base de morango e limonada, batido com gelo e o creme Frappuccino, finalizado com pedaços da fruta”, explica a rede por meio de um comunicado. … Continuar lendo Confira novidades em bebidas geladas da Starbucks

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Murici possui alto potencial nutricional, diz Embrapa
Geleia geral

Murici possui alto potencial nutricional, diz Embrapa

DA EMBRAPA Pesquisadores da Embrapa Amazônia Oriental, em Belém, identificaram clones de muricizeiro (Byrsonima crassifolia) com genética boa para produção de polpa de fruta de valor nutricional superior, contendo maiores teores de macronutrientes, vitamina C e carotenoides totais que outros materiais testados. A descoberta representa mais um avanço rumo à domesticação dessa frutífera e está descrita no Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento Avaliação nutricional da … Continuar lendo Murici possui alto potencial nutricional, diz Embrapa

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Santa Catarina deve colher 30% mais de pitaia
Geleia geral, Mercadinho

Santa Catarina deve colher 30% mais de pitaia

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) Os produtores catarinenses de pitaia entram em 2021 iniciando a colheita da fruta com boas perspectivas. A previsão para a safra 2020/21 é de um aumento de 30% em relação ao ano anterior. De acordo com o engenheiro-agrônomo da Epagri, Ricardo Martins, na safra passada foram colhidas 600 toneladas de pitaia no Sul … Continuar lendo Santa Catarina deve colher 30% mais de pitaia

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Bebida mista Mike´s ganha novos sabores
Saúde!

Bebida mista Mike´s ganha novos sabores

Sucesso nos Estados Unidos na categoria de bebidas prontas para o consumo (vodca e suco de fruta), Mike´s Hard Lemonade está com um toque “mais brasileiro”. A marca chegou há um ano no Brasil por meio da Ambev e passou por um período de testes no mercado. Após colher resultados positivos, a companhia decidiu lançar mais dois novos sabores exclusivos para os brasileiros: Pitaia e … Continuar lendo Bebida mista Mike´s ganha novos sabores

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Mercados recebem romãs da Califórnia (EUA)
Mercadinho

Mercados recebem romãs da Califórnia (EUA)

As romãs cultivadas na Califórnia, nos Estados Unidos, onde se concentra mais de 90% do volume produzido da fruta naquela nação, começaram a chegar às redes de supermercados e hortifrutis do Brasil neste mês de dezembro para as festas de final de ano e o verão. As frutas da variedade wontderful chegam ao País por meio do Conselho Nacional dos Produtores de Romãs dos Estados … Continuar lendo Mercados recebem romãs da Califórnia (EUA)

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Cervejaria Berggren lança Sour Tangerina
Saúde!

Cervejaria Berggren lança Sour Tangerina

Instalada em Nova Odessa, a cerca de 130 quilômetros de São Paulo, a Cervejaria Berggren acaba de lançar a Sour Tangerina, desenvolvida especialmente para o verão. “A Berggren Sour Tangerina possui espuma cremosa e frisante. No aroma e sabor tem notas de tangerina, fruta nativa do Sudeste da Ásia e que também é conhecida como mexerica ou bergamota. O baixo amargor e a acidez moderada … Continuar lendo Cervejaria Berggren lança Sour Tangerina

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Festivais

Rota do Cambuci vende produtos da fruta

por Claudio Schapochnik Fruta 100% brasileira e que esteve à beira da extinção, o cambuci (Campomanesia phaea) é uma espécie nativa da Serra do Mar paulista (foto acima/Claudio Schapochnik/Que Gostoso!). Em tupi-guarani, “kãmu-si”, significa “pote d´água” na tradução para o português – pois lembra um vaso de cerâmica. Esta fruta bem azedinha é a estrela dos Festivais Gastronômicos da Rota do Cambuci – evento criado … Continuar lendo Rota do Cambuci vende produtos da fruta

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