O Copacabana Palace, A Belmond Hotel, Rio de Janeiro terá um novo restaurante. Trata-se do Lumio, do chef italiano Nello Cassese, com abertura prevista para o próximo mês de novembro no Edifício Piscina.
“Moldado pela década em que Cassese (foto/divulgação Copacabana Palace) viveu e cozinhou no Brasil, o Lumio apresenta uma experiência contemporânea de menu-degustação italiano que reúne a sensibilidade mediterrânea, ingredientes brasileiros e a visão da Belmond do slow luxury por meio da excelência culinária”, define o hotel por meio de um comunicado.
“Situado ao redor da piscina, o Lumio junta-se aos destinos gastronômicos do hotel, ao lado do novíssimo Bar do Copa, do Mee e do Pérgula, contribuindo para um ritmo social renovado no Copacabana Palace.”
“Quando Cassese chegou ao Copacabana Palace em 2016, o chef começou a desenvolver uma interpretação contemporânea da culinária italiana no Ristorante Hotel Cipriani. Ao longo dos anos seguintes, ele o estabeleceu como um dos principais destinos para jantares italianos fora da Itália, conquistando uma estrela Michelin e reconhecimento no prestigiado rank The 50 Best Restaurants Latin America, além de ter sido eleito o Melhor Restaurante Italiano do Mundo Fora da Itália, pelo 50 Top Italy em 2025 e 2026. Na mesma edição de 2026, Cassese também foi nomeado Chef do Ano.”
“Agora, o Lumio nasce dessa evolução: italiano na essência e influenciado pelo lugar, pelas viagens e pelo intercâmbio.”
“Durante muito tempo, minha missão foi apresentar a Itália no Rio de Janeiro. Continuo fazendo isso, mas hoje entendo que essa história ficou maior. O Rio me fez revisitar minhas próprias origens de um jeito que eu não esperava. Lumio nasce dessa descoberta, ainda um restaurante italiano na essência, mas com tudo que aprendi nos últimos dez anos entre viagens, produtores e cozinhas diferentes”, afirma o chef Cassese também por meio de uma nota.
LIMITE POR NOITE
“Desenhado em torno de um único menu-degustação para apenas 38 convidados por noite, o Lumio vai oferecer uma experiência gastronômica íntima e imersiva. O formato reflete uma abordagem mais calma da hospitalidade, convidando os hóspedes a se envolverem plenamente com a jornada do menu.”
“A experiência inclui três opções de harmonização de vinhos e uma adega com mais de 400 rótulos, com curadoria do head sommelier Ed Arruda. A Mesa do Chef da Dom Pérignon será um dos assentos mais exclusivos do restaurante, reforçando a estreita conexão entre cozinha e salão que define o trabalho de Cassese. Ele continua sendo o único chef na América do Sul a fazer parte da Dom Pérignon Society.”
“O Copacabana Palace sempre evoluiu, preservando o que o tornou um símbolo da cidade. O Lumio faz parte desse movimento, um restaurante italiano que só poderia existir neste momento da história do hotel, unindo o caminho que o Nello construiu na última década, a identidade do Rio de Janeiro e a compreensão da hospitalidade pela Belmond”, diz o diretor geral do hotel, Ulisses Marreiros.
O Instagram da futura casa é o www.instagram.com/lumio.rio/.