Restaurante judaico (SP) encerra atividades

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Triste notícia para quem gosta de comida judaica “raiz”, sobretudo a de origem asquenazita. O excelente restaurante Deli 325 Delicatessen, em Perdizes, na Zona Oeste de São Paulo, fechou as portas no sábado passado, dia 2 de março. O estabelecimento era liderado pelas sócias-proprietárias Doris Friedmann e Rosely Zatz. O Deli 325 abriu em 21 de junho de 2023. Portanto, nem passou … Continuar lendo Restaurante judaico (SP) encerra atividades

Claudio Schapochnik5 de março de 20245 de março de 2024Deixe um comentário

Comida judaica raiz é servida na Deli 325, em Perdizes (SP) Foto 9 Claudio Schapochnik Que Gostoso!

Bora?, Mercadinho

Comida judaica “raiz” é servida na Deli 325 (SP)

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Tradicionais hits da gastronomia judaica, como varenike, salmão gravlax, guefilte fish, pastrami, latke e yuch, que antes tinham de ser encomendados ou levados para ser consumidos em casa, agora podem ser degustados no local. Esta é a proposta da Deli 325 Delicatessen, o novo nome da Doris Gastronomia Rotisserie – que fica numa casa com uma gostosa e verde área externa no … Continuar lendo Comida judaica “raiz” é servida na Deli 325 (SP)

Claudio Schapochnik4 de julho de 20232 de julho de 20232 Comentários

Prosear

Mercados em Israel vão além dos alimentos

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Além de lugares sagrados de três religiões – judaísmo, cristianismo e islamismo –, sem dúvida o grande chamativo do país quando o tema é turismo, Israel é ainda um excelente destino para natureza, sol e praia, história, agropecuária, esportes, tecnologia, gastronomia etc. É sobre este último, e delicioso tema, que o QUE GOSTOSO! traz as dicas e análises do diretor de Marketing … Continuar lendo Mercados em Israel vão além dos alimentos

Claudio Schapochnik19 de março de 202319 de março de 2023Deixe um comentário

Viagem

Segóvia atrai também pela herança judaica

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Segóvia/ESPANHA* O imponente trecho de quase um quilômetro do aqueduto romano, que se estendia por 16 quilômetros, marca de forma única e icônica a paisagem no centro da linda e vibrante Segóvia. Milhões de turistas visitam anualmente a cidade com o objetivo também de conhecer essa magnífica obra do Império Romano. Distante cerca de 90 quilômetros da capital espanhola, Madri, na Comunidade Autônoma … Continuar lendo Segóvia atrai também pela herança judaica

Claudio Schapochnik1 de março de 20231 de março de 2023Deixe um comentário

Bora?

Shoshana (SP) dá nova cara à comida judaica

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Após alguns meses da reabertura sob nova direção do único restaurante de comida judaica do Bom Retiro, um dos bairros mais cool de São Paulo, o Shoshana Delishop, fui almoçar num dia de semana no estabelecimento recentemente com um amigo. Refeição paga por nós. Agrego aqui algumas reminiscências do “Boteco do Shabat”, quando fui convidado pelos sócios a provar parte do cardápio … Continuar lendo Shoshana (SP) dá nova cara à comida judaica

Claudio Schapochnik17 de fevereiro de 202323 de fevereiro de 20232 Comentários

Geleia geral

Cozinha judaica do Shoshana volta repaginada

Fechado desde o final de 2020, o último restaurante judaico do Bom Retiro, na região central de São Paulo, o Shoshana Delishop voltou à operação no início deste mês de setembro. Sob nova administração, o endereço foi reformulado, assim como o cardápio, e agora assume o nome pelo qual sempre foi informalmente conhecido: Shoshana. Fundado em 1991 pelo casal Adi e Shoshana Baruch, o restaurante … Continuar lendo Cozinha judaica do Shoshana volta repaginada

Claudio Schapochnik19 de setembro de 202218 de setembro de 2022Deixe um comentário

Bora?

Comida judaica da Doris é bem saborosa

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Gostinho de comida caseira, feita com carinho e que lembrou a feita por outra exímia cozinheira de pratos judaicos, a minha saudosa mãe, Eva. Foi assim o delicioso almoço com pratos da tradição iídiche feito pela talentosa Doris Friedmann. Ela e a Rosely Zatz são sócias da Doris Gastronomia Rotisserie, empresa de alimentação que mantém um restaurante e faz comida judaica sob … Continuar lendo Comida judaica da Doris é bem saborosa

Claudio Schapochnik15 de julho de 202214 de julho de 20221 Comentário

Prosear

Cecília: a simpática decana da culinária judaica

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Por reunir a maior comunidade israelita no Brasil, estimada em mais de 70 mil pessoas, a cidade de São Paulo, com uma população total superior a 11 milhões de habitantes, agrupa pessoas que preparam pratos típicos da culinária judaica para esta parcela da população — ávida pelos sabores e aromas ancestrais dos países de onde vieram seus pais, avós e bisavós. Uma … Continuar lendo Cecília: a simpática decana da culinária judaica

Claudio Schapochnik16 de março de 202220 de março de 20226 Comentários

Geleia geral

Mazal tov! Shoshana reabrirá com chef Caffarena

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Os apreciadores da culinária judaica podem celebrar — e bastante. Nesta terça-feira (28), exatamente um ano e uma semana após o fechamento (21/12/2020), o restaurante Shoshana Delishop reabre as portas para um happening no bairro mais multicultural e cool de São Paulo, o Bom Retiro — ou Bomra para os mais íntimos. O evento, chamado de Mishmash Shoshana, promete ser icônico. A … Continuar lendo Mazal tov! Shoshana reabrirá com chef Caffarena

Claudio Schapochnik24 de dezembro de 202124 de dezembro de 2021Deixe um comentário

Geleia geral

Delishop Restaurante (SP) anuncia reabertura neste mês de março

por Claudio Schapochnik Boa notícia que vem do Bom Retiro, ou Bomra para os mais íntimos, bairro da região central de São Paulo! O delicioso e tradicional restaurante judaico com pratos da Europa Oriental, de Israel e do Mediterrâneo, o Delishop deve reabrir as portas este mês de março. Em postagem nas redes sociais, com a foo acima (reprodução), os novos sócios comunicam a novidade. … Continuar lendo Delishop Restaurante (SP) anuncia reabertura neste mês de março

Claudio Schapochnik1 de março de 2021Deixe um comentário

Roteiro

Rua em Paris concentra gostosuras judaicas

por Claudio Schapochnik_Paris/FRANÇA Está a fim de comida judaica e falafel (bolinho frito de grão de bico e fava com temperos, originário do Egito) em Paris? A rue des Rosiers, no tradicional e badalado bairro do Marais e um dos mais antigos da capital da França, é o ponto. Em três quadras e meia desta rua – parte calçadão, parte que permite carros – há … Continuar lendo Rua em Paris concentra gostosuras judaicas

Claudio Schapochnik10 de janeiro de 201923 de agosto de 2021Deixe um comentário