Hotel chileno ensina receitas de coquetéis de altitude

No ramo da coquetelaria, ingredientes encontrados em grandes altitudes dão mais sabor aos drinques preparados pelo barman Tomás Poblete, do luxuoso hotel Tierra Atacama, localizado na cidade de San Pedro de Atacama, no Deserto de Atacama, no Norte do Chile. As receitas de Poblete estão ao alcance dos brasileiros, graças ao lançamento de um guia em português, disponível para download. “Estas ervas do Atacama (rica … Continuar lendo Hotel chileno ensina receitas de coquetéis de altitude

Vinho natural: de volta ao começo

por Lucia Grimaldi* Olá, internautas amantes do vinho! Continuamos vivendo uma situação de pandemia e são cada vez mais comuns as notícias sobre como o meio ambiente está se renovando com o nosso afastamento: diminuição da poluição na atmosfera e nas águas do planeta, ressurgimento de animais em lugares inusitados e passarinhos voando aos montes. Essa constatação tem gerado vários questionamentos sobre as interferências nocivas … Continuar lendo Vinho natural: de volta ao começo

Franchuteria: a melhor padaria de S.Pedro de Atacama

por Claudio Schapochnik Pão é tudo de bom. E quando você acha o pão gostoso num lugar onde há quase sempre pão não saboroso, você “pira”, né? A Panadería y Pastelaría Franchuteria, em San Pedro de Atacama, no Norte do Chile, assa os melhores pães comi por lá. O dono é um francês que se apaixonou e radicou por lá e, também com senso de … Continuar lendo Franchuteria: a melhor padaria de S.Pedro de Atacama

Las Delicias de Carmen (Chile) serve típica pataska

por Claudio Schapochnik Foi a dica do guia de turismo e motorista da Arayra Atacama, a empresa de receptivo onde comprei os passeios no deserto de Atacama: “você tem provar a pataska, um cozido típico de nossa região, e um lugar bom para comer é o restaurante Las Delicias de Carmen”. Essa conversa sobre culinária típica do Atacama ocorreu no dia do passeio aos gêiseres … Continuar lendo Las Delicias de Carmen (Chile) serve típica pataska

O gostoso “rissotto” do La Picada del Indio, em S.Pedro de Atacama

por Claudio Schapochnik De fato e de direito, não era um risotto de cogumelos que comi no restaurante La Picada del Indio, em San Pedro de Atacama, no Norte do Chile. Por dois motivos: 1) o prato era mais um arroz cremoso com cogumelos e 2) o prato estava grafado como “rissotto”. Mas foi um jantar, digamos, divertido e bom. Não estava ruim, não! O … Continuar lendo O gostoso “rissotto” do La Picada del Indio, em S.Pedro de Atacama

Comunidade de Machuca (Atacama) faz “pastel de vento”

por Claudio Schapochnik Na volta do passeio às Termas de Puritama, na região de San Pedro de Atacama, no Norte do Chile, a van da agência de receptivo parou por uns minutos numa cidade muito pequena, uma vilazinha na verdade, chamada Machuca. Lá, ouvi dizer antes de ir, que há churrasquinho de lhama, mas que nem sempre é deste camelídeo da América do Sul – … Continuar lendo Comunidade de Machuca (Atacama) faz “pastel de vento”

Vegetariano Estrella Negra “pisa na bola” em S.Pedro de Atacama

por Claudio Schapochnik Não sou vegano nem vegetariano e respeito quem segue estas dietas. Muitas vezes, já comi cardápios veganos e vegetarianos e adorei. Em San Pedro de Atacama, no Norte do Chile, onde passei as férias com minha esposa em janeiro passado, jantamos no restaurante Estrella Negra. A casa não serve nada de proteína animal. Gostei, mas falta um pouquinho, um pouquinho só, de … Continuar lendo Vegetariano Estrella Negra “pisa na bola” em S.Pedro de Atacama

A ótima "empanadona" no Café Katerpe, em S.Pedro de Atacama

por Claudio Schapochnik Nas férias que passei com minha esposa em San Pedro de Atacama, no Norte do Chile, em janeiro passado, conhecemos um restaurante bacana. Trata-se do Café Katerpe, instalado numa casa em plena rua Caracoles – a principal da cidade chilena. Fomos para almoçar, mas não estávamos com “aquela” fome e preferimos comer, também pelo preço atrativo, o combo exibido numa lousa na … Continuar lendo A ótima "empanadona" no Café Katerpe, em S.Pedro de Atacama

Receptivo no Atacama (Chile) serve boas refeições

por Claudio Schapochnik Passei minhas férias mais recentes, em janeiro passado, com minha esposa no Deserto do Atacama, com base na cidade de San Pedro do Atacama, no Norte do Chile. Compramos os passeios para vários destinos deste lugar maravilhoso com a agência de receptivo Araya Atacama. Gostei muito dos serviços da empresa, que tem guias muito bem preparados e informados e motoristas muito simpáticos … Continuar lendo Receptivo no Atacama (Chile) serve boas refeições

“O” lugar simples e barato pra comer em S.Pedro de Atacama

por Claudio Schapochnik Quando passar esta pandemia do novo coronavírus (Covid-19) e as pessoas começarem a viajar novamente, uma dica que dou é ir ao Deserto do Atacama e arredores, tendo como base a cidade de San Pedro de Atacama, no Norte do Chile. A região tem muitos atrativos naturais de deixar qualquer um encantado. Para fazer as refeições neste município, sugiro – ainda mais … Continuar lendo “O” lugar simples e barato pra comer em S.Pedro de Atacama