Wow Cacao é nova marca de chocolate vegano Foto Divulgação 2

Wow Cacao é nova marca de chocolate vegano

Criada em Curitiba, a Wow Cacao é a nova marca de chocolates. “Com um amplo mix de itens zero açúcar, lactose e glúten, a nova empresa utiliza leite vegetal para desenvolver os produtos (fotos divulgação) que levam o selo vegano”, assegura a marca por meio de um comunicado. Com diferentes teores de cacau, os produtos começam com a barra Milk Cream 37% cacau “feita com … Continuar lendo Wow Cacao é nova marca de chocolate vegano

Vida Veg faz mousse de chocolate com leite de coco Foto Divulgação 1

Vida Veg faz mousse de chocolate com leite de coco

Empresa “food tech plant based”, a Vida Veg anunciou mais um produto: mousse de chocolate 100% vegetal, vegano, zero lactose e sem glúten (foto acima/divulgação). “Contendo apenas 100 colorias por pote, um teor muito abaixo da média calórica de outros itens, o novo produto é feito à base de leite de coco com cacau e deve custar, em média, R$ 10,90 para duas unidades”, explica … Continuar lendo Vida Veg faz mousse de chocolate com leite de coco

Manteiga de cupuaçu e cacau da Sattva é saborosa Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Manteiga de cupuaçu e cacau da Sattva é saborosa

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Na Bio Brazil Fair, Biofach América Latina e Naturaltech 2022, encontrei diversos cremes vegetais veganos com o uso da palavra manteiga. Um deles me chamou a atenção: é o da Sattva, que utiliza cupuaçu e cacau (foto acima/Claudio Schapochnik/Que Gostoso!). A feira foi realizada no início desde mês de junho na capital paulista. Num grande estande compartilhado, conheci e provei esse produto, … Continuar lendo Manteiga de cupuaçu e cacau da Sattva é saborosa

Bio Pescados da Amazônia busca selo kasher Foto Divulgação 10

Bio Pescados da Amazônia busca selo kasher

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Dentro os nichos de mercado dos clientes da loja Bio Pescados da Amazônia Jardins, na Zona Sul de São Paulo, que vende 55 cortes de 30 espécies de peixes da Amazônia, os judeus têm grande representação. Para agradar ainda mais essa clientela e de olho no potencial dos judeus religiosos, o diretor de Marketing da loja, Gustavo Pedrosa, disse ao QUE GOSTOSO! … Continuar lendo Bio Pescados da Amazônia busca selo kasher

Além do chocolate, cacau produz ótima bebida Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Além do chocolate, cacau produz ótima bebida

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O chocolate é, sem dúvida e mundialmente, o mais conhecido alimento feito com cacau. No entanto o fruto do cacaueiro dá ainda o mel de cacau — trata-se de um suco integral, docinho de cor amarelada, sem qualquer semelhança com o mel. Provei e posso assegurar: é bom pra caramba. O mel de cacau é produzido e distribuído pela Oyyá Natural Food, … Continuar lendo Além do chocolate, cacau produz ótima bebida

Barutella é creme de cacau com castanha de baru Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Barutella é creme de cacau com castanha de baru

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Fazia muito, mas muito tempo mesmo, que não ia ao Mercado Municipal de Pinheiros, no bairro de mesmo nome na Zona Oeste de São Paulo. O local é pequeno, em comparação, por exemplos, aos congêneres da Lapa, também na Zona Oeste, e do “Mercadão”, no Centro. Andando aqui e acolá, achei a loja Central do Cerrado. Lá que encontrei e comprei uma … Continuar lendo Barutella é creme de cacau com castanha de baru

Espírito Cacau apresenta linha de ovos de Páscoa foto 2 divulgacao

Espírito Cacau apresenta linha de ovos de Páscoa

Chocolateria do Espírito Santo, a Espírito Cacau apresenta uma nova coleção de ovos de Páscoa feitos com produtos three to bar. Entre as novidades estão os Ovos Trufados com cascas recheadas. Com 350 g, os produtos vêm nas versões 44% Cacau com Castanha de Caju e 70% Cacau com Recheio de Avelã. “Outro destaque”, assegura a empresa por meio de um comunicado, “é a Linha … Continuar lendo Espírito Cacau apresenta linha de ovos de Páscoa

Doce de Leite Mantiqueira chega com 8 sabores Foto divulgacao

Doce de Leite Mantiqueira chega com 8 sabores

Atenção, apaixonados por doce de leite! Esta semana chegou uma nova marca ao mercado, que traz oito sabores do produto. É o Doce de Leite Mantiqueira nas seguintes versões: tradicional (foto acima/divulgação), com ameixa, com coco, com café, com cacau, com figo turco, com damasco e com nozes. A produção do Doce de Leite Mantiqueira também desenvolve a economia local. “Como é produzido em uma … Continuar lendo Doce de Leite Mantiqueira chega com 8 sabores

Espírito Cacau lança barras 70% de cacau recheadas Foto divulgacao

Espírito Cacau lança barras 70% de cacau recheadas

A Espírito Cacau lançou novas barras que combinam o chocolate com 70% de cacau com frutas e grãos. “A marca capixaba aposta inicialmente nas versões Cranberry (foto divulgação), Café e Flor de Sal, combinando as propriedades do cacau, rico em antioxidantes, minerais, fibras e flavonoides, com esses três ingredientes funcionais que, além de sabor, proporcionam vários benefícios à saúde”, diz a empresa por meio de … Continuar lendo Espírito Cacau lança barras 70% de cacau recheadas

Chocolate com matchá da Brunchport vale a pena 1 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Chocolate com matchá da Brunchport vale a pena

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Senti sabores intensos, seja com altas porcentagens de cacau, ao leite ou branco, quando provei alguns dos produtos da Brunchport Chocolate, de São Paulo, na feira Comida de Herança, realizada no mês passado na capital paulista. A empresa de Vanessa Brunchport, que trabalhava na área de vendas, atua no conceito “bean to bar”, ou seja, da amêndoa de cacau à barra de … Continuar lendo Chocolate com matchá da Brunchport vale a pena

Unibes e Chocolat du Jur fazem ação de Natal foto divulgacao

Unibes e Chocolat du Jur fazem ação de Natal

A União Brasileiro Israelita do Bem Estar Social (Unibes), de São Paulo, foi uma das instituições escolhidas pela Chocolat du Jur como beneficiada pela campanha “Compartilhe o Natal”, que doará meio quilo de panetone para cada quilo vendido nas lojas da marca. O panetone Du Jur pode ser encontrado em duas versões (foto acima/divulgação): o Aux Raisins, recheado com passas, e o Panettone Au Chocolat, … Continuar lendo Unibes e Chocolat du Jur fazem ação de Natal

Cacau Jornal da USP foto 123RF

Chocolate adoçado com polpa de cacau é tecnologia da USP

DO JORNAL DA USP — Texto: Hérika Dias Um líquido rico em antioxidantes, fibras alimentares, vitamina C e açúcar. Esse é o mel de cacau, extraído da polpa do fruto, e durante muitos anos praticamente ignorado na confecção de chocolates, que utiliza somente as sementes do cacau. Mas estudos liderados por pesquisadores da USP e da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb) revelaram que … Continuar lendo Chocolate adoçado com polpa de cacau é tecnologia da USP

Chocolate baiano é eleito um dos melhores do mundo

Chocolate baiano é eleito um dos melhores do mundo

Marca baiana de chocolate de origem dirigida pela empresária Luana Lessa, a Chor – Chocolate de Origem recebeu o Prêmio Gourmet Bronze Avpa 2021, concedido pela Agência de Valorização dos Produtos Agrícolas (Avpa), uma organização não governamental sediada em Paris. O produto eleito, concorrendo com chocolates do mundo todo, foi o Bahia Terra da Felicidade, um chocolate ao leite mais intenso, dark milk com 55% … Continuar lendo Chocolate baiano é eleito um dos melhores do mundo

Chocolate Alpino amplia portfólio de tabletes

Chocolate Alpino amplia portfólio de tabletes

O tradicional Chocolate Alpino está de cara nova e ampliou o portfólio de tabletes com um novo design. As novas receitas são compostas pela linha Dark Milk que possui três diferentes intensidades de cacau: Smooth (41% cacau), Rich (51% cacau) e Intense (61% cacau), e a versão Gold: um chocolate branco com toque caramelizado, informa a marca por meio de um comunicado. Além das novidades, … Continuar lendo Chocolate Alpino amplia portfólio de tabletes

Chocolates Trento têm kits para namorados

Chocolates Trento têm kits para namorados

por Claudio Schapochnik No próximo sábado, dia 12 de junho, é o Dia dos Namorados. Para quem gosta de presentear o namorado ou a namorada com doces, a Peccin — dona da marca de chocolates Trento (foto acima) — montou três kits de diferentes tamanhos. Os kits reúnem as opções Trento, Trento Mini, Trento Allegro, Trento Massimo e Trento Bites em diferentes sabores. Os kits … Continuar lendo Chocolates Trento têm kits para namorados

Andorinha e Amma lançam chocolate com azeite

Marca de azeite de oliva do Grupo Sovena, Andorinha se uniu à Amma Chocolate e, juntas, criaram um chocolate bem diferente (foto acima/divulgação). “O produto é 100% orgânico, com 54% cacau e levemente amargo puxado pelo sabor das azeitonas verdes e frescas do azeite Andorinha Extra Virgem Orgânico. Ao contraponto, foram adicionados toques de flor de sal que finalizam essa experiência em uma explosão de … Continuar lendo Andorinha e Amma lançam chocolate com azeite

Angostura Cocoa Bitters chega ao País

A Interfood acaba de incluir no portfólio um dos favoritos na cena de coquetelaria entre profissionais e entusiastas: o Angostura Cocoa Bitters (foto acima/divulgação), produzido com o cacau nativo de Trinidad e Tobago, no Caribe. “O Angostura Cocoa Bitters combina perfeitamente com vermute doce ou destilados envelhecidos como uísque, rum, conhaque e tequila e traz novas camadas de complexidade para coquetéis como o clássico expresso … Continuar lendo Angostura Cocoa Bitters chega ao País

Cacau do Oeste da Bahia está nos mercados

Cacau do Oeste da Bahia está nos mercados

DO PORTAL DO ESTADO DA BAHIA A produção de cacau irrigado no município de Riachão das Neves, a 930 quilômetros de Salvador, é uma novidade que está transformando a dinâmica no campo para pequenos produtores da região. A venda de cacau do Oeste da Bahia nas prateleiras de supermercados é uma realidade (foto acima/divulgação). Produtores da amêndoa abastecem os mercados da Bahia e também de … Continuar lendo Cacau do Oeste da Bahia está nos mercados

Espírito Cacau lança linha de ovos de Páscoa

Espírito Cacau lança linha de ovos de Páscoa

A empresa capixaba Espírito Cacau lançou a linha de ovos de Páscoa com os sabores dos chocolates tree to bar 100% naturais. É voltado para quem prefere produtos saudáveis e com altos teores de cacau. A Linha Clássicos é composta pelo Ovo 44% Cacau ao Leite e pelas versões 61% Cacau e 70% Cacau, “que levam apenas massa e manteiga de cacau, açúcar demerara e … Continuar lendo Espírito Cacau lança linha de ovos de Páscoa

Espírito Cacau traz novos percentuais na embalagem

Espírito Cacau traz novos percentuais na embalagem

A Espírito Cacau relançou a linha de barras com novos percentuais de cacau nas embalagens (foto acima/divulgação) que agora passam a ter o número total de derivados do fruto, combinando as quantidades de massa e manteiga de cacau em único percentual, para atender as exigências da legislação mundial. A mudança também tem o objetivo de ampliar as vendas que cresceram 50% em 2020, impulsionadas pelo … Continuar lendo Espírito Cacau traz novos percentuais na embalagem