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Março na Brasa agita Grand Resort Serra Negra Foto azerbaijan_stockers via Freepik Divulgação Grand Resort Serra Negra
Festivais, Viagem

“Março na Brasa” agita Grand Resort Serra Negra

Neste mês de março, o Grand Resort Serra Negra, em Serra Negra, no interior paulista – distante cerca de 140 quilômetros de São Paulo – vai celebrar o churrasco. A programação temática “Março na Brasa” acontece nos fins de semana de março e integra o calendário de festivais gastronômicos do resort. “Aos fins de semana, o público encontra grande variedade de churrascos inspirados em diferentes … Continuar lendo “Março na Brasa” agita Grand Resort Serra Negra

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Chile Montes e chef Mallmann, dupla impecável 28 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso
Viagem

Chile: Montes e chef Mallmann, dupla impecável

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK, Vera Cruz_Região do Libertador General Bernardo O´Higgins/CHILE* Há muitos anos, sei lá uns 12, 15, visitei a Viña Montes – cujo ícone, marcante, é um anjo. Nesta presstrip conjunta da Wines of Chile e Valle Nevado Ski Resort, da qual participei, a vinícola constou do roteiro. Da primeira para a segunda visita, creio que a experiência para o visitante cresceu bastante. Motivo: … Continuar lendo Chile: Montes e chef Mallmann, dupla impecável

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Labuta Mar (RJ) faz Noite de Ostras às quartas Foto Joca Vidal Divulgação Labuta Mar
Geleia geral

Labuta Mar (RJ) faz Noite de Ostras às quartas

O Labuta Mar, localizado na Rua do Russel, na Glória, no Rio de Janeiro, cujo cardápio é baseado em frutos do mar, criou um dia apenas para as ostras frescas (foto Joca Vidal/divulgação Labuta Mar). A cozinha é liderada pelo chef Yan Ramos. “As ostras são preparadas com diferentes ingredientes e servidas em um combinado com uma porção de seis unidades (R$ 60)”, explica Ramos. … Continuar lendo Labuta Mar (RJ) faz Noite de Ostras às quartas

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Fogo de Chão põe bacalhau grelhado no menu Foto 2 Divulgação Fogo de Chão
Geleia geral

Fogo de Chão põe bacalhau grelhado no menu

A rede de churrascarias-rodízio Fogo de Chão agora colocou o bacalhau grelhado na brasa no cardápio Fogo Peixe dos oito restaurantes no País – cinco em São Paulo, dois no Rio de Janeiro e um em Brasília. O bacalhau, “da Noruega”, como assegura a rede por meio de um comunicado, entrou neste mês de abril no menu Fogo Peixe dentro da modalidade Fogo Gourmet. Pelo … Continuar lendo Fogo de Chão põe bacalhau grelhado no menu

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Jacaré Brasa e Chope (SP) cria bufê de salada Foto Divulgação Jacaré Brasa e Chope
Geleia geral

Jacaré Brasa e Chope (SP) cria bufê de salada

O Jacaré Brasa e Chope, localizado na Vila Madalena (Zona Oeste de São Paulo), assegura, por meio de um comunicado, que “deixa de ser apenas o bar que trabalhava com grelhados e passa a ser bar e restaurante especializado em brasa”. “A ideia é resgatar o ponto forte da casa e explorar novas opções da gastronomia na parrilla, evidenciando não só os cortes nobres das … Continuar lendo Jacaré Brasa e Chope (SP) cria bufê de salada

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Rojão vira sanduíche em Sorocaba SP Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3
Bora?, Festivais

“Rojão” vira sanduíche em Sorocaba (SP)

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Já tinha ouvido falar do famoso rojão, não o que solta fogos de artifício, mas a iguaria culinária do nosso interior paulista feita à base de carne de porco, farinha de milho e temperos. Agora sanduíche do mesmo? Sim, há. Conheci essa versão no Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra – Edição São Paulo 2022, que ocorreu no final de semana passado … Continuar lendo “Rojão” vira sanduíche em Sorocaba (SP)

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Pão é assado na brasa no set de Star Wars Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1
Bora?, Viagem

Pão é assado na brasa no set de “Star Wars”

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Mos Espa/TUNÍSIA Depois de conhecer o set de filmagem do primeiro filme da franquia Star Wars, de 1977 em Mos Espa, em pleno deserto tunisiano e distante cerca de 500 quilômetros ao Sul da capital, Túnis, comi um pão delicioso de lanche. Mas um pão muito especial, pois o mesmo não foi assado em forno mas coberto de cinza quente e brasa. Ver … Continuar lendo Pão é assado na brasa no set de “Star Wars”

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Churrasco popular usa carne de carneiro na Tunísia Foto Shutterbug75_pixabay
Viagem

Churrasco popular usa carne de carneiro na Tunísia

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_No interior/TUNÍSIA Em muitas partes do Brasil, a carne usada no churrasco, aquele bem popular e feito na calçada de ruas e avenidas, para comer no local em pé acompanhado de no máximo uma farofinha e pimenta, ou levar para casa, é a bovina e de frango. Ambas as carnes são assadas em churrasqueiras simples. A de boi, geralmente, é apresentada picada e … Continuar lendo Churrasco popular usa carne de carneiro na Tunísia

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Cozinha primitiva molda novo Turi em BH Foto Nereu Junior 4
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“Cozinha primitiva” molda novo Turi em BH

O chef português Cristóvão Laruça, radicado no Brasil há 17 anos, inaugurou seu mais novo restaurante. Lá todo o processo de cocção dos alimentos é feito diretamente no calor do fogo, com brasas produzidas a partir da lenha. O nome da nova casa diz tudo: Turi, que significa fogo em tupi. O estabelecimento fica no Ponteio Lar Shopping, em Belo Horizonte. Mas também não é … Continuar lendo “Cozinha primitiva” molda novo Turi em BH

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