Em Curitiba, a caipirinha ganhou, mais um a vez, o próprio festival. É o 2º Circuito de Caipirinhas, reunindo 28 bares e restaurantes da capital paranaense com a realização da Curitiba Honesta. Cada drinque é vendido ao preço único de R$ 19. O evento começou hoje (24) e segue até o dia 18 de fevereiro. Especialmente para o evento, os participantes criaram as mais variadas … Continuar lendo Circuito de Caipirinhas agita Curitiba até dia 18/2
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Na confluência da Vila Buarque com Santa Cecília, na região central de São Paulo, há uma esquina gostosa que merece ser visitada. É a Oui com Uai Quituteria, da simpática mineira Rochelia Carvalho. De sua cozinha, como o bacana nome do estabelecimento sugere, saem delícias de duas culinárias fantásticas – a francesa e a mineira. Que gostooooooso! Conheci recentemente a Oui com … Continuar lendo França e MG se encontram na Oui com Uai (SP)
DA AGÊNCIA ESTADUAL DE NOTÍCIAS — PARANÁ Um dos principais símbolos da gastronomia paranaense, o Barreado do Litoral foi o centésimo produto brasileiro reconhecido com a Indicação Geográfica (IG), que garante padrões de preparo e qualidade a produtos típicos de determinada região. O anúncio foi feito nesta terça-feira (6) pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), que já reconheceu outras 11 IGs do Paraná. O … Continuar lendo Barreado (PR) recebe Indicação Geográfica
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A biodiversidade da Mata Atlântica é riquíssima, e uma planta medicinal desse bioma, sobretudo do localizado no litoral do Paraná e litoral Sul de São Paulo, também tem usos alimentares. Trata-se da cataia — “folha que queima”, em tupi-guarani. Na tradicional Cachaçaria J. Rios, de Cananéia (SP), a cataia deixa ainda mais gostosa a cachaça. O produto é um dos destaques da … Continuar lendo Cataia, da Mata Atlântica, é sabor de cachaça
Considerada portal de entrada do Circuito das Águas Paulista e distante cerca de 140 quilômetros de São Paulo, a Estância Hidromineral de Socorro realiza o Festival Ecogastronômico durante todo este mês de outubro. O tema é a banana e a mandioca. “Apostando no conceito de ecogastronomia, baseado na filosofia do Slow Food, o festival segue o movimento que dá valor ao típico, preservando a diversidade … Continuar lendo “Ecogastronomia” domina festival em Socorro
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A gastronomia ocupa um papel importante na promoção turística do destino Guarujá, município a cerca de 100 quilômetros de São Paulo e situado no litoral Sul do Estado. Entre os motivos, há uma excelente oferta de bares e restaurantes, bons profissionais ligados ao setor da Restauração e, quanto aos insumos, claro, baseado sobretudo nos peixes e frutos do mar frescos. A combinação … Continuar lendo O papel da gastronomia na promoção do Guarujá
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* No Guarujá, a “Pérola do Atlântico”, a praia das Pitangueiras é a mais central. Possui como extremos o lindo Edifício Sobre as Ondas, de um lado, na divisa com a praia das Astúrias. O prédio remete aos glamour do destino nos anos 1950, quando foi inaugurado, e leva a assinatura do famoso arquiteto judeu-ucraniano naturalizado brasileiro Gregori Warchavchik (1896-1972). E, por outro … Continuar lendo A boa cozinha e o empreendedor do Tahiti, no Guarujá
O Hard Rock Cafe Curitiba colocou parte do icônico prato paranaense, o barreado, dentro do pão de hambúrguer. Esta é a versão do Novo Local Legendary Burger — receita criada com ingredientes característicos da região onde uma unidade do Hard Rock Cafe está presente. A assinatura do Novo Local Legendary Burger de barreado é dos chefs da casa, Manu Zanetti e Carlos Kieça. “O Novo … Continuar lendo Hard Rock Cafe Curitiba põe barreado no búrguer
Novidade no segmento de fast food no centro do Rio de Janeiro. Os sócios do Low Fire Smokehouse, Gonçalo Carvalho e Moux Ariss, agora abriram o Kebab Shop. Nascido na Turquia e com nome turco, o kebab é um sanduíche de carne assada, podendo ser de boi ou de frango entre outras, com vegetais e molhos. É a mesma proposta do primo árabe do prato, … Continuar lendo Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop
A marca Quaker lançou a linha Quaker Multigrãos, nas versões Mix de Grãos e Granola — este último nos sabores cranberry/maçã e banana/maçã. O Quaker Multigrãos Mix de Grãos “é composto pela aveia integral orgânica em flocos, flocos de cevada, centeio e ganham um toque de textura e sabor com a presença da castanha de caju e da maçã desidratada”, explica a marca por meio … Continuar lendo Quaker faz lançamento da linha Multigrãos
A Fuzzy Açaí acaba de aumentar a linha de produtos com o lançamento de novos sabores combinados ao fruto amazônico. As novidades chegam ao mercado nas versões: Açaí com Morango, Açaí com Banana, Açaí com Guaraná e Açaí Zero Açúcar, todos em porções de 200 gramas cada. Outro lançamento é o sabor Açaí com Leitinho, com calda mesclada sabor leite, em embalagens de 1,5 litro. … Continuar lendo Fuzzy Açaí amplia linha e lança sabores
por Claudio Schapochnik_Campos do Jordão/SP* Ah, que comida caseira, boa e simples se encontra no Rancho Zig Zag, no bairro do Lageado – a 19 quilômetros do centro de Campos do Jordão – na divisa com o município de Santo Antônio do Pinhal junto ao rio Sapucaí-Mirim. À frente da cozinha da pousada, cujo restaurante também é aberto ao público, está a chef Jucélia Maria … Continuar lendo A saborosa cozinha do Rancho Zig Zag, em Campos do Jordão: o almoço
DA EMATER/MG A história da produção de banana (foto acima/Emater/MG) em Delfinópolis, no sudoeste de Minas Gerais, começou em 1993. Naquele ano, desanimado com os baixos preços do café, um pequeno grupo de produtores resolveu investir no plantio da fruta como alternativa de renda. Inicialmente, foram plantados 20 hectares. O início foi muito difícil, tanto do domínio das técnicas de condução da lavoura, como na … Continuar lendo Marca coletiva fortalece produção de banana em Delfinópolis (MG)
DA AGÊNCIA SEBRAE DE NOTÍCIAS O processo para esse reconhecimento, que atesta a qualidade e reputação do produto associado ao meio geográfico de produção, já está em andamento liderado pelo Sebrae/SC, Prefeitura Municipal de Luiz Alves (SC), Associação de Bananicultores de Luiz Alves (Abla) e Associação dos Produtores de Cachaça Artesanal de Luiz Alves (Apcala). A Indicação Geográfica tem o objetivo de apontar a origem … Continuar lendo Luiz Alves (SC) busca selo de IG para cachaça e banana
por Claudio Schapochnik Depois de muito tempo, ontem (segunda-feira, dia 7 de janeiro de 2019), almocei um virado à paulista no Restaurante Esquina Gourmet, na Vila Romana (Zona Oeste de São Paulo). Estava gostoso, mas já comi melhores. O que me deixou chateado foi que, neste lugar, eliminaram dois ingredientes básicos do prato: a linguiça e o torresmo. Questionado, o garçom deu uma explicação totalmente … Continuar lendo Socorro: gourmetizaram o virado à paulista!
