Andorinha traz azeite de oliva 100% brasileiro

O Azeite Andorinha, pelo terceiro ano, complementou ao portfólio o azeite de oliva “Criações do Brasil” (foto acima/Raw Filming Ampfy/Divulgação Andorinha) – opção produzida totalmente em solo nacional, que está disponível em unidades limitadas no Empório da Casa Andorinha, em São Paulo, na embalagem de 250 ml. O azeite extra virgem Criações do Brasil é feito pelo premiado produtor local Ouro de Sant´Anna, em Santana … Continuar lendo Andorinha traz azeite de oliva 100% brasileiro

Claudio Schapochnik17 de outubro de 202317 de outubro de 2023Deixe um comentário

Geleia geral, Mercadinho

Casa Andorinha (SP) está aberta até dia 22

A Casa Andorinha retornou ao bairro Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo, com uma experiência imersiva, gastronômica, educativa, sensorial e inclusiva sobre o azeite de oliva. O evento, com entrada grátis, segue até o dia 22 deste mês de outubro sempre de quinta a domingo. Os visitantes podem aprender sobre os três principais atributos do azeite (frutado, amargo e picante) e como diferenciá-los, produzir … Continuar lendo Casa Andorinha (SP) está aberta até dia 22

Claudio Schapochnik11 de outubro de 20239 de outubro de 2023Deixe um comentário

Brasil produz azeite com padrão de qualidade mundial, diz pesquisa Foto 1 Humberto Rizzo Divulgação Embrapa

Geleia geral, Mercadinho

Brasil produz azeite com qualidade mundial, diz pesquisa

DA EMBRAPA Brasil produz azeites de oliva com padrão internacional de qualidade. Essa é uma das constatações de pesquisadores que há sete anos analisam a composição química do produto brasileiro. Os cientistas caracterizaram os óleos e montaram um painel sensorial com um grupo de especialistas para avaliar o produto sensorialmente, considerando aparência, aroma e sabor, entre outros critérios. O conjunto de resultados demonstrou que a … Continuar lendo Brasil produz azeite com qualidade mundial, diz pesquisa

Claudio Schapochnik28 de agosto de 20236 de agosto de 2023Deixe um comentário

Geleia geral

Safra gaúcha de azeite de oliva bate recorde

DA AGÊNCIA DE NOTÍCIAS DO GOVERNO DO RIO GRANDE DO SUL A produção de azeites da safra 2022/2023 do Rio Grande do Sul foi de 580,2 mil litros, um aumento de 29% em relação ao período anterior. Esse índice também foi registrado no crescimento do número de fábricas, que, atualmente, está em 22, crescimento de 100%. Os dados foram anunciados no início do mês (3/7) … Continuar lendo Safra gaúcha de azeite de oliva bate recorde

Claudio Schapochnik16 de julho de 202312 de julho de 2023Deixe um comentário

Mercadinho

Azeite gaúcho recebe “Oscar” do setor na Espanha

Produzido na Fazenda Serra dos Tapes, em Canguçu (RS), o Azeite de Oliva Extravirgem Potenza Frutado foi consagrado, no final do mês passado, como o melhor azeite do Hemisfério Sul pelo Prêmio de Qualidade Mario Solinas, em cerimônia realizada em Madri, na Espanha. A premiação é considerada a mais importante do mundo do azeite de oliva extravirgem. A conquista, inédita entre os azeites brasileiros, foi … Continuar lendo Azeite gaúcho recebe “Oscar” do setor na Espanha

Claudio Schapochnik4 de julho de 20232 de julho de 2023Deixe um comentário

Geleia geral, Mercadinho

Expo Azeite será no Santo Mercado (SP)

Você que gosta de azeite de oliva brasileiro – cuja primeira extração ocorreu em Maria da Fé (MG) há apenas 15 anos – e quer se interar mais sobre o tema e comprar o produto de várias marcas, o programa é ir a Expo Azeite 2023. O evento será realizado no Santo Mercado – o tradicional Mercado Municipal de Santo Amaro “Professora Adozinda Caracciolo de … Continuar lendo Expo Azeite será no Santo Mercado (SP)

Claudio Schapochnik20 de junho de 202325 de junho de 2023Deixe um comentário

Geleia geral

Maria da Fé pode receber título de capital do azeite

DA AGÊNCIA SENADO A Comissão de Educação (CE) aprovou nesta terça-feira (13) projeto que confere ao município de Maria da Fé, no Estado de Minas Gerais, o título de Capital Nacional do Azeite Extravirgem. O Projeto de Lei (PL) 2.899/2022, do senador Carlos Viana (Podemos-MG), recebeu relatório favorável do senador Sérgio Petecão (PSD-AC). O texto seguirá para a Câmara dos Deputados, caso não seja apresentado … Continuar lendo Maria da Fé pode receber título de capital do azeite

Claudio Schapochnik15 de junho de 202314 de junho de 2023Deixe um comentário

Geleia geral, Mercadinho, Viagem

Azeite Espanhol começa promoção no País

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Responsável pela produção de 50% de todo o azeite de oliva produzido no mundo, proveniente de 25% da área dos olivais no planeta, a Espanha quer vender mais o saudável e gostoso “suco da azeitona” ou o “ouro verde” aos consumidores brasileiros. Para fomentar o crescimento, a Organização Inter Profissional do Azeite de Oliva Espanhol – entidade sem fins lucrativos, constituída por … Continuar lendo Azeite Espanhol começa promoção no País

Claudio Schapochnik2 de maio de 20233 de maio de 2023Deixe um comentário

Mercadinho

Azeite Espanhol lança ações de informação

A marca Azeites de Oliva de Espanha anuncia o lançamento de uma grande campanha de informação no Brasil. Objetivo: promover aos consumidores a qualidade dos azeites espanhóis, que continuam sendo os mais premiados do mundo na última década – de acordo com o ranking anual estabelecido há anos pela organização sem fins lucrativos Best World´s Olive Oils. A escolha para a campanha decorre que o … Continuar lendo Azeite Espanhol lança ações de informação

Claudio Schapochnik8 de abril de 20238 de abril de 20231 Comentário

Geleia geral

Focado em pescado, Nôa é aberto em Ipanema

O bairro de Ipanema, localizado na Zona Sul do Rio de Janeiro, ganhou um novo restaurante. É o Nôa Ipanema, inaugurado no início do mês de fevereiro. A pegada gastronômica tem “foco na alimentação saudável, que conversa com a região do Mar Mediterrâneo, representado no azeite, no sal e nos pescados. A sinergia entre o tropicalismo brasileiro e a ligação com qualidade de vida reflete … Continuar lendo Focado em pescado, Nôa é aberto em Ipanema

Claudio Schapochnik4 de abril de 20231 de abril de 2023Deixe um comentário

Viagem

Curta o espanholíssimo pão, tomate, azeite e…

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_ESPANHA* Sabe aquele ditado “Quando em Roma, faça como os romanos”? Pois bem, muitas vezes o aplico nas minhas viagens nacionais e internacionais. Na Espanha, é batata! Mergulho profundamente no pa amb tomàquet – pão com tomate, na tradução do catalão – sobretudo no café da manhã. É aquela fórmula que também adoro: “menos é mais”. O pa amb tomàquet nada mais é … Continuar lendo Curta o espanholíssimo pão, tomate, azeite e…

Claudio Schapochnik2 de março de 20232 de março de 2023Deixe um comentário

Geleia geral

Pizza Andorinha está no menu da 1900 Pizzeria

O azeite de oliva Andorinha e a 1900 Pizzeria trazem mais uma edição da Pizza Andorinha (foto acima/divulgação). Nesta versão, a cobertura da pizza é uma co-criação da 1900 e de Juliano Valese, chef há mais de 20 anos, com diversos prêmios nacionais. Ele é conhecido por propor experiências únicas da gastronomia espanhola com produtos brasileiros. A Pizza Andorinha leva tomaca, que é o tomate … Continuar lendo Pizza Andorinha está no menu da 1900 Pizzeria

Claudio Schapochnik8 de janeiro de 20233 de janeiro de 2023Deixe um comentário

Bora?, Mercadinho

Baru entra no doce de leite e pesto da Sarunna

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Sarunna, empresa familiar que trabalha com o baru, agora oferece mais dois produtos com a castanha do Cerrado brasileiro: doce de leite e molho pesto. Provei os novos produtos na feira Comida de Herança, realizada em novembro do ano passado no Museu da Imigração, em São Paulo. Ambos são muito bons. “O doce de leite leva apenas leite, açúcar e baru, … Continuar lendo Baru entra no doce de leite e pesto da Sarunna

Claudio Schapochnik3 de janeiro de 20232 de janeiro de 2023Deixe um comentário

Mercadinho

“Não use o mesmo azeite em tudo”, diz chef

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Em termos de harmonização, o azeite de oliva é semelhante ao vinho. Cada azeite tem aspectos que combinam mais com um prato do que com outro. “As pessoas têm de ter sua adega de azeite; não adianta colocar o mesmo em tudo pois, assim, você não aproveita as características de cada um”, disse a chef Pérola Polillo ao QUE GOSTOSO!. Ela é … Continuar lendo “Não use o mesmo azeite em tudo”, diz chef

Claudio Schapochnik15 de outubro de 202215 de outubro de 2022Deixe um comentário

Mercadinho

Azeite da Mantiqueira tem selo de origem

Agora dá para comprar azeite de oliva nacional com mais segurança quanto à procedência e qualidade. A Associação dos Olivicultores dos Contrafortes da Mantiqueira e Sudeste (Assoolive) criou o Selo de Origem Certificada para azeites da região. A entidade reúne 32 pequenos e médios produtores nos Estados de São Paulo, de Minas Gerais, do Rio de Janeiro e do Espírito Santo. Desse total, sete têm … Continuar lendo Azeite da Mantiqueira tem selo de origem

Claudio Schapochnik21 de setembro de 202221 de setembro de 2022Deixe um comentário

Geleia geral

Casa Andorinha abre restaurante em São Paulo

Durante este mês de setembro, o Restaurante Casa Andorinha está aberto em São Paulo. Trata-se de uma ação da marca de azeites de oliva, pertencente ao Grupo Sovena. Objetivo: “propor experiências sensoriais que vão apresentar e aprofundar o universo do produto aos visitantes”. Sob o comando da chef Gil Gondim, “o cardápio foi exclusivamente pensado para trazer as mais deliciosas receitas preparadas com os produtos … Continuar lendo Casa Andorinha abre restaurante em São Paulo

Claudio Schapochnik8 de setembro de 20228 de setembro de 20221 Comentário

Bora?

420 serve bom carré suíno em Copacabana

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Rio de Janeiro/RJ Em rápida e recente visita à Cidade Maravilhosa, fui almoçar no tradicional Bar 420. A casa fica em Copacabana e perto da estação Cardeal Arcoverde do metrô, na Zona Sul da cidade. Já conhecia a casa de anos atrás, onde comi as ótimas empadinhas do restaurante com uma cerveja bem gelada e um prato executivo, muito gostoso também. Desta vez, … Continuar lendo 420 serve bom carré suíno em Copacabana

Claudio Schapochnik4 de agosto de 20224 de agosto de 2022Deixe um comentário

Mercadinho

Marca gaúcha de azeite chega ao varejo

A Fazenda Serra dos Tapes, localizada no município de Canguçu (RS), iniciou a venda dos azeites de oliva extra virgem Potenza Blend Suave e Potenza Blend Intenso no varejo físico. Inicialmente a linha é comercializada em empórios e supermercados de São Paulo, do Rio de Janeiro e de Porto Alegre. Até o final deste ano, a meta é que os azeites estejam à venda em … Continuar lendo Marca gaúcha de azeite chega ao varejo

Claudio Schapochnik14 de julho de 202213 de julho de 2022Deixe um comentário

Geleia geral

Pizza tem cobertura e não recheio, pelo amor!

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Hoje (10) é Dia Nacional da Pizza e mais um dia para afirmar, pelo amor, que o prato de origem italiana tem cobertura e jamais recheio. Por quê? Porque a estrutura da pizza não é fechada como uma empada, coxinha ou torta ou ainda um pastel. A pizza é uma massa em forma de disco que é coberta, revestida (no sentido de … Continuar lendo Pizza tem cobertura e não recheio, pelo amor!

Claudio Schapochnik10 de julho de 202210 de julho de 20221 Comentário

Viagem

Casa troglodita expõe cultura bérbere tunisiana

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Matmata/TUNÍSIA Uma das partes que mais gostei na viagem à surpreendente Tunísia foi conhecer uma casa troglodita. A residência fica na cidade de Matmata, distante mais de 400 quilômetros ao Sul da capital, Túnis, e já em pleno deserto. Trata-se de uma habitação escavada nos morros e com um pátio interno. A região visitada tem ainda a presença de outro povo no caldeirão … Continuar lendo Casa troglodita expõe cultura bérbere tunisiana

Claudio Schapochnik22 de junho de 202222 de junho de 20221 Comentário