O restaurante Forchetta D´Oro, na Vila Olímpia, na Zona Sul de São Paulo, está com um menu de primavera com assinatura do chef da casa, Aldo Teixeira.
“Com opções que vão de entradas leves a pratos com massas, risottos e frutos do mar, o menu da primavera é uma união de sabores intensos”, afirma o chef Teixeira por meio de um comunicado.
Para começar, o chef sugere “a Insalata di Foglie e Frutti, com folhas baby, fatias de pera, gorgonzola, castanha do Pará, damasco e molho de gorgonzola (R$ 60); e a Foglie e Formaggio, broto de folhas verdes, tomate cereja, pasta de queijos ricota, queijo de cabra, molho de romã e salpicada com farofa de azeitona pretas (R$ 65)”.
Dentre os pratos principais, ele destaca “o Anolini di Agnelo, massa artesanal recheada de cordeiro, um toque de molho branco, aspargos verdes, tomate cereja e manjericão (R$ 90); e o Medalhão de filé grelhado com molho de tomate sem pele, manjericão e azeitonas pretas. Acompanha rúcula triturada (R$ 110)”.
“Quem prefere peixes e frutos do mar pode apostar no Pesce Dorata Mediterranea, filé de pescada amarela grelhada com berinjela intercaladas com abobrinha e tomates, cozida lentamente no azeite de ervas (R$ 110); e o Gamberoni In Salsa Di Zenzero con Erbe Fini, camarões fritos no azeite com gengibre, molho bisque (caldo de camarão) e ervas finas, que acompanha risotto de morangos com hortelã (R$ 160).”
Para fechar a experiência gastronômica, o chef Teixeira indica a “nova Torta Antonella, feita com uma casquinha de chocolate, mousse de chocolate e creme de pistache”.
SERVIÇO:
Restaurante Forchetta D´Oro
Rua Santa Justina, 210, Vila Olímpia, São Paulo/SP
Horário: diariamente, 11h30 às 23h40
Tel. (11) 3237-0717
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