Na Modern Mamma Osteria, um dos mais badalados restaurantes quando se fala em cozinha italiana, com duas casas em São Paulo, os chefs Salvatore Loi e Paulo Barros lançaram um novo cardápio.
Nas entradas, “a dupla de chefs criou o Crudo de Atum servido no pão bagel caseiro e finalizado com aioli picante (R$ 67)”, diz a marca por meio de um comunicado.
Na seção de massas, agora há cinco novas opções. Confira: “Gnocchi de rúcula recheado com brie na manteiga, sálvia e presunto cru (R$ 87); o Spaguetti all´assassina com burrata, nduja e gremolata de manjericão (R$ 89); o Mini Canelone dois sabores que é recheado de linguiça com stracciatella e shitake com mozzarella de búfala (R$ 89); Bauletti recheada com batata assada e pecorino ao pesto de pistache (R$ 84); e a Berinjela alla parmegiana, tagliatelle na manteiga e sálvia (R$ 79)”.
O Mil Folhas de Lasanha também entrou no menu: recheado com mozzarella de búfala e sugo, ao creme de cogumelos (R$ 88).
“É uma ousadia, porque são 16 camadas de massa entremeados, com molho de tomate, uma fatia de mozzarella e servida com um belo ragu de cogumelos”, descreve Loi, também por meio de uma nota.
SERVIÇO:
Modern Mamma Osteria
Itaim Bibi: Rua Manuel Guedes, 160
Pinheiros: Rua Ferreira de Araújo, 342 Tel. (11) 93083-8387
Horário: segunda a quinta, 12h às 15h e 18h30 às 23h; sexta, 12h às 16h e 18h30 às 23h; sábado, 12h às 23h; e domingo, 12 às 21h
Instagram
www.momaosteria.com.br