Bar e restaurante localizado no Rio de Janeiro, o Celeste trouxe novidades no cardápio do almoço e jantar. Ana Carbonell é a chef da casa, que pertence ao grupo Lilia – responsável pelo Labuta (Bar, Braseiro e Mar) e o Lilia (Rua do Senado e Centro Cultural Banco do Brasil).
Entre as novidades do cardápio, que entram durante o dia e à noite, a chef Ana destaca “as ostras cruas com aioli de salsa e dill (três no almoço por R$ 30 e cinco no jantar por R$ 50); panzanella com salada de tomate assados, mozzarella de búfala, pepinos marinados, feijão branco, alici, alface romana e pimentão vermelho (R$ 46 no almoço e R$ 52 no jantar); a opção vegana nhoque de brócolis ao velouté, castanha de caju, cogumelos laminados e folhas de brócolis tostados (R$ 62 somente almoço); o agnolotti de palmito pupunha assado com camarão, páprica, nirá e óleo de salsa (R$ 86 apenas no almoço); e a sobremesa crémeux de chocolate branco e queijo canastra, goiabada, goiaba fresca e crocante de castanha do Pará (R$ 36, almoço e jantar)”.
Para a hora do jantar, conta a chef Ana, “foram pensadas novas opções como a bruschetta de sourdough tostado com tomate ralado e alici (R$ 32); e o sanduíche de roastbeef, pesto, rúcula, picles de pimenta de cheiro na baguete de fermentação natural (R$ 62)”.
“Tudo isso regado a drinques autorais assinados pelo premiado bartender Frederico Viana, conhecido por suas inovadoras criações, como o Senador Sour (gin London Dry, vermute seco, sorbet de pistache, suco de limão siciliano e finalizado com flor de sal e farofa de pistache, R$ 45), o The Gabinete (rum envelhecido, licor de cold brew, xarope de gengibre e creme de café, R$ 42)”.
SERVIÇO:
Celeste
Rua do Lavradio, 11, Centro, Rio de Janeiro/RJ
Horário: segunda e terça, 11h30 às 15h; quarta e quinta, 11h30 à meia-noite; sexta e sábado, 11h30 às 2h; almoço – segunda a sexta, 11h30 às 15h; e sábado até às 18h
Inforamações: Whatsapp (21) 98167-8848
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