por CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Ah, o Pop Vegan Food, restaurante 100% vegano aberto em 2017 no bairro da Consolação, região central de São Paulo, foi uma surpresa bastante agradável e saborosa. Almocei na casa há duas semanas com amigos turistas alemães – o Simon e a Leni. Ambos adoraram a comida e não acreditaram no valor da refeição quando fizeram o câmbio em euro (basta dividir por R$ 5,50, mais ou menos).
Não sou vegano, mas os alimentos e pratos sem qualquer presença de ingredientes de origem animal integram minha lista de comidas favoritas. Alguns exemplos: arroz com feijão, polenta com molho de tomate, falafel, tofu, homus, tahini, cogumelo, babaganush, sorbet, pipoca, guacamole e uma relação enorme de frutas, legumes e verduras.
Voltando ao Pop Vegan Food, já conhecia a casa, mas de uma forma muito particular. Foi nas feiras Naturaltech e Bio Brazil Fair, realizadas no Anhembi em 2022. Na ocasião, entrevistei um dos sócios, o Guilherme Carvalho, e provei alguns sabores de pizzas – ótimas, por sinal. O texto está aqui.
“Produzimos comida vegana, gostosa e a um baixo custo, esse é o nosso lema”, me disse à época o Carvalho.
Depois de cerca de dois anos dessa entrevista, fui provar a “comida vegana, gostosa e a um baixo custo” do Pop Vegan Food. Adorei. Que gostooooooso!
Como escrevi acima, estava com o Simon e a Leni, ambos de 18 anos e que completaram o equivalente ao Ensino Médio alemão. Estavam na capital paulista, com este jornalista como cicerone, fazendo um mochilão na América do Sul. Entre outros idiomas, eles falam espanhol.
Natural do Estado da Baviera, a Leni me contou que é simpática ao veganismo. “Na minha região, na Alemanha, os restaurantes veganos são caros”, ela me disse.
O Simon, nascido em Dresden, uma das mais lindas cidades alemãs, no Estado da Saxônia, na gastronomia, se comporta de forma semelhante à minha. Come de quase tudo.
O Simon é filho do meu querido amigo e irmão alemão, Jan – também jornalista e nascido em Dresden, cidade na época de um país que não existe mais, a República Democrática Alemã (1949-1990). Nossa amizade, que começou com cartas, vem desde 1987.
Conheço o Simon desde criança, quando ele vivia com o Jan e a também querida Gôcha – a mãe dele, polonesa, que na época era casada com o meu amigo.
Convidei para o almoço no Pop Vegan numa forma de agradar a Leni. Bem, tanto ela quanto o Simon adoraram. Na ocasião, foi a segunda vez que ambos comeram arroz com feijão na vida. A primeira foi um ou dois dias antes, junto comigo, no almoço de um roteiro bem longo pela cidade. Fiquei super feliz em apresentar essa dupla de alimentos que une todas as pessoas brasileiras pelo estômago.
Cheguei ao restaurante perto das 12h30, e uma fila, pequena, estava feita. Nem 15 minutos depois, eu estava sentado no salão do andar superior com meus convidados alemães.
Na entrada, a funcionária me deu uma comanda e explicou sobre o formato da casa: bufê à vontade, por R$ 17, e, bebidas, pagas à parte – exceto água, grátis. Ela falou ainda do plano de bebidas: três opções, com suco, guaraná (não era refrigerante) e chá, para também beber a vontade por R$ 6.
Realmente, para comer e beber a vontade por R$ 23 é barato, sim. Não há taxa de serviço.
No dia, o cardápio do bufê de pratos quentes tinha arrozes branco e integral; feijões carioca e fradinho (com salsinha); farofa; carne moída com pimenta biquinho; bobó de abóbora com palmito; picadinho com legumes, azeitona e manjericão; almôndega; e fusilli de queijo com salsinha.
Na parte das saladas, havia dois tipos de folhas verdes, tomate, pepino e vinagrete, com três opções de molhos.
Num dos pratos, peguei arroz branco, feijão carioca, almôndega, farofa e vinagrete.
Arroz ok, feijão bem cozido e temperado, íntegro com bastante caldo. Show. Que gostooooooso!
Farofa com cenoura, boa; vinagrete, bom; e almôndega ótima e bem temperada. Que gostooooooso!
No meu segundo e último prato, repeti arroz, feijão e vinagrete. Peguei tomate e pepino, carne moída com pimenta biquinho e um molho, que parecia ser maionese verde.
A carne estava saborosa e combinou com tudo. Que gostooooooso! Não gostei da maionese verde porque havia coentro. Pouco, mas havia. Não gosto da erva. Quando senti o sabor de “sabão” da folha até fiz mais uma vez um exercício de tolerância e tal, mas não deu. Portanto, continuo anticoentrista.
Senti falta de um molho de pimenta onde as ardidas ficam dentro do óleo, com alho e temperos.
Para beber, fui só de mate com limão. Bem gelado. Show. Que gostooooooso! O sabor da bebida lembra o gosto dos vendidos nas praias do Rio de Janeiro.
Foi um almoço maravilhoso, pois estava com pessoas muito legais, papo bacana, comida e bebida boas e valor fantástico.
Parabéns ao Guilherme Carvalho e demais sócios por cumprirem o lema de produzir “comida vegana, gostosa e a um baixo custo”.
Super indico o Pop Vegan Food para veganos e não veganos – há muito sabor na comida vegana, meus caros e minhas caras, acreditem. Pretendo voltar para comer pizza, servida em rodízio, novamente. Vida longa à casa e ao lema dos sócios.
SERVIÇO:
Pop Vegan Food
Rua Fernando de Albuquerque, 144, Consolação, São Paulo/SP
Tel. (11) 2157-4358 e 2157-4359
Almoço à vontade – segunda a sexta, 11h15 às 14h45; e sábado, 11h30 às 16h
Pizzaria e Hamburgueria rodízio e à la carte – segunda a quinta e domingo, 17h30 às 23h; sexta e sábado, 17h30 à meia-noite
Formas de pagamento: dinheiro, cartões de débito e crédito Visa, Master, Elo; e Vale-Refeição Sodexo, Alelo, VR e Ticket Restaurante
www.popveganfood.com.br
Instagram, Facebook