Dezembro é um mês de festividades, e a pizzaria Locale, em Copacabana (Zona Sul do Rio de Janeiro), transforma essa atmosfera em uma experiência culinária única com o lançamento da pizza sazonal Crema & Sálvia (foto Ana Paula Santos/divulgação Locale Pizza). Essa criação exclusiva é a expressão de um capítulo extraordinário e delicioso na jornada da pizzaria, com assinatura de Guilardo Rocha, chef pizzaiolo e sócio do estabelecimento.

O processo de concepção da Crema & Sálvia começou com a reinvenção da clássica receita de molho italiano burro & salvia, onde a manteiga encontra a erva aromática em uma dança de sabores. Em uma busca pela manteiga perfeita, a equipe da Locale descobriu uma variedade exuberante em parceria com Rio Nata Brasil, conhecida pelos laticínios de alta qualidade.

Essa descoberta desencadeou a criação de uma receita que celebra não apenas a tradição italiana, mas também os sabores autênticos da nata brasileira.

A Crema & Sálvia é oferecida por R$ 62 na versão de 27 cm. A base de queijos brancos, incluindo fior di latte, queijo minas e ricota, se encontra com o pecorino da Rima, resultando em uma cama de quatro queijos que é simultaneamente delicada e cheia de sabor.

A sálvia entra em cena para perfumar e trazer frescor, enquanto a manteiga, cozida com amêndoas e misturada com mel, cria um creme, que traz um toque super amendoado à pizza. As raspas de limão siciliano adicionam o toque final.

“Leve, perfumada, amendoada e com um toque doce, a Crema & Sálvia é a representação culinária do espírito caloroso do Natal carioca, visto que por aqui não temos neve, e sim muito calor”, finaliza a Locale por meio de um comunicado.

SERVIÇO:
Locale Pizza
Rua Barata Ribeiro, 516, Copacabana, Rio de Janeiro/RJ
Whatsapp: (21) 99244-8100
Horário: quarta a domingo, 18h às 22h
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