por CLAUDIO SCHAPOCHNIK*
São Paulo é uma cidade muito extensa, com área de 1.521 km². Na área gastronômica, há muito o que explorar e conhecer fora de áreas consagradas como Jardins, Vila Madalena, Pinheiros, Vila Olímpia, Mooca, Vila Mariana e outras. Na Zona Norte da cidade, onde vivi até os 46 anos na Casa Verde, conheci um gastrobar lindo, com decoração original e artesanal, que oferece um cardápio delicioso: o Spot Urbano, localizado no Imirim. Trata-se de uma incrível surpresa.
Fundado em 2017, o Spot Urbano pertence ao casal Eduardo Santiago Silveira e Glauce Alonso Silveira. Na noite em que fui ao gastrobar conversei com o Eduardo. Bastante antenado não apenas no setor da alimentação e super simpático, ele é engenheiro elétrico de formação.
A decoração do Spot Urbano é, basicamente, de ferro e outros metais. Em relação ao estilo, une harmoniosamente o industrial e o vintage. Sobre a iluminação, o ambiente é com meia-luz com alguns neons. O design de luz é muito bacana. Há ainda muitos objetos antigos e fora de uso que Eduardo garimpou por aí. Por exemplo, vi um fax (!!!) igualzinho ao que havia na redação da Rádio Trianon (AM 740), no prédio da Gazeta na Avenida Paulista, onde trabalhei no início dos anos 1990.
Tudo o que é relativo aos metais foi, inclusive, feito pelo próprio Eduardo. Ele e a esposa têm outra empresa, a Spot Urbano Design. É uma serralheria que também executa projetos para terceiros. Criatividade, excelência e qualidade são as palavras que definem o que encontrei lá dentro.
Em relação à divisão do espaço do gastrobar, logo na entrada há um deque onde é permitida a presença de pets. Logo depois há o salão principal com adega, mesas, cozinha, dois bares e banheiros. No mezzanino há ainda outro bar e mais mesas.
GASTRONOMIA E BEBIDAS
Eduardo, que já foi sócio de estabelecimentos na Vila Madalena, desenvolveu 70% do amplo cardápio do Spot Urbano. Na liderança da cozinha está a chef Cíntia Ribeiro, há quase três anos na casa. De fato, ela e sua equipe fazem um belo trabalho.
“Nosso menu é bem cosmopolita, com um pouco de tudo: massas, carnes, risottos, pratos lights, camarões, peixes, saladas, hambúrgueres, petiscos, sobremesas etc”, descreveu Eduardo. “Quase tudo é produzido em nossa cozinha, inclusive as bases e os molhos”, destacou ele.
Sobre as bebidas, o sócio da casa contou que a oferta é extensa. Há destilados, cervejas de produção própria e de outras marcas, alta coquetelaria, drinques e uma boa carta de vinhos. “Produzimos nossa própria cerveja, com seis rótulos, em uma cervejaria em Itupeva (SP)”, disse.
NOVOS DRINQUES E PIZZA NAPOLETANA
Para este ano, no mês de março, Eduardo revelou que será lançada a nova carta de coquetéis. “Serão 35 opções entre autorais e clássicos”, afirmou ele, que contratou a consultoria do mixologista Marco de la Roche.
Também neste ano, Eduardo pretende colocar no cardápio a pizza tradicional napoletana. “Serão poucos sabores, e tenho certeza que os clientes vão gostar”, apostou.
JANTAR
Minha visita ao gastrobar foi durante à noite. Havia música ao vivo: apenas voz e violão. Provei alguns petiscos e pratos em porções reduzidas, vale destacar. Mas as indicarei aqui com a porção completa com o preço.
Comecei com um mix de petiscos: coxinha de costela bovina (oito unidades, R$ 34); cubinhos de tapioca servido com geleia de pimenta (oito unidades, R$ 29); batatas rústicas com alho, parmesão e salsa (R$ 32); e arancini di riso (seis unidades, R$ 36).
Uau, esses petiscos estavam ótimos. A coxinha: excelente, bem recheada e vem com um molho de pimenta caseiro delicioso; o cubinho de tapioca: super crocante por fora e macio por dentro, ótimo; batata rústica: ficou ótima com o alho; arancini: o queijo brie bem derretido como recheio deu um baile. Que gostooooooso!
Comi esse mix de petiscos com a cerveja artesanal da casa, uma IPA. Que gostooooooso! Numa próxima ida ao gastrobar pretendo provar os outros cinco estilos.
PRATOS
Foram duas opções bem apresentadas e muito saborosas: atum selado com crosta de gergelim servido com purê de mandioquinha (R$ 59). Pode ser também com mix de folhas. E medalhão ao molho roquefort servido risotto de parmesão (R$ 69).
Amo atum, e este do Spot Urbano estava sensacional e lindo de se ver. Muito bom com a capa de gergelim preto e branco e o purê de mandioquinha. Que gostooooooso!
O medalhão estava macio e no ponto que pedi, de mal passado para ao ponto. O molho de roquefort e risotto de parmesão, ambos queijos fortes, estavam maravilhosos. Belo prato. Que gostooooooso!
Vale lembrar que todo o menu da casa também é servido no almoço. Eduardo sugeriu dois pratos: peixe cambucu ao pesto e servido com risotto de banana e espuma de gengibre (R$ 62), e o picadinho gourmet, com filé mignon, arroz, farofa da casa e ovo frito (R$ 49).
DRINQUES
Provei dois: um à base de bourbon e um à base de café. Ambos são lindos, respectivamente, super laranja e marrom. Preferi o de café, perfeito. O de uísque poderia ser bem menos doce.
Como escrevi no início deste texto, o gastrobar foi uma agradável surpresa aos olhos, pela decoração ímpar e apresentação dos comes e bebes, e à boca, pelo sabor. O serviço é atencioso. Recomendo a você, caro(a) leitor(a), que saia do quadrado e vá à Zona Norte paulistana para ter uma experiência no Spot Urbano. Para mim, valeu a pena. Recomendo.
* A reportagem do QUE GOSTOSO! jantou a convite do Spot Urbano
SERVIÇO:
Spot Urbano
Avenida Imirim, 368, Imirim, São Paulo/SP
Tel. (11) 3360-7656
Horário: terça e quarta, das 12h às 23h; quinta, das 12h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 1h; e domingo, das 12h às 17h
www.spoturbano.com.br
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