A tradicional confeitaria italiana Di Cunto, com três lojas em São Paulo (Mooca, Tatuapé e Itaim Bibi) desenvolveu a edição especial Premiata Forneria, que apresenta quatro sabores de panetones: clássico, gianduia (avelã e chocolate ao leite), pera italiana com chocolate e o salgado de funghi porcini, grana padano e linguiça artesanal. Todos foram criados em memória de Francesco Paolo Lo Schiavo, italiano e ex-diretor da confeitaria italiana que morreu em julho passado aos 69 anos.

“Todos estes panetones são elaborados com farinha, manteiga e frutas importadas diretamente da Itália e não possuem conservantes artificiais. A massa passa por um processo de fermentação natural prolongado, o que resulta em panetones leves e macios depois de assados. Outro diferencial da Premiata Forneria é que todos os panetones são feitos com gemas de galinhas caipiras criadas livres, no sistema “cage free”, que conferem aos produtos uma tonalidade levemente amarelada e sabor inigualável”, assegura a empresa por meio de um comunicado.

Confira as características da linha Premiata Forneria, com informações da própria fabricante:

Salgado: “Funghi porcini, grana padano, linguiça artesanal e sementes de abóbora. Ideal para ser consumido como entrada ou acompanhamento de antepastos, o panetone salgado da Di Cunto, proporciona um delicado mix de sabores no paladar. De massa extremamente macia e leve, é possível identificar os ingredientes principais em todas as fatias. Pesa 750 g e custa R$ 120”

Pera italiana com chocolate: “A Di Cunto importou diretamente da Itália cubos de pera cristalizada que são misturadas na massa deste panetone. O chocolate meio amargo escolhido pela Di Cunto equilibra a doçura da pera. A finalização é feita com uma glace e amêndoas inteiras. Pesa 750 g e custa R$ 120”

Gianduia (avelã e chocolate ao leite): “Selecionado pela Di Cunto o creme de avelã e chocolate da empresa italiana MEC3, líder mundial em ingredientes de pâtisserie, surpreende pela autenticidade de sabor. Ao ser combinado a delicada massa da Di Cunto e a cobertura de glace e amêndoas inteiras, o resultado é uma rica e equilibrada experiência no paladar. Pesa 750 g e custa R$ 120”

Clássico (frutas cristalizadas): “Feito para os amantes da receita tradicional. Com frutas cristalizadas italianas, é ideal para quem busca uma experiência de leveza e sabores delicados. Pesa 750 g e custa R$ 120”

Os panetones especiais da confeitaria estão à venda por tempo limitado. Para saber o endereço e horário das três lojas, clique aqui.