Evino traz espumantes Edoné, assinados pelo enólogo Hervé Jestin

Um dos maiores e-commerces de vinhos do País, o Evino traz três novos rótulos exclusivos de origem espanhola (foto acima/divulgação). Assinada por Hervé Jestin, um dos mais talentosos enólogos de Champagne, na França, a linha de espumantes Edoné reúne mais de dez premiações e já está disponível no site da empresa.

Com 20 anos de experiência como chef de cave na Duval-Leroy, Jestin deixou o cargo para atuar como consultor em diversos vinhedos ainda na francesa Champagne e em outros países, como Espanha e Rússia.

A linha Edoné é o resultado obtido em parceria com a Viñedos Balmoral, eleita a melhor vinícola da Espanha em 2018 pela Verema. Os espumantes foram produzidos a partir de uvas uvas cultivadas em vinhedos orgânicos da região de Altera, localizada a mil metros de altitude, cujo clima frio auxilia a maturação das uvas e atribui um caráter mais fresco e cítrico aos vinhos lá produzidos.

“O enólogo é como se fosse um artista, ou até mesmo um alquimista, sabendo extrair o melhor de cada material utilizado e misturando-os em um blend perfeito”, explica a sommelière do Evino, Jéssica Marinzeck. “Com toda experiência adquirida em Champagne, Hervé Jestin foi generoso em compartilhar seus conhecimentos e suas técnicas acumuladas durante todos esses anos para diversas regiões produtoras, realizando, com maestria, seu trabalho de artista e produzindo excelentes vinhos em diversas vinícolas”, acrescenta ela.

Conheça mais sobre cada rótulo e sugestões de harmonização para cada, com texto do importadora:

Edoné Cuvée de María Extra Brut
“O Edoné Cuvée de María Extra Brut possui diversas premiações, entre elas Medalha de Ouro Bacchus 2020 e Medalha de Ouro Portugal Wine Trophy. É uma expressão de Chardonnay que possui paladar frutado e aroma com leves notas florais, e carrega, em seu sabor, a complexidade de um espumante que teve 24 meses de maturação em sur lie.
Seu processo delicado e complexo de produção o tornou uma bebida muito premiada e ideal para harmonizar com vieiras, frutos do mar ou aperitivos.
Com 33% de desconto, o rótulo está saindo por R$ 99,90.”

Edoné Gran Cuvée Brut 2015
“O Edoné Gran Cuvée Brut coleciona vários prêmios, entre eles 90 pontos James Suckling, Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles e Medalha de Ouro Portugal Wine Trophy, e mistura a delicadeza da Pinot Noir com a elegância da Chardonnay.
Durante sua produção passa por um processo delicado, acompanhado por Hervé Jestin, no qual 5% da bebida é envelhecida em barricas de carvalho francês e depois 100% passa por um processo de maturação chamado sur lie, que consiste na fermentação do líquido em contato com em suas próprias borras – isso por pelo menos 40 meses. O resultado é um vinho que em boca remete a frutas como pêssegos, peras e maçãs maduras e uma aroma complexo com notas de nozes frescas. Para harmonização, o recomendado é um risotto de camarão.
Com 26% de desconto, o rótulo está saindo por R$ 169,90.”

Edoné Gran Cuvée Rosé Brut 2017
“O Edoné Gran Cuvée Rosé Brut 2017, premiado Medalha de Ouro China Wine & Spirits Award, é um espumante produzido a partir de um blend de Trempranillo, Syrah e Pinot Noir que mostram total equilíbrio neste espumante delicado.
Maturado por 24 meses em sur lie, possui sabor refrescante, com notas de frutas vermelhas frescas e um toque de especiarias doces. Devido ao seu frescor e elegância, apresenta excelente harmonização com um cheesecake de frutas variadas.
Com 29% de desconto, o rótulo está saindo por R$ 169,90.”

O Evino preparou ainda um kit que permanecerá no site por tempo limitado. Com 33% de desconto, o Trio Edoné está saindo por R$ 409,70.

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