por Claudio Schapochnik
No evento Comida de Herança, realizado neste final de semana (dias 16 e 17 de março) no Museu da Imigração, na capital paulista, as padarias estavam bem representadas na feira de pequenos produtores. Uma destas era a Pain Vert, de São Paulo, que trabalha com assinatura e venda avulsa – sendo que não cobra taxa de entrega para qualquer endereço da capital paulista nas duas modalidades.
“Somos uma padaria que faz pão artesanal, com fermento natural, e os assa em forno à lenha”, resumiu ao Que Gostoso! Cátia dos Santos, da Pain Vert, sobre a proposta da empresa que fica na Zona Sul da cidade.
Sobre a compra avulsa, Cátia explicou que toda a segunda o interessado deve verificar a página no Instagram e no Facebook da empresa para saber a programação das fornadas, que é semanal. Depois, é só escrever pelo WhatsApp (11) 98781-1036 para fazer o pedido. O pagamento pode ser na entrega (dinheiro ou cartão) ou por transferência bancária.
Para as assinaturas, há três planos: um pão/semana, dois pães/semana e três pães/semana.
Em relação à produção, a Pain Vert fabrica os seguintes, entre outros, pães: multigrãos, de campagne, 100% integral, de centeio, de cranberries e castanha do Pará, de figo seco e nozes, australiano e broa de fubá e erva doce.
No Comida de Herança, Cátia levou pães de cranberries e castanha do Pará, multigrãos, de campagne (foto no início do texto) e de azeitona. Provei o de azeitona (bem recheado) e o de campagne (fofo).
O site da empresa é o www.painvert.com.br.