Nome ligado à criatividade e ao talento na gastronomia paulistana, a chef Lourdes Bottura está presente em um novo restaurante na capital paulista. É o recém inaugurado Badebec Qoya, localizado no Qoya Hotel São Paulo – Curio Collection by Hilton, no bairro do Paraíso (Zona Sul da cidade). A nova casa é aberta a hóspedes e ao público em geral, e o menu traz “sabores … Continuar lendo Chef Lourdes Bottura assina casa no Qoya Hotel
Localizado no luxuoso Hotel Palácio Tangará, na Zona Sul de São Paulo, o restaurante Tangará Jean-Georges, lançou um novo menu degustação premium. Sob a liderança do chef executivo Filipe Rizzato, a casa, que conquistou uma estrela Michelin este ano, traz o menu assinado pelo renomado chef francês Jean-Georges Vongerichten. “O novo menu degustação premium inclui iguarias como o Caviar e Brioche, com gemas confitadas e … Continuar lendo Tangará Jean-Georges (SP) tem novo menu degustação
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Um dos eventos de vinho mais importantes do calendário de São Paulo, o Hyatt Wine Club, promovido e realizado pelo Grand Hyatt São Paulo, luxuoso hotel na Zona Sul da capital paulista, concluiu no início deste mês de dezembro a temporada de 2024 com o tema “Grandes Vinhos”. Segundo os organizadores, o balanço do ano é bastante positivo e, para 2025, a … Continuar lendo Hyatt Wine Club (SP) 2025 já começa em janeiro
A Slaviero Hotéis e a Slim Hotéis, ambas gerenciadas pela Slaviero Administradora, atualizaram o menu de hambúrgueres artesanais. A linha Craft Burger (foto acima/divulgação Slaviero Administradora), disponível em diversos hotéis das duas redes, agora conta com uma maior variedade. “Os novos sabores são Brisket Burger, combo ideal para crianças ou pequenas fomes, Double Burger, Chicken Crispy Bacon e Plant Based Burger, desenvolvido para atender à … Continuar lendo Slaviero reformula linha de búrgueres artesanais
O excelente Cana Brava Resort, resort all inclusive em Ilhéus, no litoral da Bahia, lançou o Cana Brasa. No alto, costelas bovinas sendo assadas na brasa (foto/divulgação Cana Brava Resort). Como o nome sugere, o Cana Brava ampliou a experiência gastronômica dos hóspedes servindo, semanalmente às quintas-feiras e dentro do valor da diária, “um churrasco tradicional com cortes selecionados, chope gelado e música ao vivo, … Continuar lendo Cana Brava Resort (BA) faz churrasco semanal
Festival de café da manhã, o Breakfast Weekend está em cartaz em São Paulo, na sexta edição até o dia 20 de outubro. Como novidade, os organizadores levaram, pela primeira vez, o evento ao Rio de Janeiro e a Curitiba. Nesta duas capitais, o festival segue até o dia 27 de outubro. Da edição em São Paulo participam cerca de 50 hotéis, restaurantes, cafeterias e … Continuar lendo Além de SP, Breakfast Weekend chega ao Rio e a Curitiba
Solimar Nunes (foto acima/divulgação Copacabana Palace – A Belmond Hotel), mais conhecida como Sol e paulista de Mogi das Cruzes, é a nova chef do restaurante Pérgula, no Copacabana Palace – A Belmond Hotel, no Rio de Janeiro. “Para este novo desafio, na Pérgula, está nos planos da chef conectar-se ainda mais com a gastronomia regional, a fim de entregar ingredientes mais frescos que combinem … Continuar lendo Chef Sol assume Pérgula, do Copacabana Palace
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* O brunch do charmoso Must Restaurant, localizado no térreo do Tivoli Mofarrej São Paulo e ao lado da piscina e do jardim do hotel, é uma ótima opção para o almoço de domingo. Por um valor justo, o público encontra excelentes opções num cardápio conciso e saboroso. Recentemente, almocei por lá. Em uma só expressão, asseguro: que gostooooooso! O menu é assinado … Continuar lendo Brunch do Must Restaurant (SP) vale, sim!
Localizado em São Roque, a pouco mais de 50 quilômetros da capital paulista, o hotel Villa Rossa anunciou a contratação de um novo gerente de Alimentos e Bebidas (A&B). Trata-se de Jefferson Soares (foto acima/divulgação Villa Rossa). Soares possui 24 anos de experiência no setor de A&B, sendo 17 anos na hotelaria. Ele já trabalhou, entre outros empreendimentos hoteleiros, no Tauá. Para mais informações sobre … Continuar lendo Hotel Villa Rossa contrata novo gerente de A&B
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK, Angostura_Região do Libertador General Bernardo O´Higgins/CHILE* Vinhedos, bodega, coleção de automóveis antigos, winebar, hotel-butique, loja, degustação de vinhos, cavalos, polo e restaurante. Tudo isso está presente na prestigiosa Viña Casa Silva. A propriedade fica no município de Angostura, no Valle de Colchagua e a apenas 55 quilômetros ao Sul da capital do Chile, Santiago. A visita à vinícola, como a que fiz, … Continuar lendo Chile: Viña Casa Silva tem hotel e excelente cozinha
O Five Lounge, bar do NH Curitiba The Five, na capital paranaense, lançou um menu de inverno. “Com pratos mais encorpados que prometem aquecer o corpo e a alma”, como assegura o hotel por meio de um comunicado. A assinatura é do chef Silvonei Sousa. O novo cardápio é dividido em duas entradas, três opções de pratos principais e duas sugestões de sobremesas. As porções … Continuar lendo Menu “aquece” Five Lounge do hotel NH Curitiba
Nesta quinta-feira (18), às 19h30, o hotel Grand Hyatt São Paulo apresenta mais uma edição do Hyatt Wine Club. Dedicada aos apreciadores de vinhos, neste evento estarão presentes os rótulos da região dos Altos Montes, localizada na Serra Gaúcha, com a participação de 14 vinícolas integrantes da Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes. Confira os expositores: Caetano Vicentino – Vinhas & Vinhos, Cantina … Continuar lendo Hyatt Wine Club destaca vinho gaúcho de 14 vinícolas
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Que Bufê Mediterrâneo é esse?! Sabor, variedade, qualidade e valor justo são alguns dos adjetivos que estão nas estações de delícias nova edição das Noites Temáticas – evento gastronômico do 955 Restaurante, que fica no térreo do WZ Hotel Jardins. Servido sempre às quintas-feiras, o bufê tem a assinatura do competente chef executivo do hotel, Eric de Lima, e bem executado por … Continuar lendo Saladas e maminha são destaques do bufê do WZ Hotel Jardins (SP)
Restaurante e bar localizado no 23º andar do hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, o Seen São Paulo tem agora a premiada mixologista Adriana Pino (foto acima/Elvis Fernandes, divulgação Seen São Paulo) como a nova head bartender. Adriana Pino, reconhecida por sua habilidade em criar coquetéis únicos e sofisticados, foi eleita campeã brasileira do World Class em 2018, maior campeonato de coquetelaria do mundo. Atualmente, Adriana … Continuar lendo Adriana Pino é a nova head bartender do Seen São Paulo
Localizado dentro do hotel Grand Mercure Curitiba Rayon, na capital paranaense, o Garbo Restaurante tem um novo chef, André Zioli, e um novo cardápio. André Zioli trabalha há quase dez anos com gastronomia. Antes de chegar ao Garbo, ele já foi chef de bistrôs e restaurantes. “O novo cardápio do Garbo foi estudado, pesquisado e inspirado na gastronomia do nosso País”, define Zioli. “Hoje, o … Continuar lendo Garbo Restaurante (PR) tem novo chef e menu
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Ilhabela/SP* Quando visitei recentemente Ilhabela, para provar alguns pratos antes do início do 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela, fiquei hospedado no icônico Maison Joly, do músico e empresário Júnior Joly. Por causa, sobretudo, da agenda da viagem e do tempo nublado e chuvoso e da temperatura amena daquele final de semana, não pude aproveitar tudo o que o estabelecimento … Continuar lendo Maison Joly é hotel bem localizado em Ilhabela (SP)
O WZ Hotel Jardins, em São Paulo, anunciou uma nova edição das Noites Temáticas – eventos gastronômicos do 955 Restaurante, que fica no térreo do estabelecimento, sempre às quintas-feiras. O primeiro jantar temático será hoje (25), a partir das 19h, quando o público presente poderá saborear pratos da cozinha mediterrânea. Haverá ainda música ao vivo. Abertas também ao público externo, as Noites Temáticas funcionam no … Continuar lendo Restaurante do WZ (SP) volta com Noites Temáticas
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Ilhabela/SP* Uma lasanha, digamos, fora da caixa e, sobretudo, bastante saborosa com detalhes enriquecedores. Que gostooooooso! Assim é a Lasagna Baccalà (lasanha de bacalhau, na tradução do italiano), o prato do Portofino no 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela. O evento começa depois de amanhã (quinta, 18) e segue até o dia 19 de maio. A casa fica dentro do … Continuar lendo Sabores da Praia – Ilhabela: Portofino tem fabulosa lasanha de bacalhau
Localizado no 23º andar do hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, com uma vista linda de parte da capital paulista, o restaurante Seen São Paulo lançou uma sobremesa exclusiva baseada no café, na carona do Dia Mundial do Café. Fica disponível no cardápio da casa até o final deste mês de abril. Batizada de Choux Cream de Café (R$ 58), a sobremesa é uma criação da … Continuar lendo Seen São Paulo cria sobremesa exclusiva com café
Localizado na praia de Cabo Branco, em João Pessoa, o Ba´Ra Hotel realizou mudanças estratégicas na administração. Com isso, Renan Oliveira assumiu como gerente geral e Eduardo Mendes como chef executivo. Turismólogo pela Universidade Estadual Paulista (Unesp), Oliveira atua há dez anos no ramo hoteleiro. Atuou como vice-gerente geral do hotel São Paulo Higienópolis by Meliá até junho de 2022 até ingressar como gerente de … Continuar lendo Ba´Ra Hotel (João Pessoa) tem novo chef executivo
