Envelhecida por cinco anos em barris novos de carvalho estadunidense, a mais nova cachaça da Weber Haus, Solera (foto acima/divulgação), foi batizada com o nome do processo de armazenamento — em que a cachaça a ser envasada é retirada dos barris mais próximos ao solo. “Esse processo nada mais é do que quatro fileiras de barris empilhados horizontalmente, em que retira-se a bebida a ser … Continuar lendo Weber Haus aposta em nova cachaça envelhecida
Fundada em 1980 por Antônio Rodrigues na Fazenda Engenho dos Rodrigues, em Salinas no Norte de Minas Gerais, a Seleta inaugurou uma loja virtual como mais parte da campanha de celebração dos 40 anos da bebida. Nesta loja virtual, os clientes têm acesso a toda a linha produzida, além de produtos exclusivos com descontos especiais, garante a fabricante por meio de um comunicado. “Quarenta anos … Continuar lendo Cachaça Seleta (MG) inaugura loja virtual
O Engenho Dom Tápparo, com sede e produção no interior de São Paulo, inaugurou a 12ª unidade da marca em Campinas — distante 90 quilômetros ao Norte de capital paulista. A unidade fica no badalado bairro do Cambuí. A loja especializada conta com mais de 40 opções de bebidas que prometem agradar a todos os paladares. Além da ampla variedade de cachaças (foto no alto/divulgação), … Continuar lendo Engenho Dom Tápparo abre loja em Campinas
O setor da cachaça (foto acima/reprodução) registrou queda de 23,8% no consumo da bebida em 2020, sendo a maior registrada nos últimos cinco anos. Os dados são do relatório anual da Euromonitor International, líder global no fornecimento de pesquisa de mercado. Segundo a Euromonitor, o tamanho de mercado de cachaça no Brasil em 2020 foi de 399 milhões de litros. De acordo com o diretor … Continuar lendo Consumo de cachaça no País registra queda de 23,8%
Novidade no mercado de bebidas. O Engenho Dom Tápparo, localizada em Mirassol (SP), lançou o novo coquetel de canela à base de cachaça, Cabaré Fire (foto acima/divulgação). O teor alcoólico é de 28,5%. “Com as propriedades picantes da canela e a personalidade da cachaça Dom Tápparo, o coquetel mostra um equilíbrio bastante interessante de sabor ao destacar a força e picância da canela e, ao … Continuar lendo Cabaré aposta em coquetel com canela e cachaça
Com mais de 40 anos de experiência na produção de cachaças e vários rótulos presentes nos mais variados bares, restaurantes e casas de eventos do País, a Cachaça Seleta lançou um produto de teor alcoólico reduzido e para ser consumido bem gelado: a Seleta Eu Garanto, que sai em edição limitada nas versões 160 ml e 500 ml. A receita tem a assinatura do fundador … Continuar lendo Seleta Eu Garanto leva mel e castanha de baru
por Claudio Schapochnik Adoro comer pastel — de vez em quando, por causa do colesterol. Gosto tanto do de feira quanto do de pastelaria. No mês passado fui com meu sobrinho Isaque a uma pastelaria bem tradicional no bairro oriental da Liberdade, na região central de São Paulo: a Yoka, fundada em 1996. O salão da pastelaria é pequeno e, por causa da pandemia de … Continuar lendo Pastelaria Yoka, na Liberdade, vale, sim!
DA AGÊNCIA SEBRAE DE NOTÍCIAS Fortalecer a cadeia produtiva da cachaça (foto ilustrativa acima/Marcello Casal Júnior/Agência Brasil) na Paraíba, proporcionando aos empreendedores novos conhecimentos que contribuam para aprimorar o processo de fabricação e a qualidade da bebida produzida no Estado. Essa é a proposta do Salão Paraibano da Cachaça, evento que será realizado pela Universidade Estadual da Paraíba (UEPB), com o apoio do Sebrae/PB, nesta … Continuar lendo Salão Paraibano da Cachaça será 100% online
A cachaça paraibana Matuta, produzida desde 2002, amplia a linha de produtos e apresenta novas embalagens da bebida. A partir de agora, a garrafa de vidro tem gravada o nome da Cachaça Matuta e também a boneca símbolo da marca. Há ainda mudanças no rótulo e lacre. Além da linha Bálsamo, com duas versões — Cristal e Umburana —, a Matuta ganha agora duas novas … Continuar lendo Cachaça Matuta, da Paraíba, lança dois blends
A primeira edição da Soma Artesanal reunirá pequenos produtores de pães, queijos, confitados, embutidos e cachaça (foto acima/divulgação) neste sábado (dia 21/11) no brewpub da Soma Cervejaria em Moema, na Zona Sul de São Paulo, das 12h às 20h. “A proposta do evento é valorizar o consumo consciente de produtos que contribuem para uma alimentação mais saudável, sem abrir mão de produtos gourmet”, explica a … Continuar lendo Soma Cervejaria (SP) reunirá pequenos produtores
Com o objetivo de levar as muitas gostosuras para comer e beber produzidas da Serra da Mantiqueira (azeite de oliva, queijo, geleia, café, doce de leite, pimenta, cerveja, cachaça etc) à casa das pessoas, por enquanto restrito às cidades de Gonçalves (MG) e São Paulo, o Mantiqueirias (foto acima/divulgação) já está no ar e começa a vender as assinaturas. “A Mantiqueira é uma região riquíssima, … Continuar lendo Clube de delícias da Mantiqueira inicia venda de assinaturas
DO INSTITUTO MINEIRO DE AGROPECUÁRIA (IMA) Com o objetivo de sensibilizar os elos da cadeia produtiva da cachaça em relação à qualidade dessa singular bebida, patrimônio cultural dos mineiros, o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), vinculado à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), promoveu a campanha “O legal merece um brinde”, um estímulo ao registro e regularização da cachaça. A iniciativa foi da Gerência … Continuar lendo Governo de MG estimula regularização da cachaça
A destilaria H. Weber, situada na cidade gaúcha de Ivoti, lançou o Antiqua Botanic Gin (foto abaixo/divulgação). A bebida é elaborada com zimbro, cardamomo, limão, pimenta dedo-de-moça, pimenta da Jamaica, coentro, erva mate e gengibre. “De uma tipicidade única, a infusão resulta de um processo que ocorre lentamente em um exclusivo alambique de cobre, onde aflora a ´alma´ deste gin. A graduação alcoólica do Antiqua … Continuar lendo Destilaria gaúcha H. Weber lança gin botânico
DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DA PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO O Brasil tem 4.003 marcas de produtos classificados como cachaça (foto acima/Claudio Schapochnik/Que Gostoso!) e 701 de aguardente de cana registradas no Ministério da Agricultura, da Pecuária e do Abastecimento (Mapa). Os dados estão na publicação A Cachaça no Brasil: Dados de Registro de Cachaças e Aguardentes, referente ao ano de 2019, que foi lançada nesta … Continuar lendo Brasil soma mais de 4,7 mil marcas de cachaças e aguardentes
Tradicional produtora gaúcha de cachaças desde 1948, a Weber Haus lançou a bebida mista Alquimia produzida (foto abaixo/divulgação), que é feita com flor de jambu, pimenta dedo de moça, canela e cachaça. O jambu é uma erva típica da região Norte e famoso pela sensação de formigamento que causa na boca. “Unidos ao jambu, a pimenta dedo de moça e a canela fazem com que … Continuar lendo Weber Haus lança bebida com cachaça, jambu, pimenta e canela
DA AGÊNCIA SEBRAE DE NOTÍCIAS O processo para esse reconhecimento, que atesta a qualidade e reputação do produto associado ao meio geográfico de produção, já está em andamento liderado pelo Sebrae/SC, Prefeitura Municipal de Luiz Alves (SC), Associação de Bananicultores de Luiz Alves (Abla) e Associação dos Produtores de Cachaça Artesanal de Luiz Alves (Apcala). A Indicação Geográfica tem o objetivo de apontar a origem … Continuar lendo Luiz Alves (SC) busca selo de IG para cachaça e banana
por Claudio Schapochnik Pelo nome e cardápio do restaurante, a impressão que dá é que o dono fez uma curadoria com algumas comidas brasileiras icônicas para servir no bairro da Vila Romana, na Zona Oeste de São Paulo. Seja qual for a motivação, o Garimpos do Interior é muito bom. Lá eu e minha esposa comemos uma vaca atolada sensacional (foto acima). O Garimpos do … Continuar lendo Garimpos do Interior faz vaca atolada excepcional
A Cachaça Trade Fair 2019, que será realizada em São Paulo no próximo mês, no Pavilhão de Exposições do Anhembi, tem vários produtores de Minas Gerais, São Paulo e do Rio de Janeiro e Pará confirmados. Lá estarão rótulos premiados e reconhecidos pela alta qualidade como Cachaça Margô, Cachaça da Quinta (foto acima/baixada do site) e Cachaça do Coronel. A feira é voltada a toda … Continuar lendo Destilarias confirmam presença na Cachaça Trade Fair 2019
Estão abertas as inscrições para o Congresso Internacional da Cachaça e do Vinho (Cicavi), que será realizado na capital paulista de 17 a 19 de setembro, no Anhembi, durante duas importantes feiras realizadas simultaneamente sobre os setores: Cachaça Trade Fair e Wine Trade Fair. As inscrições podem ser feitas até dia 15 de setembro pelo site das feiras Cachaça Trade Fair ou Wine Trade Fair … Continuar lendo Congresso da Cachaça e do Vinho 2019 abre inscrições
por Claudio Schapochnik A logomarca é bonita, os rótulos idem e o interior da garrafas tem cores vivas. Vi este colorido todo e descobri a Babuxca. Trata-se de uma bebida que leva apenas três ingredientes: cachaça, mel e suco natural de frutas. A combina é muito boa. A bebida é produzida em Analândia, cidade distante 220 quilômetros ao norte de São Paulo. Há apenas três … Continuar lendo Cachaça, mel e frutas… É a bebida Babuxca, do interior paulista
