A Bacio di Latte, gelateria de origem italiana que nasceu em São Paulo em 2011, lançou a primeira Semana do Limoncello em parceria com o Guilhotina Bar e São Paulo Urban Distillery (SPUD), ambos também situados na capital paulista. Até este sábado (dia 6/11), o licor da casa produzido a partir das cascas dos limões sicilianos usados na produção dos gelatos é a estrela principal em dois coquetéis.

Para o gerente de P&D da Bacio di Latte e o criador da receita do licor, Oliver Kirkham, a iniciativa eleva o limoncello a um novo patamar de ingrediente essencial para diferentes possibilidades de drinques. “É incrível ver as múltiplas facetas que essa bebida de tradição italiana e de forte conexão com a história da Bacio pode ter. Estou envaidecido dela ser a protagonista da Semana do Limoncello nas mãos de grandes mixologistas e nos balcões de bares descolados de São Paulo, trazendo um pouco da Itália para nós”, afirma ele, por meio de um comunicado.

“Com a assinatura de um dos principais bartenders do País, Spencer Amereno Júnior, do Guilhotina Bar, o Dama Bianca (foto no alto/divulgação) é uma releitura do delicado White Lady. Porém, em uma versão de aparência leve e de intenso sabor, na qual a bebida ganha ao invés do gin o limoncello da Bacio di Latte como ingrediente principal. Na composição há ainda agave, Cointreau, limão siciliano, clara de ovo, angostura e brinco de princesa.”

Hannah Jacomme é quem assina o Marco Zero, segundo drinque especial da Semana do Limoncello. “A bartender se inspirou no conceito paulistano, que a São Paulo Urban Distillery (SPUD) carrega fortemente. A bebida é consistente com sabor marcante graças aos três ingredientes italianos na composição: limoncello, luxardo maraschino e martini extra dry.”

“A receita traz também o Jardim Botânico Gin, destilado produzido na própria SPUD, limão siciliano e sal. Essa delícia em forma de drinque pode ser apreciada com exclusividade no bar speakeasy anexo à destilaria, comandado pela mixolgista.”