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Serra do Itaqueri (SP) terá 2° Festival Gastronômico Foto 3 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Festivais, Viagem

Serra do Itaqueri (SP) terá 2° festival gastronômico

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Você que aprecia os festivais gastronômicos no interior de São Paulo, já anote na sua agenda: entre os dias 6 de agosto e 8 de outubro próximos será realizado o 2° Delícias da Serra do Itaqueri. O evento ocorre em estabelecimentos de 14 municípios da Região Turística da Serra do Itaqueri – Águas de São Pedro, Analândia, Brotas, Charqueada, Corumbataí, Ipeúna, Itirapina, … Continuar lendo Serra do Itaqueri (SP) terá 2° festival gastronômico

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Sensor de papel detecta agrotóxico em alimentos Foto Acervo dos Pesquisadores
Geleia geral

Sensor de papel detecta agrotóxico em alimentos

por Maria Fernanda Ziegler, da AGÊNCIA FAPESP Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) desenvolveram um sensor eletroquímico de papel kraft capaz de detectar em tempo real a presença de pesticida em frutas e verduras. Ao entrar em contato com maçãs (foto acima/Acervo dos Pesquisadores) ou repolhos, por exemplo, o sensor, ligado a um dispositivo eletrônico, identifica a presença e mensura a quantidade do fungicida … Continuar lendo Sensor de papel detecta agrotóxico em alimentos

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Mercadinho

Porco Caipira faz eisbein defumado com eucalipto

por Claudio Schapochnik O joelho de porco defumado da tradicional lanchonete Porco Caipira, que completa duas décadas este ano, foi um dos pratos vencedores da eliminatória da região de São Carlos do programa Feito em São Paulo, que integrou o projeto SP Gastronomia. Provei o eisbein, a copa lombo e a panceta (as duas últimas foto acima) da casa e, de fato, são muito saborosos. … Continuar lendo Porco Caipira faz eisbein defumado com eucalipto

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Mercadinho

Manteiga de queijaria paulista tem ótimo sabor

por Claudio Schapochnik Não sabia que São Carlos, distante 236 quilômetros ao Norte de São Paulo, também tem uma queijaria, no caso o Caseirinho Queijos Artesanais. Provei os queijos e a manteiga da empresa e gostei de tudo. O Caseirinho esteve presente com uma promotora no evento Feito em São Paulo, promovido pelo Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Cultura … Continuar lendo Manteiga de queijaria paulista tem ótimo sabor

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Mercadinho

Heborá produz méis de abelhas nativas do Brasil

por Claudio Schapochnik Apesar de gostar de mel, não tinha o hábito de provar ou comprar este maravilhoso fluído doce e saboroso produzido pelas abelhas. De uns anos para isto mudou, e considero esta atitude muito boa. Na feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural, em São Paulo, conheci a Heborá – empresa produtora de méis – sim, este é um … Continuar lendo Heborá produz méis de abelhas nativas do Brasil

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