Caroline Putnoki e sua paixão pela cozinha francesa

Caroline Putnoki e sua paixão pela cozinha francesa

por Claudio Schapochnik A cultura do bem comer e beber é um dos pilares da chamada arte de viver da França e dos franceses. Desde cedo, o povo francês aprende — e leva a sério — sobre qualidade, ingredientes da fauna e flora, culinária, pratos, receitas e costumes locais e regionais e se apaixona pelo tema. Além disto, a gastronomia é um dos pontos fundamentais … Continuar lendo Caroline Putnoki e sua paixão pela cozinha francesa

Selo Arte está presente em 160 produtos artesanais

DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DA PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO Criado para identificar e permitir o comércio nacional de alimento de origem animal feitos de forma artesanal, o Selo Arte está cada vez mais presente. Atualmente, 123 estabelecimentos receberam o selo, estampado em 160 produtos artesanais por todo o território nacional. Dentre os quais estão queijos de cabra, iogurte natural, doce de leite, ricota, linguiça calabresa, … Continuar lendo Selo Arte está presente em 160 produtos artesanais

Clube de delícias da Mantiqueira inicia venda de assinaturas

Mantiqueirias chega a mais 15 cidades paulistas

Clube de assinatura de produtos alimentícios da Serra da Mantiqueira, Mantiqueirias ampliou a área de entrega no Estado de São Paulo. Além da capital paulista, moradores de mais 15 cidades podem fazer sua assinatura e receber os a caixa mensal (foto acima/divulgação) com delícias daquela região. Confira: Arujá, Barueri, Diadema, Guararema, Guarulhos, Itaquaquecetuba, Jacareí, Mauá, Mogi das Cruzes, Santa Isabel, Santo André, São Bernardo do … Continuar lendo Mantiqueirias chega a mais 15 cidades paulistas

BH ganha projeto gastronômico a céu aberto

BH ganha projeto gastronômico a céu aberto

Comida ao ar livre, música e drinques nas montanhas, logo no limite da capital de Minas Gerais, Belo Horizonte. Esta é a proposta do Outland, projeto idealizado por Henrique Chaves (Land Spirit/ Sleep Walkers) e o chef Massimo Battaglini (Osteria Mattiazzi e o Club do Chef) que contou ainda com a consultoria de Eduardo Faleiro (Casa Cor Minas). O empreendimento reúne a expertise dos três … Continuar lendo BH ganha projeto gastronômico a céu aberto

Château Hotel Grand Barrail (França) tem novidades gastronômicas

Situado em um vilarejo medieval no Sudoeste da França chamado em Saint-Émilion, o Château Hotel Grand Barrail tem várias novidades na área gastronômica neste verão europeu. O hotel agora tem um bar localizado no subsolo do castelo, que oferece vários rótulos de vinhos de Saint-Émilion, Pomerol e Fronsac acompanhados por uma seleção de produtos locais – tábuas de frios, queijos curados, terrine de carne de … Continuar lendo Château Hotel Grand Barrail (França) tem novidades gastronômicas

Pesquisador ensina como conservar queijos em casa

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS (EPAMIG) O queijo é uma iguaria facilmente associada à cultura e à gastronomia de Minas Gerais. O Estado que tem uma das tradições queijeiras mais antigas do Brasil é também o maior produtor do País, responsável por cerca de 25% da produção nacional. A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), no Instituto de Laticínios Cândido … Continuar lendo Pesquisador ensina como conservar queijos em casa

Fondue do Outback tem mix com mais queijos e dois tipos de chocolate

Desde o dia 8 de junho, o Outback Steakhouse tem no cardápio, disponíveis por tempo limitado, os fondues salgado e doce. Chamado de Novo Fondue Outback (foto acima/divulgação), a marca apresenta a versão salgada com um novo mix de queijos – gruyère, ementhal e cheddar – e a versão doce com caldas de chocolate meio amargo e branco. Ambas são servidas no pão australiano em … Continuar lendo Fondue do Outback tem mix com mais queijos e dois tipos de chocolate

Bistrô do Bosque (SP): saboroso e porções (bem) pequenas

por Claudio Schapochnik Conheci no ano passado os maravilhosos queijos feitos predominantemente de leite de cabra do Capril do Bosque, fundado pela mestre queijeira Heloisa Collins, em feiras de pequenos produtores em São Paulo, como a Sabor Nacional e Comida de Herança. Neste ano, antes dessa praga chamada novo coronavírus (Covid-19) começar a causar no Brasil, viajei com minha esposa a Joanópolis, no interior paulista … Continuar lendo Bistrô do Bosque (SP): saboroso e porções (bem) pequenas

WZ Hotel Jardins (SP) faz Noite de Massas e Risottos

Até o final deste mês setembro, o WZ Hotel Jardins, entre a rua Oscar Freire e alameda Lorena, promove a Noite de Massas e Risottos sempre no jantar às quintas-feiras. O festival ocorre no 955 Restaurante (foto acima/divulgação), aberto tanto para os hóspedes do hotel quanto para o público geral. Além de um bufê com queijos, pães e antepastos para acompanhar a refeição, os clientes … Continuar lendo WZ Hotel Jardins (SP) faz Noite de Massas e Risottos

“Safári” em Socorro (SP) tem degustações de alimentos

Na Estância Hidromineral de Socorro, a 132 quilômetros de São Paulo, dá para fazer uma “safári” que tem o foco voltado à gastronomia da cidade do interior paulista. O passeio é feito a bordo de um caminhão adaptado (foto acima/divulgação) da agência Reis Turismo. As delícias produzidas por parte dos pequenos produtores da cidade são exploradas no roteiro chamado Empório Artesanal. Nas paradas há degustação … Continuar lendo “Safári” em Socorro (SP) tem degustações de alimentos

Morumbi Town (SP) recebe pequenos produtores de alimentos

O Morumbi Town Shopping, localizado na Zona Sul de São Paulo, recebe hoje (sábado, dia 27) e amanhã (domingo, dia 28) o Giro Artesanal – Arte e Gastronomia. Na sexta edição, o evento conta com mais de 30 expositores que, na varanda do shopping (foto acima/divulgação), apresentam seus produtos – alimentos, bebidas etc – e serviços em um ambiente familiar e pet friendly. Confira alguns … Continuar lendo Morumbi Town (SP) recebe pequenos produtores de alimentos