Tag: nhoque

Jantar no La Maddalena Osteria (SP) é admirável 7 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Bora?

Jantar no La Maddalena Osteria (SP) é admirável

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Quem passa – de preferência a pé – pela movimentada rua Ferreira de Araújo, em Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo, se depara com uma vista, digamos, deliciosa, quase na esquina da rua Vupabussu. Através do vidro dá para ver, em primeiro plano, um varal com massas penduradas e uma decorativa balança Filizola, daquelas antigas; e, em segundo plano, a massaria … Continuar lendo Jantar no La Maddalena Osteria (SP) é admirável

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Alcachofra é destaque no Donna Pinha até 2_11 4 Foto Douglas Fagundes Divulgação Restaurante Donna Pinha
Festivais, Viagem

Alcachofra é destaque no Donna Pinha até 2/11

Você tem até o dia 2 de novembro – que cai no feriado de Finados, um sábado – para aproveitar o Festival da Alcachofra do excelente Restaurante Donna Pinha. A casa de Anouk Migotto, proprietária e chef da casa em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, oferece mais de 15 pratos à base dessa mais que deliciosa flor comestível. Na 22ª edição o … Continuar lendo Alcachofra é destaque no Donna Pinha até 2/11

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Levíssima, massa kosher da Casa della Pasta é excelente 11 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Mercadinho

Levíssima, massa kosher da Casa Della Pasta é excelente

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Comida kosher ou kasher, ambos os termos estão corretos para a alimentação considerada apropriada para o judeu e a judia praticantes, pode ser bastante saborosa. É o caso das massas italianas da Casa Della Pasta, fabricadas em Ribeirão Preto, a 315 quilômetros ao Norte de São Paulo. A linha de alimentos kosher da empresa é produzida pelo casal Marli Duobles e Mendel … Continuar lendo Levíssima, massa kosher da Casa Della Pasta é excelente

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Temporada de Gnocchis começa no Foglia (SP) 1 Foto João Erbert Divulgação Foglia Forneria Artigianale
Festivais

Temporada de Gnocchis começa no Foglia (SP)

O excelente restaurante Foglia Forneria Artigianale, conhecido pela culinária italiana e localizado na Zona Sul de São Paulo, começa hoje (27) – e segue até 15 de setembro – a Temporada de Gnocchis. Os chefs Franco Ravioli e Lorenzo Ravioli elaboraram cinco opções de gnocchi. Três receitas são novidades exclusivas do festival. Confira todas as opções da temporada, com informações dos dois chefs por meio … Continuar lendo Temporada de Gnocchis começa no Foglia (SP)

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Menu de inverno do La Braciera tem novidades Foto Lucas Ruas Divulgação La Braciera
Geleia geral

Menu de inverno do La Braciera tem novidades

A pizzaria La Braciera, com seis unidades na cidade de São Paulo, traz duas novidades para o menu de inverno: uma entrada e um molho para o gnocchi. A estação começou oficialmente ontem (quinta-feira, dia 20). Nas entradas, a nova opção é o Volcano di Camembert i Pomodoro (foto no alto Lucas Ruas/divulgação La Braciera). “Feito na massa de pizza napolitana, leva uma peça inteira … Continuar lendo Menu de inverno do La Braciera tem novidades

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Suíça no Verão Lugano serve comida italiana ótima 3 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso
Bora?, Viagem

Suíça no Verão: Lugano serve comida italiana ótima

CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Lugano/SUÍÇA* Com tantas referências à Itália – por estar no Cantão (Estado) de Ticino, de língua predominante italiana; onde fica o enclave italiano de Campione d´Italia; e próxima da fronteira mais extensa com a Itália –, Lugano tem uma influência gigante da culinária do país vizinho. Nos dias que passei com minha esposa, Mirella, na cidade, em agosto de 2023, fui a apenas dois … Continuar lendo Suíça no Verão: Lugano serve comida italiana ótima

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Polpettone com pappardelle do Merlino (SP) vale demais Foto 1 Claudio Schapochnik_Que Gostoso
Bora?

Polpettone com pappardelle do Merlino (SP) vale demais

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Na bastante boa e variada gastronomia “pompeiana” – relativo ao bairro da Pompeia, na Zona Oeste de São Paulo – , onde estão, por exemplo, ótimas casas como o Esquina do Souza e o Des Cucina, o restaurante Merlino também figura com esmero nesse cenário. O lugar oferece basicamente culinária italiana, mas não só. Creio que o estabelecimento está no segundo ou … Continuar lendo Polpettone com pappardelle do Merlino (SP) vale demais

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Forneria, em Campos, serve ótimo nhoque de fondue
Bora?

Forneria, em Campos, serve ótimo nhoque de fondue

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Adoro massas, e o nhoque, entre estas, figura entre as minhas favoritas. No mais agitado pedaço de Capivari, em Campos do Jordão na Serra da Mantiqueira, comi um nhoque de batata recheado de fonduta de queijo (a mesma onde mergulhamos o pão no fondue) maravilhoso. O prato foi catalogado na seção culinária “Bons pra c!” da minha mente. Onde? Na … Continuar lendo Forneria, em Campos, serve ótimo nhoque de fondue

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Geleia geral

Nhoque e molhos da chef Dea são deliciosos

por Claudio Schapochnik “Ah! Corre molho de tomate no meu sangue.” Foi com frases deste tipo que a simpática e carismática culinarista Dea Lopes contou pra mim, no nosso agradável bate papo, durante a feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural, em São Paulo. Quando provei um de seus pratos (foto acima) constatei que ela é, de fato, super conectada às … Continuar lendo Nhoque e molhos da chef Dea são deliciosos

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Bora?

Boa comida num pátio “escondido” em Pinheiros

por Claudio Schapochnik Passei uma vez em frente a uma loja de roupas na rua Lisboa, em Pinheiros e pertinho da praça Benedito Calixto (Zona Oeste de São Paulo), e vi um cardápio. Fiquei curioso, pois não havia um restaurante. Entrei, perguntei sobre a comida e aí a moça da loja, muito educada, me convidou a conhecer a casa. Foi assim que descobri o Box … Continuar lendo Boa comida num pátio “escondido” em Pinheiros

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Festivais

Rede Olive Garden faz menu especial de nhoque

Rede estadunidense especializada em gastronomia italiana e operada no Brasil pelo Grupo IMC, o restaurante Olive Garden lançou o Festival Gnocchi & Vino – que segue até setembro em todas as unidades. A casa apresenta três opções de nhoque no almoço e jantar. Feitos à base de batata, as opções podem ser harmonizadas com vinho em taça a preço promocional. O grande destaque do festival … Continuar lendo Rede Olive Garden faz menu especial de nhoque

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