por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Especialidade mexicana, a guacamole é basicamente o avocado maduro amassado com temperos e outros vegetais. As receitas variam, mas o tradicional, que já comi no México, recebe sumo de limão, cebola e tomate bem picados, pimenta e alguma erva, como o coentro — a receita que faço em casa leva tudo menos o último ingrediente que citei. Agora pra quem está se … Continuar lendo Sr. Guaca é excelente guacamole para iniciantes
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Pelo título, obviamente, é dedicado a quem não come nada de origem animal. No entanto, Culinária Vegana pode se dar muito bem na estante gastronômica de gente carnívora — que aprecia ainda os vegetais sobretudo “fora da caixa” — e vegetariana. E todas as pessoas, independentemente do que comem, vão constatar também que há muitos pratos veganos além dos conhecidos mundialmente gaspacho, … Continuar lendo Sem desculpa: livro tem mais de 450 receitas veganas
A cerveja belga Hoegaarden agora está presente no Brasil também na versão zero álcool. A novidade, em lata de 330 ml, chegou ao País em edição limitada e com vendas exclusivas no Empório da Cerveja A novidade está disponível na versão lata de 330 ml no Empório da Cerveja — com entrega para todo o território nacional — e na Greenhouse, bar da marca em … Continuar lendo Cerveja Hoegaarden ganha versão zero álcool
Você que gosta deste prato típico do México, a guacamole, prepare-se! O hotel Casa Velas, localizado em Puerto Vallarta, na costa do Oceano Pacífico deste lindo país, abriu no mês passado o Guacamole Bar. Os amantes do prato podem combinar o abacate com mais de 100 ingredientes. “Atendendo a todas as dietas e papilas gustativas, há mais de 5.151 combinações de sabores”, assegura o Casa … Continuar lendo Oba! Bar oferece 5 mil variações de guacamole no México
por Claudio Schapochnik De fato e de direito, não era um risotto de cogumelos que comi no restaurante La Picada del Indio, em San Pedro de Atacama, no Norte do Chile. Por dois motivos: 1) o prato era mais um arroz cremoso com cogumelos e 2) o prato estava grafado como “rissotto”. Mas foi um jantar, digamos, divertido e bom. Não estava ruim, não! O … Continuar lendo O gostoso “rissotto” do La Picada del Indio, em S.Pedro de Atacama
por Claudio Schapochnik Agroindústria com foco no avocado – uma variedade do abacate –, a Jaguacy Brasil, fundada em 1975 em Bauru (SP), vai lançar guacamole pronto e fresco em pote de 200 gramas. A novidade deve chegar aos mercados no próximo mês de setembro. O lançamento foi apresentado pela empresa nas feiras Bio Brazil Fair / Biofach América Latina e Naturaltech, realizadas simultaneamente na … Continuar lendo Jaguacy Avocado (SP) lança guacamole em setembro
