A D´Brescia Churrascaria, que trabalha no formato de rodízio, reabriu a unidade no bairro do Morumbi, na Zona Sul de São Paulo, “após uma reforma que recebeu investimentos de R$ 12 milhões”, assegura o sócio Edival Antônio Spricigo, o Faxa, por meio de um comunicado.
“A intervenção faz parte do processo de padronização das unidades da rede e atualiza a estrutura da casa para o conceito adotado pela marca nos endereços mais recentes”, explica o também sócio Cléber Broch, por meio de uma nota.
Com capacidade para atender até 240 pessoas, a unidade passa a contar com uma adega climatizada, Espaço Kids e uma sala privativa para reuniões e encontros de até 20 pessoas.
O estacionamento terá capacidade para cerca de 60 veículos, com serviço de valet pago.
EXPANSÃO DA MARCA
“A D´Brescia Morumbi integra um movimento mais amplo de expansão da marca. Com oito unidades em operação e mais de 600 colaboradores diretos, a rede projeta alcançar R$ 250 milhões em faturamento em 2026”, estima Faxa.
“A operação serve cerca de 110 mil refeições por mês e consome mais de 100 toneladas de carne mensalmente”, completa Broch.
“Além da reforma no Morumbi, a empresa prepara a abertura de um novo ponto comercial na Barra Funda, na Zona Oeste da capital paulista, que será adaptado ao padrão D´Brescia”, revela Faxa.
A estratégia inclui ainda investimentos na estrutura operacional da rede de churrascarias.
O crescimento também passa pela estrutura logística.
“A D´Brescia está implantando um novo Centro de Distribuição (CD), projetado para ampliar o controle sobre a distribuição de produtos, padronizar processos logísticos e aumentar a eficiência operacional”, diz Broch.
“Entre os objetivos do investimento está a redução do Custo da Mercadoria Vendida (CMV), indicador diretamente relacionado à rentabilidade da operação de alimentação.”
“A expansão vem acompanhada da manutenção de um cardápio padronizado entre as unidades. Os cortes permanecem como um dos principais eixos da marca. O rodízio reúne 25 tipos de carnes selecionadas Bassi-Marfrig, linha premium da Marfrig, preparadas na parrilla e no espeto”, emenda ele.
ALÉM DAS CARNES
O bufê oferece ainda 25 opções de saladas, pratos quentes, frutos do mar, opções da cozinha japonesa, pães de panificação própria e 15 variedades de sobremesas.
A adega de cada unidade reúne cerca de 100 rótulos de diferentes origens.
Para mais informações sobre as unidades da rede e horários, clique aqui.