por Claudio Schapochnik Quiabo… Adoro. Com ou sem baba, cozido, assado, com frango, no acarajé, na salada e… Em conserva! Sim, há quiabo em conserva produzido pela Romar, da cidade paulista de Piacatu – distante 550 quilômetros da capital do Estado. Fiz esta descoberta no evento Feito em São Paulo, que integrou o projeto SP Gastronomia, realizado no mês passado no Memorial da América Latina. … Continuar lendo Quiabo em conserva? Sim e é bem gostoso!
por Claudio Schapochnik O joelho de porco defumado da tradicional lanchonete Porco Caipira, que completa duas décadas este ano, foi um dos pratos vencedores da eliminatória da região de São Carlos do programa Feito em São Paulo, que integrou o projeto SP Gastronomia. Provei o eisbein, a copa lombo e a panceta (as duas últimas foto acima) da casa e, de fato, são muito saborosos. … Continuar lendo Porco Caipira faz eisbein defumado com eucalipto
por Claudio Schapochnik Bolo de pamonha assado na própria palha do milho (foto acima). Este é o ícone de Douglas e Edna Andreneli, casal dono do Empório Sítio Andreneli, de Votuporanga, cidade paulista distante 521 quilômetros da capital, na região de São José do Rio Preto. Conheci o simpático casal e provei o bolo e asseguro que é ótimo. O casal esteve presente no evento … Continuar lendo Sítio faz bolo de pamonha na palha de milho
por Claudio Schapochnik Batata doce é boa de qualquer forma, e desta vez provei e adorei a versão caracol, por causa da forma que o tubérculo adquire na receita. É o caracol de batata doce (foto acima/Governo de SP), sobremesa criada pela simpática cozinheira Franci da Luz Custódio dos Santos, do Recanto da Estância F., que fica na cidade paulista de Regente Feijó – distante … Continuar lendo O simples e saboroso caracol de batata doce
por Claudio Schapochnik Não sabia que São Carlos, distante 236 quilômetros ao Norte de São Paulo, também tem uma queijaria, no caso o Caseirinho Queijos Artesanais. Provei os queijos e a manteiga da empresa e gostei de tudo. O Caseirinho esteve presente com uma promotora no evento Feito em São Paulo, promovido pelo Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Cultura … Continuar lendo Manteiga de queijaria paulista tem ótimo sabor
