Bacuri, em Bonito (MS), cria menu degustação

O restaurante Bacuri Cozinha Regional, em Bonito, do chef Sylvio Trujillo, lançou duas opções de menu degustação, um do rio e um da terra, com o que ele considera o melhor da culinária do Mato Grosso do Sul. Para o menu degustação, o chef Trujillo selecionou receitas que valorizam ingredientes locais e resgatam tradições culinárias sul-mato-grossenses. “A opção Sabores do Rio inclui sashimi do piloteiro … Continuar lendo Bacuri, em Bonito (MS), cria menu degustação

Claudio Schapochnik9 de setembro de 20259 de setembro de 2025Deixe um comentário

Na estante

Memória culinária preenche livro de Antônia Frering

A atriz, apresentadora e empresária Antônia Frering lança na próxima terça (10) Carmen & Antônia – Duas gerações à mesa (foto acima/acervo pessoal). O evento será na Livraria da Travessa do Shopping Iguatemi, em São Paulo. “A obra é uma homenagem à arte de receber, à memória afetiva de sua mãe, Carmen Mayrink Veiga, e traz à tona uma série de receitas e relatos que … Continuar lendo Memória culinária preenche livro de Antônia Frering

Claudio Schapochnik6 de dezembro de 202416 de fevereiro de 2025Deixe um comentário

Geleia geral

Frutaria São Paulo abre as portas no Bourbon Shopping

A Frutaria São Paulo agora está presente no Bourbon Shopping São Paulo, no bairro de Perdizes, na Zona Oeste da capital paulista, ampliando o leque gastronômico do centro comercial. Com uma proposta alinhada aos novos hábitos alimentares dos brasileiros, o restaurante oferece uma variedade de sucos naturais, saladas, sanduíches e opções nutritivas que refletem a busca crescente por refeições equilibradas. O diferencial da Frutaria São … Continuar lendo Frutaria São Paulo abre as portas no Bourbon Shopping

Claudio Schapochnik22 de dezembro de 202318 de dezembro de 2023Deixe um comentário

Bora?

Comida do Figueirinha (SP) agrada em pequenas porções

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Parece uma versão de bar de tapas espanhol, pois as porções são pequenas. Em relação ao sabor, uau… Comida muito boa, com destaque para o tempero. Portanto, dá para provar (ou repetir) diversas opções do cardápio. Foi assim a minha impressão do Figueirinha, restaurante de culinária chinesa no bairro da Liberdade, na região central de São Paulo. Adorei demais. Que gostosooooooso! Fui … Continuar lendo Comida do Figueirinha (SP) agrada em pequenas porções

Claudio Schapochnik23 de agosto de 20235 de agosto de 2023Deixe um comentário

Festivais

Festa das Nações em Moema será no fim de semana

O bairro de Moema, na Zona Sul de São Paulo, se prepara para sediar a segunda edição da Festa das Nações – um Festival Gastronômico e Cultural Internacional que ocorrerá no próximo final de semana (5 e 6/8) na Praça Nossa Senhora Aparecida, ao lado da estação Moema do Metrô. Segundo comunicado da organizadora, Moema Festas, o evento “reunirá uma variedade de comidas e bebidas … Continuar lendo Festa das Nações em Moema será no fim de semana

Claudio Schapochnik1 de agosto de 202328 de julho de 2023Deixe um comentário

Prosear

Doçaria da Lituânia é paixão de confeiteira

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Em Marília, no interior paulista – distante 443 quilômetros da capital –, vive uma confeiteira especializada em fazer doces, pães e queijos com receitas autênticas da Lituânia. Somente sob encomenda. O nome dela é Ida Maura Arnaldo Preto, de 58 anos e natural de Garça, também no interior do Estado. Ela é a primeira neta do casal Pedro Matulionis – que nasceu … Continuar lendo Doçaria da Lituânia é paixão de confeiteira

Claudio Schapochnik26 de março de 202326 de março de 20231 Comentário

Mercadinho

Chapéu de Palha vende cogumelo juba de leão

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O universo dos cogumelos comestíveis é vasto, e conheço poucas espécies. No evento Mesa SP, realizado no início do mês no Memorial da América Latina em São Paulo, conheci mais um dessa categoria: o Hericium erinaceus, que popularmente é conhecido como juba de leão. Quem “me apresentou” foi o Taian Cevalca Diniz, coproprietário da Chapéu de Palha Cogumelos, de Taubaté (SP), que … Continuar lendo Chapéu de Palha vende cogumelo juba de leão

Claudio Schapochnik26 de novembro de 202226 de novembro de 2022Deixe um comentário

Festivais

Festival da Cultura Coreana terá comida típica

Neste final de semana (sábado 27 e domingo 28) vai ocorrer a 15ª Edição do Festival da Cultura Coreana na Praça Coronel Fernando Prestes, no Bom Retiro, região central de São Paulo — perto da estação Tiradentes do metrô/Linha Azul). O evento irá homenagear o Dia da Cultura Coreana e os 59 Anos da Imigração Coreana no Brasil. Para comemorar as datas haverá uma programação … Continuar lendo Festival da Cultura Coreana terá comida típica

Claudio Schapochnik25 de agosto de 202227 de agosto de 2022Deixe um comentário

Na estante

Bienal do Livro SP tem área focada à gastronomia

A 26ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo, que começa amanhã (dia 2) e segue até 10 de julho no Expo Center Norte, conta com o espaço cultural “Cozinhando com Palavras”. A área, com a curadoria de André Boccato, visa proporcionar aos visitantes uma proximidade com palestrantes, chefs, jornalistas e autores ligados à gastronomia. Na foto acima (divulgação), a entrada do evento na última … Continuar lendo Bienal do Livro SP tem área focada à gastronomia

Claudio Schapochnik1 de julho de 202216 de fevereiro de 2025Deixe um comentário

Viagem

Pardinho tem receptivo para hospedagem e passeios

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Pardinho/SP* Você pretende conhecer as belezas de Pardinho, Bofete, Botucatu e toda a Região Turística da Cuesta Paulista, que congrega estes e mais seis municípios do interior paulista mas não conhece a área e quer aproveitar ao máximo? Sugiro contratar os serviços da La Cuesta Travel, agência de turismo receptivo com sede em Pardinho. A empresa pertence ao casal Elitom Brancaglion e Fernanda … Continuar lendo Pardinho tem receptivo para hospedagem e passeios

Claudio Schapochnik4 de junho de 202221 de junho de 20221 Comentário

Bora?, Conhecer, Viagem

QUE GOSTOSO! mostra comidas e atrações de Pardinho (SP)

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O interior de São Paulo tem muitas cidades desconhecidas ou pouco conhecidas, verdadeiras pedras preciosas não lapidadas, com grande potencial turístico-gastronômico. Pardinho é um desses municípios aprazíveis paulistas — distante pouco mais de 200 quilômetros a Oeste da capital. Eu o conheci, in loco, entre os dias 7 e 10 de abril passado. Em uma frase: foi uma super agradabilíssima surpresa! Ancorada … Continuar lendo QUE GOSTOSO! mostra comidas e atrações de Pardinho (SP)

Claudio Schapochnik23 de maio de 202221 de junho de 2022Deixe um comentário

Mercadinho

Jais abre loja com deliciosa charcutaria e conservas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Tudo o que a Jais Hand Made faz, que é artesanal, tem o selo, digamos assim, do conhecimento acumulado da quinta geração da família originária da Alemanha e que depois escolheu o Brasil para viver. Os Jais sempre tiveram os pés na cozinha fazendo defumados e conservas. Tudo o que essa pequena empresa fundada pelo representante da quinta geração, o Egon, faz … Continuar lendo Jais abre loja com deliciosa charcutaria e conservas

Claudio Schapochnik4 de abril de 20223 de abril de 2022Deixe um comentário

Circuito de Verao promove culinaria de Cunha SP 3 foto divulgacao

Festivais

Circuito de Verão promove culinária de Cunha (SP)

Na Estância Climática de Cunha, distante cerca de 230 quilômetros de São Paulo, alguns restaurantes se reuniram e criaram a Saboreie Cunha. Trata-se de uma associação que tem como objetivo divulgar a culinária da linda cidade paulista. O primeiro evento foi a criação do Circuito Gastronômico de Verão, que começou ontem (sexta-feira, dia 21) e segue até o próximo dia 30 de janeiro (domingo). Confira … Continuar lendo Circuito de Verão promove culinária de Cunha (SP)

Claudio Schapochnik22 de janeiro de 202219 de junho de 2022Deixe um comentário

Festivais

Settimana della Cucina Regionale começa em SP

Atenção, fãs da culinária regional italiana! Começa hoje (segunda, dia 22) e segue até domingo (dia 28) a 10ª Settimana della Cucina Regionale Italiana em São Paulo. O evento propõe uma viagem por sabores de todas as 20 regiões do país. O festival é realizada pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, com apoio da Accademia Italiana della Cucina. Como ocorreu em anos anteriores, … Continuar lendo Settimana della Cucina Regionale começa em SP

Claudio Schapochnik22 de novembro de 202119 de junho de 2022Deixe um comentário

Festivais

Gonçalves volta a realizar Festival de Gastronomia

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Mais um motivo para conhecer ou voltar a Gonçalves, destino do qual sou apaixonado localizado no Sul de Minas Gerais e que faz divisa com o Estado de São Paulo junto ao município de São Bento do Sapucaí. Lá a majestade da Serra da Mantiqueira encanta moradores — mineiros e gente de várias outras origens — e visitantes pois é a âncora … Continuar lendo Gonçalves volta a realizar Festival de Gastronomia

Claudio Schapochnik3 de novembro de 202119 de junho de 2022Deixe um comentário

O papel da gastronomia na promocao do Guaruja 5 foto Visite Guaruja divulgacao

Prosear

O papel da gastronomia na promoção do Guarujá

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A gastronomia ocupa um papel importante na promoção turística do destino Guarujá, município a cerca de 100 quilômetros de São Paulo e situado no litoral Sul do Estado. Entre os motivos, há uma excelente oferta de bares e restaurantes, bons profissionais ligados ao setor da Restauração e, quanto aos insumos, claro, baseado sobretudo nos peixes e frutos do mar frescos. A combinação … Continuar lendo O papel da gastronomia na promoção do Guarujá

Claudio Schapochnik31 de outubro de 202131 de outubro de 2021Deixe um comentário

Bora?

Toscana inspira novo Don Milo Cucina, em Gramado

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Gramado/RS* A culinária da região italiana da Toscana inspirou a Gramado Parks Entretenimento e Hospitalidade para o conceito do restaurante Don Milo Cucina, inaugurado oficialmente na semana passada (quinta-feira, dia 21/10). Com salão e área externa volta a eventos, a linda casa fica no novíssimo Hotel Buona Vitta by Gramado Parks — um dos quatro hotéis da empresa em Gramado, na Serra Gaúcha, … Continuar lendo Toscana inspira novo Don Milo Cucina, em Gramado

Claudio Schapochnik25 de outubro de 202125 de outubro de 2021Deixe um comentário

Festivais

Cerveza Patagonia faz festival em 6 cidades paulistas

Até o dia 24 de outubro, São Paulo e mais cinco cidades paulistas (Barueri, Campinas, Jundiaí, Santo André e São Caetano do Sul) recebem o Festival Fuego y Cerveza. Trata-se de uma rota gastronômica criada pela Cerveza Patagonia, maior cervejaria craft da Argentina, que promete trazer harmonizações entre os rótulos e a culinária local. Participam dessa ação 36 restaurantes, trazendo diversas opções para os mais … Continuar lendo Cerveza Patagonia faz festival em 6 cidades paulistas

Claudio Schapochnik16 de outubro de 202119 de junho de 2022Deixe um comentário

Bora?

Os gostosos e diferentes petiscos do novo B.A.R. SP

por Claudio Schapochnik* “Criatividade saborosa” pode ser o resumo, em uma só expressão, da proposta do cardápio do recém inaugurado B.A.R. SP. Lá estão, por exemplo, petiscos como os bolinhos de bobó de camarão e de queijo canastra com costelinha suína. O estabelecimento fica numa casa de esquina com espaços bem distribuídos no Campo Belo, na Zona Sul de São Paulo, e pertence a Elias … Continuar lendo Os gostosos e diferentes petiscos do novo B.A.R. SP

Claudio Schapochnik8 de julho de 202116 de julho de 2021Deixe um comentário

Mercadinho

Casa Madeira lança Vinho para Risotto

A Casa Madeira, que integra o Grupo Famiglia Valduga, lançou o Vinho para Risotto. É um rótulo especial para culinária que pode ser usado em diversos preparos das cozinhas clássica e contemporânea. Elaborado com uvas selecionadas chardonnay da safra de 2020, o Vinho para Risotto Casa Madeira possui graduação alcoólica de 18%. “Este alto teor é ideal no preparo de risottos porque quebra a grande … Continuar lendo Casa Madeira lança Vinho para Risotto

Claudio Schapochnik3 de julho de 20213 de julho de 2021Deixe um comentário