Chef nascido em Petrópolis (RJ) e fundador dos restaurantes Handz, Rodrigo Einsfeld lançou seu primeiro livro – De Mãos Dadas (Editora Labrador, 256 páginas). “A obra fala de transição de carreira e a jornada de empreendedorismo, em meio ao drama do diagnóstico e tratamento de um câncer de seu filho pequeno”, resume a assessoria de imprensa do chef e, agora, escritor, por meio de um … Continuar lendo Chef Einsfeld, do Handz, estreia na literatura
Dos mesmos fundadores do Mr. Cheney, rede de franquias especializada em cookies fundada no bairro da Casa Verde (Zona Norte de São Paulo), a primeira loja da sorveteria Holy Cow! Creamery (foto acima/divulgação) vai ser inaugurada hoje (25) no Shopping Cidade São Paulo, localizado na Avenida Paulista. “A loja conta com um ambiente acolhedor e uma decoração que remete ao celeiro de uma fazenda. A … Continuar lendo SP ganha cremeria inspirada nos EUA
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Ah, o quindim! É um dos meus doces favoritos e talvez ocupe o primeiro lugar no meu ranking particular. Minha ligação com esse doce brasileiro de origem portuguesa, ao que tudo indica do brisa do lis (que no lugar do coco recebe amêndoas), da cidade de Leiria, vem desde a mais tenra infância por influência do meu saudoso pai, Edison. Ele adorava … Continuar lendo Quindim da Alice é o que dizem mesmo: ótimo
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK No início dos saudosos anos 1980, quando tinha 12, 13 anos, era aluno do Ginásio, depois chamado de Ensino Fundamental, na excelente Escola Estadual de Primeiro e Segundo Graus “Padre Manuel da Nóbrega”, no bairro da Casa Verde, Zona Norte de São Paulo. Na época tive aulas de história, que adorava e tirava notas altas nas médias bimestrais, sempre “A” e “B” … Continuar lendo QUE GOSTOSO! mostra belezas e delícias da Tunísia
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Um dos pratos icônicos do nosso País, a feijoada pode ser servida na cumbuca, com todas as carnes juntas, ou na forma de bufê servida à vontade, com as carnes separadas. O prato em si não muda — feijão preto, carnes suínas, couve, farofa e molho de pimenta. O que muda são os agregados, seja no início, no meio ou no final … Continuar lendo Bufê de feijuca do Sofitel Guarujá tem toque francês
por Claudio Schapochnik Havia um certo tempo que não ia à matriz do Nello´s Cantina e Pizzeria, que fica em Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo. Frequento o estabelecimento de comida italiana, fundado em 1974 pelo casal de italianos Nello e Rina de Rossi, há muitos anos — desde a década de 1990. E desde a primeira vez no restaurante, com raras exceções, uma … Continuar lendo O inigualável crostini do Nello´s (SP)
por Claudio Schapochnik_Rio de Janeiro/RJ A primeira vez que ouvi o nome joelho, aplicado à área dos salgados assados, foi há muitos anos no programa Caldeirão do Huck (TV Globo), quando o apresentador Luciano Huck percorria a região do Saara, de comércio popular no centro do Rio de Janeiro, e entrou num bar que vendia o quitute. Achei bastante diferente esse nome carioca para o … Continuar lendo Copacabana tem casa especializada em joelhos
A Cacau Show conquistou a Certificação de Produto Vegano da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) para os seguintes produtos da linha Bendito Cacao Bean To Bar (foto acima/divulgação): Tablete Bendito Cacao 65% 100 g, Tablete Bendito Cacao 67% 100 g, Tablete Bendito Cacao 70% 100 g e Tablete Bendito Cacao 85% 100 g). O certificado garante que o produto não contém ingredientes de origem animal, que … Continuar lendo Produtos da Cacau Show ganham selo vegano da SVB
por Claudio Schapochnik Ah, o haddock (ou hadoque)… Ainda me lembro do agradável cheiro, do gosto maravilhoso e da linda cor alaranjada deste peixe numa receita feita pela minha querida e saudosa mãe, Eva (1939-2018), décadas atrás, mais especificamente no final dos anos 1970. Sim, ainda era criança — hoje tenho 51 anos — e este prato me marcou muito não apenas pelos adjetivos escritos … Continuar lendo Memória e culinária: o haddock feito pela minha mãe
Rede paulistana com 25 confeitarias e especializada em doces, salgados, chocolates e sorvetes, fundada em 1952, a Ofner inaugurou nesta quarta-feira (dia 4/11) a segunda loja de fábrica na capital paulista. Anote o endereço: Avenida Braz Leme, 295, no bairro da Casa Verde, Zona Norte da cidade (foto acima/divulgação). A primeira fica no bairro do Socorro, na Zona Sul. O novo ponto de venda traz … Continuar lendo Ofner abre 2ª loja de fábrica em São Paulo
As redes Mr. Cheney e Havanna se uniram para lançar o primeiro cookie recheado de doce de leite (foto acima/divulgação). Esta é a primeira ação de co-branding da rede de franquias especializada em cookies e sobremesas estadunidenses fundada no bairro da Casa Verde, na Zona Norte de São Paulo. “Fizemos a união perfeita do melhor cookie com o melhor doce de leite para agradar até … Continuar lendo Mr. Cheney e Havanna criam cookie de doce de leite
