por Claudio Schapochnik A talentosa Sara Accioly, fundadora e proprietária da Sara Accioly Chocolatière, de São Paulo, aposta em dois novos produtos à base de cacau: chá e drágeas (foto acima). Ambos foram lançados há pouco mais de um mês durante a feira Comida de Herança, no Museu da Imigração, na capital paulista. “O chá de cacau, feito com a casca do fruto, que era … Continuar lendo Sara Accioly Chocolatière lança drágeas e chá de cacau
Primeira loja do Brasil especializada em brigadeiro, fundada em 2007, a Maria Brigadeiro tem um mês de novembro movimentado. A fundadora e proprietária, a doceira Juliana Motter, lançou o panetone artesanal (foto acima/divulgação) e abriu a terceira unidade em São Paulo. O panetone da Maria Brigadeiro tem gotas de chocolate, recheado com brigadeiro de colher e coberto com uma camada de chocolate. Há duas versões: … Continuar lendo Maria Brigadeiro (SP) lança panetone artesanal
Caso você vá para Ilhéus, no Sul da Bahia, e quer fazer um programa gastronômico bem típico, a dica – ainda mais se você estiver com crianças – é fazer a visita à Fazenda Riachuelo, onde fica a fábrica da Mendoá Chocolates. Lá a empresa cultiva 1.500 hectares de cacaueiros (foto acima), e os visitantes acompanham o processo tree-to-bar – desde a colheita e a … Continuar lendo Conheça a fábrica da Mendoá Chocolates em Ilhéus (BA)
Atenção, chocólatras! Acaba de chegar à tradicional Casa Santa Luzia, com exclusividade entre os supermercados de São Paulo, o Momento Dengo, com as pepitas revestidas de chocolate (foto acima/divulgação) e o quebra-quebra da marca. Os produtos artesanais trazem diferentes porcentagens de cacau e contam com frutos da Mata Atlântica, como castanha de caju e cupuaçu. A Dengo trabalha com pequenos e médios produtores do Sul … Continuar lendo Casa Santa Luzia (SP) começa a vender Chocolate Dengo
A Cacau Show apresenta as novidades da marca Bendito Cacao, que traz tabletes, trufas, amêndoa e sementes de cacau com chocolate intenso na composição. Seguindo o conceito “Mais Cacau, muito mais sabor”, os produtos valorizam o sabor do cacau para agradar quem busca sabor intenso e apurado. Para esta linha, a marca traz sabores acentuados, como os presentes nos Grãos de Cacau Avelã & Especiaria, … Continuar lendo Cacau Show traz novidades na linha Bendito Cacao
A indústria de chocolates premium Lindt traz de volta – e agora de forma fixa no portfólio – para os consumidores brasileiros a linha Patisserie. Sucesso de vendas no ano passado, os produtos são destinados ao preparo em casa, “de forma simples e rápida”. A novidade este ano é o chocolate quente no sabor Dark 70% (foto acima/divulgação). Desenvolvida pelos maîtres chocolatiers da marca, as … Continuar lendo Lindt lança novo sabor de chocolate para tomar em casa
por Claudio Schapochnik Os irmãos Claudia e Bruno já trabalhavam com chocolate – separadamente – e, em 2015, decidiram unificar a produção e assim nasceu a empresa chocolateira familiar Casa Lasevicius, com sede em São Paulo. O nome vem da origem lituana deles. “Trabalhamos com as melhores matérias-primas do mundo e produzimos chocolates de alta qualidade”, enfatizou Bruno ao Que Gostoso!. Ele e Claudia venderam … Continuar lendo Casa Lasevicius (SP) produz chocolates bean-to-bar
