Tag: búfala

Levitare cria burrata recheável com aplicador Foto Blandine JOANNIC_Pixabay
Mercadinho

Levitare cria burrata recheável com aplicador

Novidade que parece ser excelente chegou ao mercado de todo o Brasil. A Levitare, marca de produtos feitos 100% com leite de búfala, lançou, como diz por meio de um comunicado, “a primeira burrata recheável do País, com aplicador exclusivo e quatro opções de sabores”. É a linha Burrata Sabores Levitare. Confira as quatro opções de recheios: pesto de manjericão, frutas vermelhas, geleia de pimenta … Continuar lendo Levitare cria burrata recheável com aplicador

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Observatório do Leite Orgânico ajuda consumidores Foto Couleur_Pixabay
Geleia geral

Observatório do Leite Orgânico ajuda consumidor

por Rubens Neiva, da EMBRAPA GADO DE LEITE Já está em operação a plataforma do Observatório do Leite Orgânico, resultado de projeto de pesquisa liderado pela Embrapa Gado de Leite (MG), em parceria com instituições de ensino e pesquisa. A plataforma traz dados de interesse dos setores produtivos (fazendas e laticínios), como o histórico do número de produtores certificados, localização das unidades de produção e … Continuar lendo Observatório do Leite Orgânico ajuda consumidor

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Empresa lança manteiga de búfala com sal em tablete Imagem Divulgação Búfalo Dourado
Mercadinho

Empresa lança manteiga de búfala com sal em tablete

De olho no crescimento do mercado de manteiga no Brasil, cerca de 7,5%/ano desde 2014, segundo informações da Euromonitor, a Búfalo Dourado lançou a Manteiga de Búfala com Sal em Tablete de 150 gramas (foto acima/divulgação Búfalo Dourado). Integrante da Ultra Cheese, junto com a Cruzília, Itacolomy e Lac Lélo, a empresa “lidera a produção de mozzarela de búfala e é maior fabricante nacional de … Continuar lendo Empresa lança manteiga de búfala com sal em tablete

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Queijo de búfala atenção ao selo de pureza Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 5
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Queijo de búfala: atenção ao Selo de Pureza

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Alguns membros — produtores de queijo de búfala —, individualmente, e a Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) participaram do evento Mesa SP, no mês passado no Memorial da América Latina, em São Paulo. Um ponto em comum: a promoção do Selo de Pureza da entidade, garantindo ao consumidor que os laticínios usam 100% leite de búfala. Segundo a ABCB, a … Continuar lendo Queijo de búfala: atenção ao Selo de Pureza

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Família Rossatto faz bons laticínios de búfala Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3
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Família Rossatto faz bons laticínios de búfala

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Você que aprecia laticínios feitos com leite de búfala vai gostar dos queijos, do doce de leite e da burrata da Família Rossato. A empresa familiar produz essas delícias numa fazenda em Pilar do Sul, no interior de São Paulo. Conheci e provei esses produtos no evento Mesa SP, realizado no início desse mês no Memorial da América Latina, na capital paulista. … Continuar lendo Família Rossatto faz bons laticínios de búfala

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Fazenda Santa Helena faz fabulosos queijos de búfala 2022 2 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Fazenda Santa Helena faz fabulosos queijos de búfala

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Localizada no município de Sete Barras, no Vale do Ribeira na região Sul de São Paulo, a Fazenda Santa Helena somente fabrica queijos de leite de búfala, que são criadas por lá. A atividade queijeira da família Delgado, dona da propriedade, ocorre há cerca de 20 anos. Provei e adorei os produtos vendidos pela fazenda na Feira Sabor Nacional, realizada no mês … Continuar lendo Fazenda Santa Helena faz fabulosos queijos de búfala

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Mercadinho

Identificação de fraude em derivados e leite de búfalas tem novo método

DO INSTITUTO DE ZOOTECNIADA SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO DO ESTADO DE SÃO PAULO As amostras de leite e derivados lácteos de diversos tipos de queijo – como a tradicional mozarela de búfala –, podem sofrer adulterações durante o processamento. Com a alta demanda pelos derivados de leite de búfalas e diante da ilegalidade de alguns produtores e laticínios, o Governo do Estado de São … Continuar lendo Identificação de fraude em derivados e leite de búfalas tem novo método

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Mercadinho

Manteiga de queijaria paulista tem ótimo sabor

por Claudio Schapochnik Não sabia que São Carlos, distante 236 quilômetros ao Norte de São Paulo, também tem uma queijaria, no caso o Caseirinho Queijos Artesanais. Provei os queijos e a manteiga da empresa e gostei de tudo. O Caseirinho esteve presente com uma promotora no evento Feito em São Paulo, promovido pelo Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Cultura … Continuar lendo Manteiga de queijaria paulista tem ótimo sabor

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Prosear

Mamma mia! As delícias do Sul da Itália por Renato Carone (Turnet)

por Claudio Schapochnik A Itália, sobretudo o Sul do país, tem um lugar muito especial no coração do operador de turismo paulistano Renato Carone, proprietário e diretor da Turnet. Lá que nasceram o seu pai, Domenico, em Polignano a Mare (Puglia), e a sua mãe, Marisa – apelido, pois o nome de batismo era Maria Luisa –, em Napoli (Campânia)– já falecidos. A gastronomia italiana … Continuar lendo Mamma mia! As delícias do Sul da Itália por Renato Carone (Turnet)

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