O tradicional Chá da Tarde do Hotel Casa da Montanha, em Gramado (RS), agora batizado de Chá da Montanha, está de volta e sendo servido no Bistrô da Varanda, diariamente, das 15h às 18h. O cardápio conta com croissants, geleias, quiches, bolos, produtos caseiros regionais e a clássica torta de maça. “A grande atração, no entanto, é o gaufre (waffle belga), receita exclusiva trazida da … Continuar lendo Waffle belga é destaque do Chá da Montanha
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Em um dos grupos de Whatsapp que participo, um reúne pessoas que estudaram na turma do curso de jornalismo da PUC-SP que se graduaram em 1993 — nossa, ano que vem… Trinta anos de formado! Lá também estão pessoas que não concluíram o curso por “n” motivos. Um deles é o meu amigo paulistano Márcio Cabral Fernandes, que trocou o jornalismo (ele … Continuar lendo Brasileiro dá dicas de cervejas de Luxemburgo
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Começar uma história com temática da culinária francesa, a abertura do primeiro restaurante no final do século 18, falando de manteiga é a promessa (realizada e muito bem) de uma boa história cinematográfica. Exatamente é assim que começa a bela e gostosa produção Delicioso — Da Cozinha para o Mundo (Délicieux; França/Bélgica, 2021, 115 minutos, distribuição Playarte Pictures). O filme, que estreou … Continuar lendo Assista “Delicioso”, bela obra dos filmes gastronômicos
A witbier artesanal belga Chouffe Blanche, da Brasserie d´Achouffe, agora está disponível no Brasil por meio da importadora Interfood. “A Chouffe Blanche continua a história de Marcel, gnomo que representa a marca e que está presente em outras versões da linha Chouffe, como a Chouffe Soleil, MC Chouffe, Houblon Chouffe e a original Chouffe (todas disponíveis na Todo Vino). Para este rótulo, Marcel sai em … Continuar lendo Cerveja belga Chouffe Blanche chega ao Brasil
por Claudio Schapochnik No final do anos 1970 e início dos anos 1980, recordo que meu querido pai, Edison (1931-2014), me levava para comer uma massa assada no formato circular e com as marcas lembrando um jogo da velha. Era coberta com uma bola de sorvete – pedia de flocos ou baunilha – e fios generosos de chocolate e marshmallow. O local desses “doces encontros” … Continuar lendo Delicioso livro “Sabores Belgas no Brasil” vai além do waffle
por Claudio Schapochnik Daniel Miranda é brasileiro, e a esposa dele, Fabiana Auad, é argentina. O casal viveu por dez anos na Bélgica e mora atualmente no Estado do Rio de Janeiro. Bem, desta mistura toda Miranda e Fabiana resolveram ganhar a vida com um doce argentino muito saboroso e conhecido no Brasil: o alfajor. Daí nasceu a Pampa Alfajores. Segundo Miranda, cada Província na … Continuar lendo Casal produz alfajores com receitas argentinas
