O excelente restaurante Casa Bambuí, liderado pela chef Anouk Migotto, oferece o Menu de Verão até o dia 20 de março. O estabelecimento fica dentro do encantador Parque Bambuí, em Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira paulista.
“O cardápio da estação reúne ingredientes da Mantiqueira em combinações perfeitas para celebrar os dias mais quentes”, conta Anouk por meio de um comunicado.
Segundo ela, “uma das estrelas do novo menu promete ser a Caixa Móbile de Sabores e Cores da Estação, uma homenagem a uma das obras de arte do Parque Bambuí, o Entre-Deux – um enorme móbile de autoria do escultor francês Christian Soucaret”.
“Como opção de entrada, a Caixa Móbile contém pequenas surpresas gastronômicas com o frescor e a diversidade da fauna e flora regionais. As novidades ficam por conta do vol-au-vent de truta defumada e do macaron salgado.”
PRINCIPAIS E A PANELA DA CHEF
“O menu conta ainda com novidades de pratos principais, como um delicioso Risotto com Queijo Parmesão da Serra e Pato ao Molho de Frutas Vermelhas da Estação.”
A Panela da Chef tem sempre um prato diferente de acordo com a estação, servido numa panelinha de cobre.
“A estação chegou com três novas versões para agradar diferentes paladares. Confira: Boeuf Hachè Mantiqueira (Picado de Filé Mignon com Cogumelos Frescos e Mostarda da Serra); Moqueca Mantiqueira (Leite de coco, Azeite de Dendê e Truta – peixe comum na Mantiqueira Paulista – com coentro a gosto); e Lasanha Bambuí (Massa Vegana, Legumes e Folhas da Estação: espinafre, alho-poró, manjericão e sálvia).”
SOBREMESAS E DRINQUES
O verão trouxe sorvetes com sabores “refrescantes” e as sobremesas clássicas ganharam “um toque especial com frutas da estação” – como mirtilo, framboesa e amora.
“Outra dica é a carta de bebidas da Casa Bambuí com destaque para os drinques refrescantes com frutas da época. E, claro, rótulos variados com os melhores vinhos e espumantes.”
SERVIÇO:
Casa Bambuí – Parque Bambuí
Rua Fausi Rachid, 871, Jardim Toriba, Campos do Jordão/SP
Horário: diariamente, 11h30 às 16h e 17h (finais de semana)
Não faz reserva
Pet Friendly nas áreas externas
Consulte o valor do ingresso de acesso ao Parque Bambuí