O restaurante Marie Cuisine, marca de culinária francesa do Grupo Famiglia Papà, inaugurou a primeira operação na cidade de São Paulo. A casa fica na rua Barão de Capanema, na região dos Jardins, na Zona Sul da capital paulista. Em expansão, o Marie Cuisine está presente em Brasília, Campinas (SP) e Belo Horizonte.
“Queríamos criar um lugar que transportasse o cliente para a França, um ambiente elegante e confortável, mas sem perder a alma de um verdadeiro bistrô”, comenta Carlos Rodrigues, empresário à frente do Grupo Famiglia Papà, por meio de um comunicado.
“A proposta é oferecer alta gastronomia com preço justo, feita com técnica, produtos de qualidade e respeito ao cliente”, completa Rodrigues.
ATMOSFERA
“O ambiente do Marie Cuisine é um convite a uma viagem direta para Paris. As luzes baixas, música suave e detalhes clássicos, como referências a grandes chefs nas paredes, compõem um cenário intimista e acolhedor. A decoração combina o aconchego de um bistrô tradicional à sofisticação de uma casa contemporânea”, descreve Rodrigues.
“A carta de vinhos é outro destaque: uma seleção primorosa de rótulos franceses e europeus, escolhidos para harmonizar com os pratos assinados pelo chef Marcílio Araújo, responsável por conduzir a cozinha da nova casa, juntamente com o chef Raphael De Lucca.”
MENU
“Com capacidade para cerca de 100 pessoas, o restaurante abre para almoço e jantar. A cozinha francesa clássica é o coração da casa.”
“O couvert (R$ 33 por pessoa) já dá o tom da experiência, com pão de fermentação natural, folhados de parmesão, manteiga salgada, patê de fígado de galinha e queijo fresco da casa.”
“Entre as entradas, estão o Foie Gras de Pato Quente com Figo Caramelizado e Laranja (R$ 189), os Escargots de Bourgogne com Manteiga de Alho e Salsinha (R$ 99) e o Carpaccio di Manzo alla Marie (R$ 93), feito com filé mignon, patê de azeitonas negras, pinoli, rúcula e parmesão.”
“Os amantes da charcutaria encontram opções tradicionais, como a Rillette de Pato e Porco com Picles e Pão de Campagne (R$ 119) e a Terrine de Foie Gras de Pato ao Natural com Geleia de Figo e Brioche (R$ 219).”
“Nos principais, o destaque vai para a Codorna Desossada e Recheada com Vinho de Sancerre e Uvas Verdes, Lentilhas du Puy (R$ 169), o Confit de Canard ao Molho de Pimentas Verdes e Batatas Sauté (R$ 198) e o Riso di Polpo, Olives Nere e Rúcula (R$ 143), um arroz de polvo intenso e aromático. Para encerrar, sobremesas que equilibram leveza e tradição, como a Pavlova com Frutas Vermelhas (R$ 49) e o Crème Brûlée de Laranja, Gengibre e Baunilha (R$ 53).”
SERVIÇO:
Marie Cuisine
Rua Barão de Capanema, 450, Jardins, São Paulo/SP
Whatsapp: (11) 94086-7900
Horário: segunda a quarta, 12h às 16h; jantar de segunda a quinta, 19h às 23h; sexta e sábado, 12h à meia-noite; e domingo, 12h às 22h
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