Neste final de semana o bairro do Bom Retiro, na região central de São Paulo, recebe o 3º Festival do Dia do Kimchi. Ótima oportunidade para conhecer a comida e a cultura coreanas.

Comandado pela jornalista e escritora Yoo Na Kim, o evento é gratuito e tem apoio da Câmara Municipal e da Prefeitura Municipal de São Paulo.

No Festival do Dia do Kimchi, as pessoas poderão conhecer mais sobre a culinária coreana, saboreando pratos como Topoki (massa de arroz), Bibimpap (mexidão coreano) e Hot Dog Coreano, além de conferir uma exposição e aprender a fazer o próprio Kimchi.

SOBRE O KIMCHI
O Kimchi é um prato tradicional da culinária coreana, com origem que remonta há mais de 2 mil anos. Surgiu como uma forma de conservar vegetais durante os longos e rigorosos invernos da Coreia.

Originalmente, o Kimchi era feito apenas com vegetais salgados e fermentados, como o nabo. Com o tempo, especialmente após a introdução da pimenta vermelha na Coreia no século 17, a receita evoluiu para incluir temperos mais fortes.

A composição do Kimchi varia conforme a região e a estação, mas os ingredientes mais comuns incluem acelga (ou repolho chinês), nabo, cebolinha, alho, gengibre, pimenta vermelha em pó (gochugaru), molho de peixe ou pasta de camarão fermentado e sal.

Todos os ingredientes são misturados e deixados para fermentar por dias ou semanas, resultando em um alimento rico em probióticos, sabor intenso e bastante nutritivo.

MAIS CULTURA
Os visitantes também vão assistir apresentações com músicas e grupos de danças típicas coreanas e performances de covers de K-Pop.

Haverá também apresentações da Associação de Caligrafia Hangul, que presenteará os visitantes com seus nomes escritos em coreano, e exposição sobre o universo das novelas coreanas, entre outras atrações.

SERVIÇO:
3º Festival do Dia do Kimchi
Praça Coronel Fernando Prestes s/nº, Bom Retiro, São Paulo/SP
Acesso pela Estação Tiradentes do metrô
Data: 22, sábado, e 23, domingo, de novembro de 2025
Horário: 10h às 19h
Entrada franca