Os sócios e chefs Salvatore Loi e Paulo Barros inauguraram na semana passada (13) a quarta unidade da Modern Mamma Osteria. A nova casa fica no bairro de Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo.
O novo Modern Mamma Osteria oferece o menu igual às demais unidades do restaurante.
Portanto, é possível provar por lá a Pasta Fresca Alla Chitarra ao cacio e pepe (R$ 88), o Trofie com pesto genovese e burrata (R$ 89) e o Doppio Ravioli (R$ 92), massa fresca recheada com galinha d´angola e polenta ao molho cacciatore.
“O Modern Mamma Osteria também aproveitou o embalo da inauguração da nova casa e renovou a carta de drinques, sob a tutela da bartender Márcia Martins”, conta o chef Loi por meio de um comunicado.
“Entre os cinco autorais estão o Cipriano (R$ 45), que tem base de vodka com morangos, peachtree e espumante, seguido pelo Mamma Mia Hendricks (R$ 55), com gin Hendricks Neptunia, funcho de florença, suco de abacaxi e orange bitter. Aparecem ainda o América Smash (R$ 45), de bourbon, lichia, limão siciliano, açúcar demerara, hortelã e bitter; o Borbone (R$ 48), que leva bourbon, vermute bianco, aperol rum com lapsang souchong; e o clássico da casa Kojac (R$ 45), que une vodka Ketel One, saquê, purê de lichia, maracujá, espumante de gengibre, ainda permanece na carta.”
“A bartender desenvolveu ainda alguns clássicos com toque autoral. É o caso do Basilico Bianco (R$ 45), com gin Tanqueray, limão siciliano e manjericão; o Fluffy Bird (R$ 42), que combina rum, Campari, limão taiti, açúcar, suco de abacaxi e albumina. Vale também se atender aos clássicos italianos ´esquecidos´ que completam a carta.”
SERVIÇO:
Modern Mamma Osteria
Rua dos Pinheiros, 332, Pinheiros, São Paulo/SP
Horário: segunda a quinta, 12h às 15h e 18h30 às 23h; sexta, 12h às 16h e 18h30 às 23h; sábado, 12h às 23h; e domingo, 12h às 21h
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