A Summit Hotels contratou Stanislas Lorthiois (foto acima/divulgação/Summit Hotels), como gerente de Alimentos & Bebidas em nível nacional. O profissional nasceu em Tourcoing, na França, e formou-se em hotelaria pelo Senac em 1993. Ele fez ainda cursos de panificação e confeitaria no Senai.

Em relação à Summit Hotels, Lorthiois afirma, por meio de um comunicado, “que a rede trabalha fortemente no diferencial do serviço de café da manhã oferecido em todas as unidades. Uma repaginação desse serviço está tendo início para nos fortalecermos nessa referência hoteleira. Em paralelo iremos consolidar o serviço de room service da rede no segmento Suítes”.

“Será lançado, nos próximos meses, o novo conceito de restaurante Sum´s Bistrô, no Summit Suítes Santos”, antecipa o novo gerente de A&B.

CARREIRA
Lorthiois começou sua carreira trabalhando em diferentes bares e restaurantes até 2001, quando mudou o foco para a hotelaria e sobretudo na área de hospedagem.

Fez carreira na Accor, trabalhando em diferentes hotéis e cidades como São Paulo, Rio de Janeiro e Fortaleza e Lyon, na França. “Essas diferentes vivências me proporcionaram uma larga visão da gastronomia hoteleira e reflexões sobre as diversas oportunidades e desafios do serviço de A&B em uma rede hoteleira”, finaliza Lorthiois.

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