A gastronomia coreana vem conquistando cada vez mais fãs no Brasil, sobretudo em São Paulo. Para quem já aprecia a riqueza dessa culinária nos vários restaurantes que estão se multiplicando pela capital paulista ou quer conhecer mais sobre os pratos que são servidos nos filmes e nas k-dramas – as tradicionais novelas coreanas –, o chef João Son criou na cidade a Hansik Academy, com a proposta de reunir a gastronomia e cultura coreanas.

Para oficializar a criação desse projeto multicultural, o chef Son promoverá neste sábado (15) um Workshop de Culinária Coreana. No evento, ele irá ensinar a preparar pratos típicos, os segredos e a história dessa gastronomia para que os participantes possam expandir seu repertório culinário.

No workshop os alunos irão aprender a fazer pratos como miyeogjuk, risotto de algas; kongnamul japchae, macarrão de batata-doce com broto de soja; yangbaechu ssambap, arroz servido em wrap de repolho; dubujeongol, ensopado de queijo de soja; beoseotbokkeum, refogado de cogumelos; e dakgnalgae jorim, frango ao molho de soja.

Algumas dessas receitas fazem parte do livro Hansik, 50 receitas da culinária coreana reveladas por João Son. A obra foi lançada no ano passado para celebrar os 60 anos de imigração coreana no Brasil, que são lembrados em 2023.

SERVIÇO:
Hansik Academy – chef João Son
Sábado, dia 15 de abril de 2023, das 9h às 14h
Co.Kitchen
Rua Dr. Bacelar, 1.231, na Vila Clementino, São Paulo/SP
Investimento: R$ 480 à vista ou R$ 550 em três vezes no cartão
Mais informações pelo Whatsapp (11) 99234-3506, www.chefjoaoson.com.br ou chefjoaoson@gmail.com