O consumo de bacalhau na sexta-feira Santa e no domingo de Páscoa é tradição, e a família Pallas – leia-se os chefs Carlos e Caíque Pallas –, dona dos restaurantes Bacalhau, Vinho e Cia, na Barra Funda e no Itaim Bibi, ambos em São Paulo, preparou um menu especial para as celebrações cristãs. As casas aceitarão pedidos com até 24h de antecedência.
Confira o que há no cardápio: “porção de mini bolinhos de bacalhau e salada de bacalhau e grão-de-bico, de entrada. Como prato principal há muitas opções tentadoras de bacalhoadas e bacalhau como os clássicos da casa Grelhado à Moda, Ao murro, À Zé Pallas, Ao Forno, À Gomes de Sá, Às Natas, À Dorê e Ao Molho”, explica Carlos.
“Para sobremesa, os irresistíveis pastéis de nata para servir com cafezinho ou uma tacinha de Porto fecham a jornada”, conta Caíque.
As encomendas podem ser retiradas na Barra Funda (Rua Barra Funda, 1.067) ou no Itaim Bibi (Rua Joaquim Floriano, 541) na sexta-feira Santa e no domingo de Páscoa – ou ainda pode ser entregue na casa do cliente.
“O bacalhau irá pronto para ser finalizado e esquentar em forno a gás ou elétrico pré-aquecido entre 150° e 180° de 15 a 20 minutos. As saladas devem ser mantidas na geladeira para conservar o frescor das folhas e dos legumes”, recomenda Caíque.
SERVIÇO:
Bacalhau, Vinho e Cia
Semana Santa 2023
Preços: de duas a três pessoas, R$ 395; e de cinco a seis pessoas, R$ 790
Encomendas: Itaim Bibi – (11) 3071-4077 ou (11) 3078-0106, com Regina; e Barra Funda – (11) 3666-0381 ou (11) 3826-7634, com Lourdes
Horário da entrega nos dias 7 e 9 de abril: 10h30 às 12h30
www.bacalhauevinho.com.br