por CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Carla Ortuzal e Carlos Mendoza são apaixonados por café de qualidade, no caso o café do tipo especial. Eles criaram a marca Bam! em 2017 e, há dois anos, vendem o produto numa loja na estação Moema do metrô paulistano, que faz parte da linha Lilás.
A dupla também vende o produto em feiras, como a Comida de Herança, onde os conheci na edição realizada em agosto no Museu da Imigração, também em São Paulo.
“Somos a primeira cafeteria a vender café especial dentro do Metrô de São Paulo e desde 2020”, contou Mendoza ao QUE GOSTOSO!.
“Vendemos o café pra beber e em pacotes de 250 g e 100 g em grão e moído”, disse Carla. “Nosso café vem de Minas Gerais e fazemos a torra aqui em São Paulo. Posso assegurar que é um café especial de qualidade”, emendou Mendoza.
A dupla também vende barras de chocolate com nibs de café numa collab com a Majucau.
Eles disseram ainda que venderiam o Bam! em cápsulas com dez unidades a partir de setembro.
AS PROVAS
Na Comida de Herança, conversei bastante com o simpático casal empreendedor.
Provei o café, que veio bem a calhar, pois era um sábado de bastante frio em São Paulo. Uma delícia. Que gostooooooso!
Ganhei uma barra de chocolate com cacau 70% e nibs de café. Comi em casa dias depois. Show. O crocante do café deu um up no saboroso chocolate. Que gostooooooso!
Sim… Ainda não consigo beber café sem açúcar. Por outro lado, chocolates com altos níveis de cacau, 60%, 70% e 80%, aprendi a comer e a gostar.
Carla e Mendoza contaram que vendem e despacham seus produtos para todo o País. Para mais informações, acesse os canais abaixo.
SERVIÇO:
Bam! Café
Estação do metrô Moema, Linha Lilás, São Paulo/SP
Horário: segunda a sexta, 6h às 21h; e sábado, 7h às 15h
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