Cacau Jornal da USP foto 123RF

Chocolate adoçado com polpa de cacau é tecnologia da USP

DO JORNAL DA USP — Texto: Hérika Dias Um líquido rico em antioxidantes, fibras alimentares, vitamina C e açúcar. Esse é o mel de cacau, extraído da polpa do fruto, e durante muitos anos praticamente ignorado na confecção de chocolates, que utiliza somente as sementes do cacau. Mas estudos liderados por pesquisadores da USP e da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb) revelaram que … Continuar lendo Chocolate adoçado com polpa de cacau é tecnologia da USP

Brasil Cacau trufa com Ovomaltine foto divulgacao

Brasil Cacau relança trufa com Ovomaltine

A Chocolates Brasil Cacau traz de volta um dos maiores sucessos do último Natal como item de linha para ficar nas lojas o ano todo: a trufa Ovomaltine de 30 gramas (foto acima/divulgação). O produto já pode ser encontrado novamente nos pontos de venda da empresa em todo o País. O produto exclusivo tem cobertura de chocolate ao leite e recheio crocante de Ovomaltine. Comercializada … Continuar lendo Brasil Cacau relança trufa com Ovomaltine

Casa de Bolos - cobertura - foto divulgacao

Casa de Bolos lança coberturas para viagem

A rede Casa de Bolos lançou uma linha com nove coberturas (foto acima/divulgação) para acompanhar o bolo preferido. Entre as opções vendidas separadamente em potinhos personalizados estão: Chocolate, Limão, Maracujá e Goiabada, cada uma a R$ 10; Doce de Leite, Leite Ninho, Chocolate Especial e a exclusiva cobertura Vó Sônia por R$ 12 cada, além de Chocolate Funcional feita com gotas de chocolate 70% cacau … Continuar lendo Casa de Bolos lança coberturas para viagem

Produtos da Cacau Show ganham selo vegano da SVB

Produtos da Cacau Show ganham selo vegano da SVB

A Cacau Show conquistou a Certificação de Produto Vegano da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) para os seguintes produtos da linha Bendito Cacao Bean To Bar (foto acima/divulgação): Tablete Bendito Cacao 65% 100 g, Tablete Bendito Cacao 67% 100 g, Tablete Bendito Cacao 70% 100 g e Tablete Bendito Cacao 85% 100 g). O certificado garante que o produto não contém ingredientes de origem animal, que … Continuar lendo Produtos da Cacau Show ganham selo vegano da SVB

Mendoa-Loja-conceito-1-foto-divulgacao

Mendoá Chocolates (BA) abre primeira loja física

No aniversário de oito anos de fundação da marca baiana, a Mendoá Chocolates comemora com a abertura da loja conceito no Salvador Shopping, na capital baiana. “O cacaueiro natural reina no meio do espaço e reflete a essência da marca tree-to-bar (da árvore à barra), enquanto que o tour multissensorial conecta o cliente à marca e à natureza, em uma experiência única que mostra todo … Continuar lendo Mendoá Chocolates (BA) abre primeira loja física

Havanna - bebidas inverno 2021 - divulgação

Havanna cria bebida Dulce de Leche Quente

A rede argentina de cafeterias Havanna está com o cardápio de bebidas para o inverno com três novidades. Confira: Dulce de Leche Quente, Latte Macadâmia e Chocolate Cremoso com Morango (foto acima/divulgação). As bebidas chegam em edição limitada e estão disponíveis nas mais de 120 lojas em todo o Brasil até 8 de agosto. O doce de leite argentino, ícone da rede, ganhou a versão … Continuar lendo Havanna cria bebida Dulce de Leche Quente

Copra lança linha vegana de cappuccinos

Copra lança linha vegana de cappuccinos

Empresa especializada na produção alimentícia de produtos à base de coco, a Copra lançou a versão vegana de cappuccino nos sabores tradicional e chocolate. A linha, feita a partir do leite de coco em pó, “não possui ingredientes de origem animal, tem zero adição de açúcares e é liberada para celíacos e intolerantes à lactose”, assegura a fabricante por meio de um comunicado. “Em uma … Continuar lendo Copra lança linha vegana de cappuccinos

Casa na Vila Madalena faz Festival de Inverno

Casa na Vila Madalena faz Festival de Inverno

A plataforma Baskets, mercado online de produtos de pequenos produtores brasileiros, inaugurou uma loja física na Vila Madalena, na Zona Oeste de São Paulo. Tanto na plataforma quanto na loja, a Baskets realiza o Festival de Inverno. Confira o cardápio: caldo verde, sopa de abóbora com carne seca, creme de alho poró, mandioquinha, cappeletti in brodo e sopa de cenoura com gengibre, entre outros. Há … Continuar lendo Casa na Vila Madalena faz Festival de Inverno

Chocolate baiano é eleito um dos melhores do mundo

Chocolate baiano é eleito um dos melhores do mundo

Marca baiana de chocolate de origem dirigida pela empresária Luana Lessa, a Chor – Chocolate de Origem recebeu o Prêmio Gourmet Bronze Avpa 2021, concedido pela Agência de Valorização dos Produtos Agrícolas (Avpa), uma organização não governamental sediada em Paris. O produto eleito, concorrendo com chocolates do mundo todo, foi o Bahia Terra da Felicidade, um chocolate ao leite mais intenso, dark milk com 55% … Continuar lendo Chocolate baiano é eleito um dos melhores do mundo

Chocolate Alpino amplia portfólio de tabletes

Chocolate Alpino amplia portfólio de tabletes

O tradicional Chocolate Alpino está de cara nova e ampliou o portfólio de tabletes com um novo design. As novas receitas são compostas pela linha Dark Milk que possui três diferentes intensidades de cacau: Smooth (41% cacau), Rich (51% cacau) e Intense (61% cacau), e a versão Gold: um chocolate branco com toque caramelizado, informa a marca por meio de um comunicado. Além das novidades, … Continuar lendo Chocolate Alpino amplia portfólio de tabletes

Cheftime tem opções de kits de fondue

Cheftime tem opções de kits de fondue

A rede de supermercados Pão de Açúcar disponibiliza, por meio da marca exclusiva de gastronomia Cheftime, duas opções de fondue: queijos com shiitake e chocolate e creme de avelã com cacau O fondue de queijos com cogumelos shiitake (R$ 49,99, rende em média 630 gramas) tem os queijos tipo emmental e gruyère em uma combinação com cogumelos shiitake secos. O fondue de chocolate e creme … Continuar lendo Cheftime tem opções de kits de fondue

Vila Paraíso serve fondues no Distrito de Joaquim Egídio (SP)

O Restaurante Vila Paraíso, no distrito de Joaquim Egídio, em Campinas — distante 90 quilômetros ao Norte de São Paulo —, traz de volta o Festival do Fondue (foto acima/ilustrativa/Anncapictures_Pixabay), evento interrompido em 2020 por conta da pandemia de coronavírus. A temporada deste ano fica no cardápio até agosto, nas noites de quinta a sábado, seguindo os horários do Plano São Paulo. Localizado em uma … Continuar lendo Vila Paraíso serve fondues no Distrito de Joaquim Egídio (SP)

Centro de Tradições Nordestinas (SP) foca nas comidas juninas

Entre os dias 12 e 27 deste mês de junho, aos sábados e domingos, o Centro de Tradições Nordestinas (CTN) de São Paulo, no Bairro do Limão (Zona Norte), promove o Festival de Comidas Juninas. O evento tem entrada gratuita e serve vários pratos doces e salgados alusivos às festas juninas (foto acima/divulgação). Em respeito às determinações de segurança do Plano São Paulo, contra a … Continuar lendo Centro de Tradições Nordestinas (SP) foca nas comidas juninas

Chocolates Trento têm kits para namorados

Chocolates Trento têm kits para namorados

por Claudio Schapochnik No próximo sábado, dia 12 de junho, é o Dia dos Namorados. Para quem gosta de presentear o namorado ou a namorada com doces, a Peccin — dona da marca de chocolates Trento (foto acima) — montou três kits de diferentes tamanhos. Os kits reúnem as opções Trento, Trento Mini, Trento Allegro, Trento Massimo e Trento Bites em diferentes sabores. Os kits … Continuar lendo Chocolates Trento têm kits para namorados

Prove o delicioso stroopwafel da Oma Beppie

por Claudio Schapochnik_Holambra/SP O nome por ser um pouquinho complicado, mas o sabor… Eita bolacha deliciosa! Stroopwafel é um doce super típico dos Países Baixos e, segundo os registros, foi criado na cidade de Gouda. Trata-se de um “sanduíche” circular assado, cujo diâmetro varia, de bolachas de trigo recheado com caramelo — este, digamos, é o standard, pois a criatividade dos fabricantes não tem limite. … Continuar lendo Prove o delicioso stroopwafel da Oma Beppie

Marca de doces portugueses, Portugo chega ao Rio

Ipanema, na Zona Sul do Rio de Janeiro, foi o local escolhido para receber a primeira filial da Portugo na capital fluminense. A marca de doces portugueses nascida em Brasília, onde tem duas lojas, é um empreendimento do casal Hugo Laurentino, português, e Mariana Marshall Parra, brasileira. De férias na cidade no começo deste ano, Laurentino e Mariana viram que um ponto na rua Aníbal … Continuar lendo Marca de doces portugueses, Portugo chega ao Rio

Andorinha e Amma lançam chocolate com azeite

Marca de azeite de oliva do Grupo Sovena, Andorinha se uniu à Amma Chocolate e, juntas, criaram um chocolate bem diferente (foto acima/divulgação). “O produto é 100% orgânico, com 54% cacau e levemente amargo puxado pelo sabor das azeitonas verdes e frescas do azeite Andorinha Extra Virgem Orgânico. Ao contraponto, foram adicionados toques de flor de sal que finalizam essa experiência em uma explosão de … Continuar lendo Andorinha e Amma lançam chocolate com azeite

Bacio di Latte amplia linha de sabores veganos

Bacio di Latte amplia linha de sabores veganos

Com trabalho de consultoria técnica da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), a rede de gelaterias Bacio di Latte acrescenta três novos sabores de sorvetes 100% vegetais no cardápio: Cioccolato Banana Split, Pistacchio Impossibile e Crema de Cioccolato & Avelã. As novas opções estarão disponíveis para o público a partir da próxima segunda-feira (dia 22/3) e irão se unir a outras quatro opções veganas que a gelateria … Continuar lendo Bacio di Latte amplia linha de sabores veganos

Sterna Café cria lata de trufas para Páscoa

Sterna Café cria lata de trufas para Páscoa

De olho na Páscoa, a rede Sterna Café apresenta a nova linha de trufas (foto acima/divulgação). As latas comemorativas, além de possuírem tampas herméticas, também são ilustradas com a rota do grão, desde o plantio até a xícara, e tem dez trufas de 20 g em cada. “Cinco unidades são de doce de leite e harmonizam perfeitamente com os cafés mais achocolatados e com notas … Continuar lendo Sterna Café cria lata de trufas para Páscoa

Espírito Cacau aposta em ovo de Páscoa com leite de coco

Espírito Cacau aposta em ovo de Páscoa com leite de coco

A empresa capixaba Espírito Cacau lançou a Coleção de Ovos de Páscoa Artesanais 100% naturais, elaborados com diferentes teores de cacau e várias opções de recheios. Entre os lançamentos, que podem ser encontrados no e-commerce, há ovos com cacau e leite de coco, trufados e de colher. A principal novidade da marca para este ano são as opções veganas de Ovo de Chocolate ao Leite … Continuar lendo Espírito Cacau aposta em ovo de Páscoa com leite de coco