Depois de dois anos, o período mais preocupante da pandemia de covid-19, a Associação Visite Pomerode (Avip) anunciou que o Festival Gastronômico de Pomerode (foto acima/Daniel Zimmermann) volta a ser realizado entre os dias 7 e 24 de julho. Os visitantes poderão passear pelos sabores da Rota do Enxaimel, vila eleita pela Organização das Nações Unidas (ONU) uma das melhores do mundo para o turismo aliado ao desenvolvimento sustentável. O tema desta edição será Sabores de uma Rota Premiada.

“Os 12 restaurantes participantes se conectaram a famílias que vivem na localidade para desvendar os segredos gastronômicos dos antepassados que construíram as edificações. Os chefs e moradores mergulharam nos ingredientes e técnicas e, a partir desse compartilhamento, foram criados os pratos que serão destaques desta edição”, garante a organização por meio de um comunicado.

A coordenadora da pesquisa que construiu o menu do evento, Eliana Czaschke, comenta que a escolha pelo tema conecta a história das famílias com o atual momento de reconhecimento da Rota do Enxaimel. “A gastronomia afetiva e familiar ganhou muita força nos anos de pandemia. No caso do tema deste ano, as próprias construções ainda agregam um valor inestimável a esse contexto”, explica ela também por meio de um comunicado.

Além dos pratos inspirados nas famílias da Rota do Enxaimel, os restaurantes ainda servirão clássicos dos seus menus e pratos que todos os anos são esperados pelos visitantes.

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