por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Bento Gonçalves/RS*

O enoturismo brasileiro ganhou um singular projeto na área da hospitalidade. É o Castelos do Vale Resorts, o primeiro resort dentro de uma vinícola no País, no caso a Dom Cândido, localizada no emblemático Vale dos Vinhedos no município de Bento Gonçalves — a cerca de 2h de viagem desde o Aeroporto de Porto Alegre. Com investimento de R$ 100 milhões, o empreendimento terá um total de 185 unidades habitacionais, sendo que 68 serão entregues na primeira fase junto com as área comuns em novembro de 2025. O lançamento oficial do estabelecimento ocorreu na semana passada (quinta-feira, dia 9/12), e as obras devem começar em março de 2022.

A localização e a inspiração do Castelos do Vale Resorts foram escolhidas a dedo. Quanto ao local, o icônico Vale dos Vinhedos, é a primeira região do País com o selo de Denominação de Origem (DO) para vinhos, emitido em 2012 pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi). Dez anos antes dessa conquista, o vale havia conseguido no mesmo órgão federal o selo de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Indicação de Procedência (IP). A região é formada por áreas dos municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul.

Em relação à inspiração, vale destacar que de um modo geral o brasileiro é fascinado por castelos. No caso, o modelo foi o do Vale do Loire, região francesa pontilhada por lindos castelos. O outro fato inspirador é que a maioria das espécies de uvas cultivadas nas vinícolas do Vale dos Vinhedos, inclusive a Dom Cândido, é originária da França.

O Castelos do Vale Resorts é um projeto da Mundo Planalto, de desenvolvimento e gestão de empreendimentos imobiliários. Os sócios são a Dom Cândido, o Grupo Argon e a JFG Participações.

REALIZAÇÃO DE UM SONHO
Na coletiva de imprensa no evento de lançamento do projeto, da qual estava presente a reportagem do QUE GOSTOSO!, um dos sócios da Dom Cândido, Marcos Valduga, explicou que o resort é a realização do sonho de seu pai, Cândido — que morreu aos 84 anos em 2015.

“Meu pai, que fundou a vinícola em 1986, sempre dizia: ´as pessoas precisam ter um lugar para dormir quando vieram visitar a nossa propriedade´”, disse Marcos. “Então é o momento de comemorar esse desejo dele, que dá um grande passo hoje”, emendou ele junto com o irmão e também sócio, Celso.

O projeto do resort, pensado para a família, contempla ainda spa; dois restaurantes, sendo um com adega; piano bar; castelo kids; piscina; jardim temático; academia de ginástica; fonte; equipe de lazer tematizada; e uma série de atividades ligadas à uva e ao vinho.

A venda do empreendimento se apoia no modelo de multipropriedade. Nessa forma, o cliente passa a ser dono do imóvel comprando semanas de férias e pagando o custo do mensal do condomínio. O resort se filiou à maior intercambiadora de férias do mundo, a RCI, que vai administrar o inventário dos apartamentos. Os compradores do resort gaúcho também poderão trocar suas semanas por lá em mais de 4,3 mil hotéis e resorts em mais de 110 países.

ENOTURISMO E PANDEMIA
Segundo o sócio-diretor da Mundo Planalto, Wesley Reis, o projeto anunciado no lançamento do Castelos do Vale Resorts nasceu há dois anos. “Como o primeiro resort dentro de uma vinícola no País, o futuro hóspede vai observar e ter experiências em toda a cadeia da uva e do vinho”, destacou Reis. “Os vinhos servidos e vendidos por aqui serão apenas do Vale dos Vinhedos, e assinamos esse compromisso com a Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale)“, enfatizou ele.

De acordo com Marcos, os turistas que prestigiam o enoturismo do Vale dos Vinhedos, estabelecido por imigrantes italianos a partir de 1875, “são diferenciados, que vêm atrás de história e essência, que querem ser recebidos pelos donos e, com a pandemia, eles constataram que aqui somos iguais ou melhores que regiões enoturísticas de outros países”. Os bisavós dele, Marco e Eleonora, estavam nesse grupo que trocou a Itália pelo Brasil. O casal veio de Rovereto, cidade da Província de Trento, da região do Trentino-Alto Ádige, no Norte italiano.

Ainda segundo Marcos, “a conquista do selo Denominação de Origem para o vinho do Vale dos Vinhedos, em 2012, ajudou muito a aumentar o desejo dos turistas, não apenas do Brasil, visitarem nossa região”.

O enoturismo é bem dinâmico no Vale dos Vinhedos. “Além das ótimas vinícolas que abrem as portas aos visitantes, temos bons restaurantes, dois hotéis cinco estrelas e várias pousadas”, contabilizou Marcos. A estimativa é que a região recebe entre 600 mil e 700 mil visitantes por ano.

O prefeito de Bento Gonçalves, Diogo Siqueira, também presente ao evento de lançamento do resort, também exaltou a região. “Estou muito orgulhoso desse empreendimento em uma das regiões mais requintadas do País”, disse Siqueira. “Vamos competir com Mendoza (Argentina) e a França daqui a dez anos”, completou.

GASTRONOMIA FRANCESA?
Como a abertura da primeira fase do Castelos do Vale Resorts é daqui a três anos, em 2025, detalhes da operação gastronômica ainda estão por serem decididas mais lá para frente.

Os empreendedores explicaram que, no entanto, a culinária será “requintada”. As diárias serão bem flexíveis, podendo o hóspede contratar café de manhã, meia-pensão (café da manhã e almoço ou jantar) e pensão completa (café da manhã, almoço e jantar).

No restaurante Cave, com barricas de vinho presentes na decoração, o menu será temático, e no restaurante principal haverá pratos da culinária internacional. Piqueniques [com cestas vendidas pelo resort?] serão incentivados a ser realizados no jardim temático. Programas como a colheita de uva e degustação de vinhos no piano bar também deverão estar no “cardápio” de atividades enogastronômicas.

A Dom Cândido possui um excelente restaurante, o Videiras 1535, que também poderá ser frequentado pelos hóspedes do resort. Serve comida ítalo-gaúcha de qualidade e por um preço justo.

No modalidade da sequência, há entradas (salame, queijo colonial, azeitona, sopa de capeletti, pão, pien, polenta brustolada e parmesão, salada verde e maionese), quatro massas, quatro risottos, seis grelhados na brasa (carnes bovina, suína, ovina e de frango) e sobremesa de sagu com creme. Somente para almoço, das 11h30 às 15h30.

Há ainda o serviço à la carte, com o mesmo cardápio e horário acima, e rodízio de pizzas às sextas e aos sábados à noite, com sabores salgados e doces. O restaurante fecha às terças.

E será que os hóspedes poderão ainda comer um boeuf bourguignon, um dos clássicos da culinária francesa? Não se sabe se justamente essa receita estará presente mas, segundo disse Marcos, “a ideia é oferecer um cardápio francês ou pratos franceses por lá”, se referindo aos restaurantes do futuro resort. A conferir daqui a três anos.

*A reportagem do QUE GOSTOSO! viajou convite do Castelos do Vale Resorts