Tradicional marca do litoral Norte paulista, a Sorvetes Rochinha estendeu a parceria que mantém com o Instituto Auá e lançou nas lojas da marca o Festival Chocolates do Brasil (foto acima/divulgação). A proposta é valorizar o cacau nacional produzido na Bahia e no Pará. Há três sabores: Chocolate 70% da Bahia com nibs de cacau e Chocolate 71% do Pará e Chocolate 71% com Carimbó – sorvete de castanha do pará com doce de cupuaçu.

“Os sabores seguem a tendência Bean to Bar, ou seja, da colheita do fruto à transformação da amêndoa em chocolate. O processo é conduzido de maneira sustentável. A amêndoa do cacau tem manejo feito de maneira natural (colhidos com as mãos) e passam pelas etapas de colheita, quebra, transporte, fermentação, secagem natural e armazenamento até se tornar a barra na agroindústria”, explica o CEO da empresa, Lupércio Moraes, por meio de um comunicado.

Os chocolates escolhidos pela Sorvetes Rochinha são de dois microempreendedores parceiros do Instituto Auá: o Bahia Cacau, da Cooperativa de Ibicaraí, e Amazônia e Pará, dos Cacau River. Os três lançamentos são produzidos a partir do chocolate com teor de 70% e 71% de cacau de pequenos fornecedores.

“Entendemos que quanto mais o consumo de produtos com frutas nativas é consciente, com matéria-prima de agroflorestas, por exemplo, mais preservação dos biomas e da biodiversidade da natureza e distribuição de renda de maneira mais justa. Como indústria, queremos fazer parte dessa roda, fazê-la girar, e fazer parte de uma transformação do consumo do sorvete. É algo que ainda falta na indústria sorveteira brasileira e queremos liderar esse movimento”, finaliza Moraes.